http://llafcdll.blogspot.tw/2005/01/blog-post_22.html =========================================================== 店名: [台中沙鹿] 沙鹿菜市场--现炸麻油鹅血 地址: 台中市沙鹿区大同街 电话: 0977-111621 营业时间: 礼拜六 早上07:00--12:00 停车: 机车,汽车皆不易 =========================================================== 现炸麻油鹅血是在清水,沙鹿菜市场摆摊, 店家没有固定摆摊的时间,要有货,才能出来摆摊. 店家主打滋阴补阳圣品,软Q不油腻. 当天店家是到沙鹿菜市场摆摊,因为闻起来超香的,便也加入排队的行列. 当天摆的位置是在四季沙鹿店附近. 旁边就是好吃的一品鸭肉油饭,味道也很不错. 由老板负责炸鹅血,老板娘负责切鹅血,包装鹅血. 这是一块块还没油炸的鹅血 老板会先把包装去掉, 把鹅血放进油锅内油炸. 因为顾客非常地多,所以,店家准备两个油锅一起作业. 炸好之後的鹅血,就会先放在一旁. 老板娘会先把鹅血撒上胡椒粉,再切成小块,放上炸姜片即可. 现炸麻油鹅血(一片80元,两片150元). 这是一片的份量. 现炸麻油鹅血厚度不会过薄,闻起来挺香的. 炸姜片很薄,一入口,感觉没啥味道,越咀嚼,超重的姜味就会蹦出来. 麻油鹅血是用麻油去炸的，所以，闻起来超香. 外表微酥，里面的鹅血软Q，略带点麻油香， 若是稍微放凉,口感也不会过硬,算是还蛮好吃的麻油鹅血. 本来以为店家的现炸麻油鹅血吃起来会过乾, 没想到还蛮软Q的,口感也很不错,算是少见的好味道. -- 酒娘未笑 部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 脸书粉丝团: https://www.facebook.com/llafcdll --

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