※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1IKsNcNn ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 标题: [食记] [台中清水] 马家凉面(榕树下)～食尚玩家 时间: Tue Oct 8 09:54:42 2013 [台中清水] 马家凉面（榕树下凉面） ～20100531 食尚玩家 美食小镇PK大战 清水、西螺 网志图文好读完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15484742 ============================================================================ 店名：马家凉面（榕树下凉面） 地址：台中市清水区中社路5号 电话：04-26632942 营业时间：05:30～12:30　周二公休 价位范围(每人)：10～ 消费时间：２０１３／０９ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　在写荣记米糕时说过，这次是冲着食尚玩家所推荐的清水美食而来。 　　不过除了确认荣米糕是重新采访，其他究竟还有那些店即将播出就不得而知了。 　　所以就以介绍过的店家为拜访的对象罗！ 　　清水有很多凉面店、擀面店。 　　中社路五号这边，短短不到一百公尺内的店就有四五家，还被称为擀面一条街。 　　但位於中社路与建国路交叉口旁空地再过来的第一家是凉面店，虽非擀面店， 不过据说是清水第一家凉面。 　　它是清水西螺美食小镇PK大战中介绍过的，也曾出现在食尚玩家的杂志里。 　　这家凉面店是马家凉面，但店面没招牌位於榕树下，故又称榕树下凉面。 　　虽以凉面着称，但凉面可没多种口味或多种配料，只有大小碗（30/35）之分。 　　除了凉面，也卖一般的面、米粉，都做乾汤两款，米粉与面可混搭称为米粉面。 　　主食无论哪种，只有大小碗之分，没有价位上的差别。 　　只是凉面外带一律算35元，也就是大碗价。 　　可能因此，内用据说也是若无特别说，一律出大碗。 　　大小碗只差5元，但份量我倒是不知究竟差多少？ 　　不过早听说店家的酱料是偏甜的麻酱，我不确定那是否是我能忍受的，故还是点 小碗比较保险。 　　虽然店是以凉面闻名，不过据说米粉面也颇有名，。 　　然而听说马家凉面的酱汁除了麻酱还加了醋与糖，嗯～我还是先试试米粉面吧！ 　　另外只卖蛋汤、菜汤、饮料（10）、贡丸汤（15）。 　　对这些没兴趣，故只点一碗米粉面。 　　其实在新竹，我很习惯点炒面、炒米粉的综合版，只是它几乎从未列入正式菜单中 而已。 　　马家的米粉面也没啥特殊，只是正式把客人偶而的小任性挑明地放到菜单内。 　　所以一次可以吃到米粉与面的餐点，一样有乾、汤之分。 　　只是它的独特性在於与凉面使用相同的麻酱。 　　其实一般这种情况会称它为麻酱面／米粉吧！ 　　麻酱面并非我爱的品项，但我也没试过吃来这麽像热的凉面的麻酱面，^^|||。 　　据吃过马家凉面的朋友所言，其实凉面与乾面的酱汁调味吃来只差了醋与糖， 而配料分为小黄瓜丝（凉面）与豆芽+韭菜。 　　基本上马家的麻酱我没有很爱，需要一旁看来不起眼但却风味挺不赖的辣酱助阵。 　　油面口感不错，但米粉的存在感不高。 　　虽说有青菜点缀，但酱汁太过强大，所以这碗乾面不是很合我胃口。 　　对於加强版的凉面，我想应该是蚂蚁同学的喜好，而不是我的，:p。 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://www.wretch.cc/blog/pure816 http://www.facebook.com/pure816.fans --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: pure816 (118.160.115.160), 时间: 10/10/2013 00:29:49