旗 乌龙冷面 电话：04-26762688 地址：台中市大甲区文武路140号 精彩网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15179093 最近大甲有一家苑里人开的店，卖有独特口味的乌龙冷面，老板听说是很厉害的大厨，在 苑里也开过餐厅，生意很好等等～所以这一家『旗』在3月23日开幕时，就放在我口袋名 单了，这天刚好跟十几年没见的阿姐约在大甲，聊天聊饿了，就顺便来这里尝一尝听说很 美味的乌龙冷面啦！！ 这一家位於文武路140号，文武路我只知道有一家蒙古草原火锅很好吃，现在又多一家旗 的乌龙冷面了～ 其实他们卖的项目不算多，但每一样都还蛮经典的，都是会吸引我的食物.. 倒是那个义大利肉酱饭是怎麽回事....把义大利肉酱淋在饭上吗？...挺酷的吃法！！ 店面不大，大概四五张桌子而已，还是很古早味的木头桌椅... 其实他们价格不算贵耶！！ 尤其是小菜类才十块..汤也十块，只是份量的确也不大... 牛腩饭 50元 因为我真的不能吃牛，虽然网路上大家很推这一碗，但我只能看阿！看起来很好吃～ 这一碗是我阿姐点的，她说口感很浓郁够味，清爽不油腻啦... 招牌鸡卷 60元 这鸡卷也是来店必点的，是老板手工自制的鸡卷 很香很鲜而且真的是不油腻，鸡卷肉与菜的比例刚好又咸香适中，配上腌小黄瓜口感更佳 ！！ 叉烧肉 50元 这叉烧肉其实口感甜甜咸咸的，肥肉与瘦肉比例适中，吃起来紮实又爽口，不过店家搭配 的大蒜让我一度有自己在吃香肠的FU，而且真的搭配大蒜吃时越吃越觉得好像真的在吃瘦 肉比较多的香肠，因为香气跟口感很像耶！！就蛮好吃的这样～ 乌龙冷面 50元 这就是网路上大家很推的乌龙冷面，他就是用凉面的概念，只是改用类似日本赞岐乌龙面 ？的乌龙面条取代传统的油面，再加上麻酱与芥末子的调味所特制出来的酱料，就成了口 味独树一格的乌龙冷面啦～当然上面洒上海苔丝也有增加冷面香气与口感的丰富度啦！！ 这乌龙面的口感就是很Q很厚实，再加上冰镇过後，那面条也会比较紮实柔韧，口感十足 ～再搭配独特微辣又香气迷人的芥末子麻酱，吃起来浓郁香醇美味自不在话下！坦白说我 对凉面兴趣一向不大，但这一家的乌龙冷面的确有让我惊艳到，麻酱浓郁而不腻口，乌龙 面Q韧有嚼劲，真的好吃！！！这个夏天，清新爽口又柔韧软Q的乌龙冷面真的可以说是夏 日必备凉方来的，不但口齿会留香，还是会让人回味再三的美味料理。 紫菜蛋花汤 10元 老板还极力推荐他们家的紫菜蛋花汤，这一碗才10元，其实就是一人份这样！！不过老板 很厉害，光喝汤就喝的出厨师的功力有多深厚，这汤头完全都是食材自然的原味，喝的出 来紫菜的鲜甜与葱的香气，汤头只是简单的调味而已，就可以这麽鲜甜味美，而且喝的出 真的是食材的原味，不是味精可以取代的！！很简单的紫菜蛋花汤，但喝的出老板的诚意 ，吃的出老板的功力！！ 越简单的料理其实越不简单，这一家真的很赞...这样吃下来每一道都不油腻很爽口，又 咸香适中，浓淡比例很刚好，然後吃的出来老板很善用食材的特色，借力使力，不借用太 多香料与调味，让客人吃的到健康原味～用心的店家值得极力推荐唷︿︿ 精彩网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15179093 旗 乌龙冷面 电话：04-26762688 地址：台中市大甲区文武路140号 延伸阅读： 台中更多美食请按此：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083&category_id=13432729 出走是为了更深刻回到原来的位置 MIKA出走美食日志 http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 --

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