※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1Kuzfd21 ] 作者: ll2266ll (墨栈亭) 看板: TaichungBun 标题: [食记] [清水] 大门口(葱油饼/烟燻腊肉/湖南腊肠 时间: Wed Feb 18 08:18:44 2015 http://llafcdll.blogspot.tw/2015/02/blog-post_46.html =============================================================== 店名: [台中清水] 大门口 何家平价现炒(炒饭 / 炒面 / 葱油饼 / 烟燻腊肉 / 湖南腊 肠) 地址: 台中市清水区鳌峰路清水国中东方200公尺 电话:04-2626-6333 营业时间: 10:00--22:00 价位范围(每人)：60元 刷卡（可/不可）：不可 停车场：无 =============================================================== 大门口是以湖南菜为主, 过年期间有贩售湖南腊肉 / 腊肠. 平常有卖炒饭,炒面,葱油饼,麻辣豆腐锅. 因为想要买点腊肉过年,所以,就上这购买些餐点回家. 另一个招牌,就是广告烟燻腊肉 , 湖南腊肠. 建议年前先打电话订货,比较保险哦 店家是在鳌峰路上,旁边就是超便宜的榕树下早餐. 店家正在晒湖南腊肠. 店家有将主力商品写在入口处. 这是店家的内用区. 店家大多以大圆桌为主. 也有贩售饮料,酒类商品. 这是店家的环保餐具,酱料区. 店内也有一些已经晒好的湖南腊肠. 腌制好的商品,会放在冷冻库保存. 晒好的湖南腊肠看起来很诱人, 所以,我就多买了一些回家. 这是报纸对店家的报导. 这是联合报对店家的报导. 店家的价目表. 店家的价目表. 左边是炒饭(60元),右边是炒面(60元) 炒面(60元) 里面有黑木耳,红萝卜,蔬菜,肉丝,虾仁. 食材新鲜,炒面清爽,不会炒得过烂,有独特的香味. 炒饭(60元) 里面有洋葱,火腿,虾仁,鸡蛋,炒饭,葱花 店家的炒饭超香的.吃起来不油腻,锅气十足, 口感也不会过老,是很好吃的炒饭. 葱油饼(60元) 店家的葱油饼超大一块,因为我的盘子不太大,所以,只有拍半块葱油饼. 店家的葱油饼是整团面团,现场擀开之後, 再放到锅子里面现煎炸, 所以,外皮酥脆,吃起来却不过腻. 饼皮有嚼劲,有点像是大饼与葱油饼的结合,是非常好吃的葱油饼. 腊肉(一斤290元) 店家的腊肉可以挑肥瘦. 我请店家帮我挑肥瘦适中的. 腊肉一直有种木材烟燻的香味. 老板娘教我把腊肉清蒸即可,切得越薄越好,再加上青蒜一起食用. 本来以为店家的腊肉会很咸, 没想到,肥肉略脆,瘦肉不会过乾,还蛮软的/ 味道不会死咸,单吃的味道也不错. 建议搭配青蒜一起食用,味道会更佳. 店家的湖南腊肠有分原味,辣味,豆腐 由左下至右上,是豆腐香肠,原味香肠,辣味香肠. 颜色比较深,咸度比较咸些. 老板娘教我把香肠拿去蒸,不用再做去盐的动作. 原味香肠 老板娘有说要切得越薄越好 原味香肠肥瘦相间,肥肉还蛮多汁的,瘦肉比较乾些. 吃起来不会死咸,越咀嚼越香 辣味香肠 辣味香肠比原味香肠吃起来比较乾些, 入口後,花椒味会慢慢浮现出来,占据味蕾. 豆腐香肠 算是这三种香肠中,颜色最深的. 吃起来的口感也最乾,味道也最咸. 虽然有淡淡的回甘,不过,我还是吃不太习惯这样的味道. 店家的产品都蛮好吃的,腊肉与香肠还蛮具特色的. 改天再去试试店家的麻辣豆腐锅与酸豆(150元). -- 酒娘未笑 部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 脸书粉丝团: https://www.facebook.com/llafcdll --

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