店家资讯: 嚐鼎一锅 地址：台中市西屯区西屯路三段166之87号 电话：(04)2461-0296 营业时间：周一至周五 12:00~13:30 17:30~22:00 周六至周日 11:00~14:30 17:00~22:00 汤底: 昆布柴鱼、野菜素食、风味南瓜、香醇牛奶、养生药膳、药炖姜母、浓郁麻辣汤底 无限供应肉品、冰淇淋、饮料、火锅料、青菜约38种食材。 消费日期:2012/05/14 用餐时间:中午12点 消费总计:使用团购卷399双人价 点选汤头:1、风味南瓜 2、香醇牛奶 大众运输:搭往「玉门路口」公车下站往福科、西屯路(台中牛排馆对面)走约13分钟。 或45号仁友客运在丽景天地下站步行约3分钟 食用心得: 之前没有听过嚐鼎一锅这家吃到饱火锅店，查了一下交通资讯原来坐公车还算方便 就决定前往消费，只是购买团购卷必需预约。观察一下周围的地理环境，位处中科的生 活机能商圈，附近又有许多吃到饱的名店或是种种餐饮，这家店面正好在这百家争鸣的 地带。提早在十二点预约前到达，店舖尚未营业，推了开门询问是否可以提前入座，店 里的工作人员很亲切的说可以。我们是第一批来到的顾客，後来陆续有三桌消费入店。 一桌是夫妻加小女孩，一桌是四人，另一桌看似情侣。店内用餐气氛在小朋友的天真童 言里显得活泼可爱，小妹妹的童言无忌令人会心一笑，不感到烦躁反而有种很愉悦的享 受氛团。她擅用台语诉说着自已的权利，坚持不坐儿童椅要跟大人们平起平坐，时常用 力呼喊着自已想要的东西，饶富趣味，虽然家长不时叫她小声点，但在我看来是生命力 的展现与纯真的童趣。 店内的装潢舒适大方，取餐的动线并不复杂因为是采点餐制吃到饱，这样的写单送 餐方式让客人不会过份取用吃不完的食材造成浪费，而在食物的新鲜度上也较能掌握， 因人数变化而拿捏不会一次放过多在材料区或来不及补货等。当然在假日或热门时段的 缺点是送餐速率可能赶不上人潮汹涌的变化，就当时中午用膳时段的观察看来，店员的 服务态度不因消费者人数渐增而手忙脚乱或漏单误单，从头到尾保持亲和力十足又专业 的氛围，很令人享受，值得比大姆指。 餐桌的烹调器具控制钮略低，刚开始找了半天不知开关何在，虽然切换时有点麻烦 但可避免小孩误触，也是一种安全上的设施。店中锅物如鱼丸、贡丸、花枝丸、蟹肉棒、 蟹黄、香肠、鱼饺、虾饺、燕饺、水晶饺、生鸭血、起司烧、麻吉烧、鱼板、蒟蒻丝、 百页豆腐、冻豆腐、油豆腐、杏包菇、金针菇、香菇、黑轮、丝瓜、虾球、玉米、芋头、 南瓜、地瓜、黑木耳、米血糕、豆皮、鸭血、高丽菜、青江菜、大陆妹。 鱼丸感觉真材食料，有吃出虱目鱼的味道。 花枝丸很有咬劲，可以吃到花枝切块。 蟹黄饺令人惊艳，咬开来里面满满的内馅，点了二次。 麻吉烧很有趣，像是在吃芝麻汤圆，有团圆的感受。 百页豆腐不像外面一般长长硬硬的那种，有点像皮蛋豆腐的软嫩。 丝瓜煮在牛奶锅里，衬托香气。 虾球小巧可爱，口感还算中上。 芋头则切得略嫌大块，如果再细分为一半，比较好入口也容易煮透。 菜类新鲜，份量适中。 南瓜汤头浓厚，还可以自行补汤而非只能加白开心，可见商家用心。 牛奶汤可以喝到令人满意的浓度，不过个人觉得似乎不适用牛奶煮肉面，油与奶的搭 配应该让麻辣或药膳、昆布来呈现比较合宜。 冰淇淋是最让我满意的一点，从外观上看不出来是那一个牌子的，但吃来不输给名牌 等级或高价单品，记得有巧克力、香草、草莓等口味，有些说不上来是什麽原物料，但是 不会有过酸或过硬的现象，也不致於过软或过甜。草莓的香甜适中，让人赞不绝口。 整体来说有九十分以上的水准。 菜单上写明加点肉类、面类额外加价或限点一次，但当天是用团购预约所以肉类、 面类都无限享用。另外三桌也似是团购者，在餐後都有赠送「满250元折价30元」的优惠 卷。整体来说，平均一人不到200元可享用吃到饱火锅，还满物超所值的。虽然没有蛋糕 、甜点、饼干、水果、冰沙、熟食等，但这样的CP值也很令人满意。只是当场用餐的消 费是一人250元，且有海鲜类需另外加价的限制。在此注明一下。 食记照片: http://blog.cca.gov.tw/redirect.do?id=124630 -- http://pilikang.pixnet.net/blog 胡爱晏 你曾努力多久并不重要。而是你目前还在努力吗？那才是重点。P.182 (与神对话) 口 亡 ﹁ ┼─ ╯┼` ┼─ ◆ 力〢 心 丁 ╯月 才 〤 ╯|土 ˙ --

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