作者madcloud (愁云)
看板TaichungCont
标题[问题] 国王御厨卖焢肉饭
时间Mon Mar 5 20:21:10 2012
怀念阿嬷煮腿库味 国王御厨卖焢肉饭
2012年 03月04日
【林世雄╱台中报导】台中市大甲区中山路上去年底悄悄的开了一家卖焢肉饭的小吃店，
店家看起来不起眼，但老板王振权却是曾经担任过两年史瓦济兰国王御厨的大厨师，大厨
为何卖起焢肉饭？他说：「我希望把我最怀念的阿嬷焢腿库的好滋味，跟大家一起分享。
」
为史国国王烹饪
王振权曾经在二○○五年拿过全国技能竞赛中餐烹饪成年类组冠军，大学毕业後到台北晶
华酒店工作，二○○八年到史瓦济兰担任国王御厨，一待就是两年。
他说，史瓦济兰国王恩史瓦帝三世多年前因曾受邀来台参加过国庆晚宴，认为台湾饮食类
似非洲人的重口味，便甄选他到史国担任国王御厨。
史国国王不吃猪肉、羊肉及带壳海鲜，菜色变化不易，再加上国王常常晚上七、八点吃午
餐、半夜才吃晚餐，王振权花了一个月左右，才摸索出国王喜欢的口味。王振权做过糖醋
牛肉、三杯鸡等知名中菜，还做过蛋饼、水饺、炒饭、汤面等给国王吃。
一年多前，王振权结束御厨工作回台，决定开一家卖焢肉饭的小吃店，每天一早挑选新鲜
的三层猪肉，加上炸蒜片、红葱头、纯酿酱油及冰糖等，焢上一个多小时，就成了口味清
爽、不油腻的焢肉饭。
「好吃再来一碗」
顾客程中义说，老板煮的焢肉，吃起来肉感很软Ｑ、弹牙，不会太油或太咸，再配上爽口
的萝卜乾，「会让人忍不住想要再吃第二碗。」。
新闻连结：
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/34066270/IssueID/20120304
想请问一下这间店在哪里呢?
谢谢^^
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◆ From: 59.104.135.79
1F：推 dd1007:想知道+1 03/05 20:26
2F：→ DaneyBear:在大同医院附近那间黄色招牌吧 请吃过的人来PO一下心得~ 03/05 20:40
3F：→ miny0451:楼上说的那家叫 鲁肉脚 在彰化银行隔壁 之前是脚踏车店. 03/05 21:02
4F：→ miny0451:不过不确定报导说的是不是这间 03/05 21:02
5F：推 dudee:肉还满好吃的 不过我不喜欢他的酱（蒜味太重） 03/05 21:13
6F：推 miny0451:答案揭晓 是在铁山豆腐店隔壁那间 地下道出来的右手边 03/05 21:19
7F：推 kyo8027:没试过，改天吃吃看 03/05 21:55
8F：推 psycho1199:听说 肉排不错吃 明天去买看瞰.. 03/05 22:11
9F：→ amaranth:有点肥不过还不错,跟名店比的话比彰化市的几间名店要差 03/06 13:08
10F：推 cheng0725:请问有详细的地址吗? 03/06 23:38
11F：推 titanbrvf:应该是中山路 邮局对面 原本榕树下那间 03/09 01:05
12F：推 amaranth:单论肉的话阿和比他要好,这间的肥肉还是有点硬的,没透 03/10 00:33
13F：→ amaranth:笋乾不错,肉燥也不错 03/10 00:34