2012 06 06 台中市天味早餐试吃记实 by胡爱晏 1、天味早餐店外观 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983780 (天味 002.jpg) 承蒙店家邀约试吃，前几次探路发觉附近交通便利，邻近科博馆、植物园，且 公车站牌就在对面健行国小站，77、18、35号等公车皆可达。在机车与租车行的中间， 以童趣的字体当店面招牌，有种喧嚣城市里一抹蓝天白云的悠闲美。 2、天味早餐招牌 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983784 (天味 003.jpg) 蓝白相间的设计，用餐者感受到的第一印象就是如天空般的魄力和白云乐活般的享受 。天地美食，回味无穷，尽在其中。一天的活力来源，老天爷透过人的双手与万物的滋养 化为美学的精华。 3、天味菜单 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983786 (天味 004.jpg) http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983910 (天味 051.jpg) 天味的菜单大致分为主食与饮料，主食主打土司与蛋饼系列，饮料更别具特色有禅风 咖啡引人注目。其中热罗汉果茶也有一种佛化风味，如果说三餐是一种药石(止饥之药) ，那麽人生在此以此肉身修行，罗汉、观音、佛等位阶的演化，不也是种悟境的象徵？ 又或者每种菜的出餐都是如同十八罗汉的守关与出关之用心与磨练，见其难能可贵和背 後用心。 4、店墙菜单 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983788 (天味 005.jpg) 不只桌上分为外带和内用的二种蓝黄菜单，店内墙上也有大字版的一目了然，如果打 出个人风格的特色招牌，更可以让人印象深刻、扩展知名度。例如「顽石点头卷」，连非 常挑口味的食客也忍不主点头称赞的蛋卷或蛋饼，「倒驾慈航饼」就连佛也倒照慈航成观 音，现示人身，只为一品绝佳美妙蛋饼。「乘愿再来土司」以柳橙、圆蛋、绿栽盘、天天 来等意象呈现。相信更能区别出独有特点与活化创意。 5、食客食评 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983790 (天味 006.jpg) 墙上贴满各家写手食记，图文并茂的评比，非常好与大姆指的图示不断出现。但是亲 自走访更能体会老板的氛围，拍手叫好的文字人人皆会，但那自然而让人想亲近的气氛 是无法刻意假装出来的。店主散发出来的能量氛围舒适大方，非常神奇的没有企业主常见 的压迫感或商业行销的诡谲奇异感受，罕见的也没有类似刻板化的生机宣言或环保宣示轮 播机之公式化。蛋人人会打，咖啡会泡也平凡无奇，这人的禅味，这美食的况味，才是凡 中见不凡，难能可贵之处。 6、主菜推荐 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983796 (天味 007.jpg) 此次试食餐点分别为「冰咖啡」、「禅味咖啡」、「雪花肉泡菜蛋饼」、「泡菜起士 蛋饼」。当红主打级雪花肉系列让人流连忘返，一口口不舍吃完又忍不住接连品尝，最後 自费一份外带享用，因为太值得了。 7、店外一角 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983812 (天味 014.jpg) 出入口处另有外带专用菜单，可想而知位处学区与市区的黄金地带，加上部落客推广 口碑威力，早午茶时段都不乏顾客，更何况是早餐时段的热门重点。店面不大但能增加 流动率与翻桌率，兼顾取餐迅速的消费者诉求与店内用餐的考量。 8、天味柜台 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983816 (天味 015.jpg) 老板非常有年轻化的行销概念，结合网路时下流行的脸书打卡优惠手法，可见其凤凰 创业精神的掌握。加上大方的优良食材与大气度的招待试吃，知名度与口耳皆碑在顶级口 味与用心、细心、爱心的加持下，令人如沐春风、备感亲和，有种天时地利人和，五湖四 海皆忍不住帮忙的好感与福气。 9、禅风咖啡 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983860 (天味 032.jpg) 不增加奶精，不添加糖浆的原汁原味，人生是否正如禅风咖啡一样或是苦不堪言？或是 冷暖自知？或是「山，非山，又山」的三重境界？或是以苦为乐？或是超化苦乐？喝一杯 禅风咖啡，竟是最真实的逼近褪去繁华的纯然。 10、冰咖啡 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983868 (天味 034.jpg) 不同於禅风咖啡的不苦不涩，冰咖啡或许没有一鸣惊人式的惊喜感，但在禅味过後， 蝉也脱壳而去，剩下的是昇华的蝶？或是下一个十八年？人人诉说着「请相信我」的高 级幻术，咖啡之歌是否太过浓厚以致说不出心中千言万语？冰块在水面上暗示着冰山一角 的人生哲思也借由透明杯的显示真相其实只是观赏者的角度不同、观看的立场不一而已。 那麽，走笔至此，简单的冰咖啡，竟也如此不简单的风味。 11、主角登场 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983870 (天味 035.jpg) 雪花肉被豪华地摆放在早餐店应不可能出现的舞台上，泡菜与起士的双人舞曲竟让人 分不出谁是谁的合一，并非主客不分明而是高超地融为一体的回归感。即便是打卡送的红 茶也不马虎，彷如日月精髓的千年心血尽在此皿。出餐送餐的速度与品质并未随着业绩上 升而有所降低，像是雪花肉的品质令人赞不绝口，饼皮的酥脆合适还有适度的调味料(并 未每桌皆有，避免浪费又能兼及爱好沾酱的饕客要求。随桌送上，在环保与养生的拿捏下 别出心裁)以及不酸不咸的泡菜起了画龙点睛之效。 走趟台中市天味早餐，「天」的风华，「味」的精华，「早」晨风光，「餐」点精 心，尽在其中。 天味早餐店 店址:台中市北区健行路731号(健行国小对面,大雅路与民权路之间) 交通:公车77、18、35号等(健行国小站)对面即天味早餐 肉蛋土司:肉片嫩,土司Q,美味又健康。 沙拉吐司:美味沙拉与超软土司完美组合,松软爽口。 雪花肉蛋饼:特选新鲜五花肉,美味可口。 外送专线:04-22068268 0932-506442(中华电信)0932-502790(亚太电信) -- http://pilikang.pixnet.net/blog 胡爱晏 你曾努力多久并不重要。而是你目前还在努力吗？那才是重点。P.182 (与神对话) 口 亡 ﹁ ┼─ ╯┼` ┼─ ◆ 力〢 心 丁 ╯月 才 〤 ╯|土 ˙ --

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