难得在假日时候回到大甲 想说来吃吃看平常没有吃过的店家 试试口味 之前就听说地政前和土银前的臭豆腐 都是大甲人从小吃到大的店家 刚好两家都还没吃过 臭豆腐小时候不常吃 倒是心得分享看的许多 拉着表弟先来吃吃看 搬家过後的土银臭豆腐 一到门口往里面看就可以发现过了吃饭时间的八点半 店里还有不少桌的客人在用餐 可见在大甲的老摊子 经过搬家过後 还是能将老客人的口味抓住 店面整体来说就是很大 不知道是不是老板原本的房子改建的 装潢和桌子可以看到 花了很多费用下去 大理石和磁砖的布置 桌子很大走道也很宽阔 不会说吃东西时桌子狭窄 或是端餐时和其他客人撞到 完全不同与以往经过所看见的摊贩形象 看来是老老板交给年轻老板之後坐的改变吧 在门口所看见的客人不少 而在备餐区的工作人员也至少有5到6个 感觉起来就是专门的分工 臭豆腐 汤还有小菜的区域 都有人在忙 吃臭豆腐时也可以看到一个 类似老老板的人在店内到处走 （感觉的出来 就算是交给年轻人之後也会 注重客人与口味 菜单上主餐共有五样 主要当然是臭豆腐 其他还有阳春面以及牛肉面 因为阳春面有乾汤 牛肉面有汤与加肉之分 所以看起来有五样 其他菜单上的食物就是汤类跟小菜 这次来的目的主要是在臭豆腐 所以本人与表弟都各点一盘臭豆腐 汤则是共点了一碗大肠猪血汤 等到了号码叫号後（结帐方式是点餐後付款 等待叫号取餐 这也是听说目前大甲众臭豆腐店家中 比较特别的地方 应该是因为客人多 所做出来取餐方式 就来吃我们这次主要的目标臭豆腐罗～ 豆腐跟大家所知道的样子是一样 中部的臭豆腐是中间挖洞 旁边附上店家所制作的泡菜 由於感冒鼻塞根本没闻到豆腐的香味 >"< 所以只能以味道来吃臭豆腐的味道 第一口单吃臭豆腐的味道 可以很快就吃到酱油中浓浓的蒜泥味道 臭豆腐的口感偏软 比较靠近油豆腐的口感 豆腐里面还有点水水的感觉 泡菜里面有吃到是高丽菜及切片辣椒与红萝卜丝 一般吃起来硬硬不喜欢的高丽菜梗 吃起来却是脆脆的感觉 这点倒是个人还蛮喜欢的 而泡菜跟臭豆腐整体吃起来 会比分开吃来的更好 （通常不会有人分开吃 刚好个人吃法特别 = = 在大肠猪血汤的部份 汤和料吃起来没有整体感 猪血是猪血 大肠是大肠 而汤的调味料还藏在碗底 所以汤的部分和表弟都感觉蛮失望的 在我们吃豆腐的时候 还是客人陆陆续续倒店里用餐 在客人的用餐反应方面我们就没有多加注意了 最近在蒋公路上还有开了一家苑里来的汤记臭豆腐 两家豆腐吃起来感觉还蛮像的 但因为是外带所以没有仔细观察（很可惜 倒是汤记的泡菜好像是赶时间做出的一样 没有特别的感觉 总结来说： 1.地政前（锺 臭豆腐 跟我所知道大甲所有的臭豆腐摊子 大家都喜欢偏软的口感 私心来说吃软软的口感不太习惯 2.店面很豪华很气派 店内可以容纳很多桌的客人 也不会影响到店内的动线 里面和外面有玻璃隔开 不会闻到店外煮面和炸豆腐的味道 3.但是因为玻璃的关系 客人单纯就是来吃东西无法和老板 聊天或是互动 个人感觉有点像是两个世界 没有小吃摊那种热络的感觉 这应该也是转换成店面的缺点吧 毕竟炸豆腐的味道真的很重 不知道大家在吃臭豆腐的感觉或是心得倒是怎样呢？ -- ◥◤▲ ▂ ▇▊= ▂ ◣ˍ ◢◤@ ◥ ◤◤ ▊ ◢ / c ▊ ▋ ∥ ◤▅▋◥ ▆◤◤_ ▏ ? ◣◢c=◥ ◤ , ▊ ∥▲◤◢◤▊ 。 ◤ ◢◤◤∥▍ ▊▊ ◢/’ ▏ ◣ f ▏◢▼ ◥ ◤ˍ ▁◢@◤ ▄◢ ▎ ◤▎◤◢/ ∥ ▊i▏▏◢ˍ▁ ▂╱ =◢▆▇ ,◤ ▆▆▇ ◢ ◢ \◢ = ∥◣ ▄▃ ◣◤ ▆▊∥ ▂ ◤ ◣ ▄ ◤ 原来孤独， ▄▆ ◣ ▎ 是一种昇华层次的爱 ▆ ▆ ▆ ◤ --

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