完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/187715562 听说太平区有间口味非常特别的北方面食馆，尤其是臭豆腐炸酱面更是一绝！！ 这天趁着天色尚早，特别来到东平路上的「张记面食馆」来当逐臭之夫罗。 菜单上的菜色不少，不过让我眼睛为之一亮的还是「臭豆腐炸酱面」， 再点碗好像也很厉害的「酸菜白肉面」和葱油饼，一整个好北方面馆的fu。 酸菜白肉面首先上桌，汤看起来很清淡，该..该...该不会走的是养生路线吧？！ 带着忐忑心情喝一口汤，「咦~ 好喝耶。」 汤头喝起来微酸带咸，酸菜炖煮得较软烂，一入口就化在舌苔上了， 不像一般酸菜白肉锅那麽酸，喝起来非常顺口，肉也煮得熟度适中而不柴。 手工白面吃起来带Q劲，吸附着微酸汤汁一起入口，一整个开胃阿！ 虽然没有牛肉面那麽重口味，但酸甘咸的滋味实在很涮嘴。 臭豆腐炸酱面一端上桌，就看到那占了半个碗的荷包蛋， 个人还真没吃过有荷包蛋的炸酱面咧，不过很有古早味便当的感觉。 鼻子一凑近碗边，臭豆腐的香(臭?)味立马扑鼻，嗯~ 是麻辣臭豆腐的那款味！ 臭豆腐切成小丁，似乎更能吸收豆瓣所熬煮出酱汁。 先试一小口，带点甜的酱汁裹附在豆腐上，咀嚼时又有豆瓣释放的辣， 和一般的麻辣臭豆腐完全不同。 同样使用手工白面，吸附臭豆腐和酱汁的面条超有味道， OMG~ 从没想过臭豆腐和面条会是这麽搭呀！ 这里的葱油饼不是压得扁扁的那款，而是一圈一圈像蜗牛般卷成圆饼， 紮实的厚度可是由层层饼皮和葱花堆叠起来的。 沾上一点特制辣椒酱，一口咬下去，辣椒酱和微焦的饼皮完美融合，口感是恰恰的， 内里的葱花很多，每一咀嚼都能嚼到葱的香甜，这滋味会ㄟ吼郎肖捏！！ 张记面食馆 地址：台中市太平区东平路726-3号 营业时间：11:00~21:00 (14:00~17:00午休) 电话：(04) 2279-8817 --

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