※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1EJg7tWT ] 作者: whoiam (胡爱晏) 看板: TaichungBun 标题: [食记] 20110819东方龙琥珀套餐by胡爱晏 时间: Sat Aug 20 01:48:35 2011 壹、=============================================================== 店名：东方龙 地址：台中市西屯区公益路二段271-1号 电话：04-22523366 营业时间： 午餐AM11:30~PM14:00 晚餐PM17:00~PM21:00 消费: 消费另收10％服务费 持水舞．幸福齐积卡 消费10元累积红利1点 水舞．幸福齐积卡9折优惠 价位范围(每人)：平均消费约440上下 刷卡（可/不可）：可 停车场：有 官网：http://www.swmall.com.tw/store.php?store=11 贰、=============================================================== 日期:2011/8/19 PM:7:00 菜单:琥珀套餐 1、四品前菜 2、高纤面包 3、南瓜浓汤 4、蕃茄烤牛肉/果香嫩鸡 2选1 5、草上飞冰砂 6、莱姆蒸海青斑 7、樱花虾饭/荞麦凉面/养生人蔘粥 3选1 8、特选水果圣代 9、苹果醋饮/庄园咖啡 2选1 价位 580％+10％ 加点 大红灯笼高高挂(烤羊串) 480元 图片: http://pilikang.pixnet.net/blog/post/35179468 参、细评 01、四品前菜 黑豆、红茄、黄鸡、白荀像是被发现的坦然，却又开启饕客味致的一把钥匙。 小巧可爱又像是深藏无限空间的微宇宙，一下口，入肚，消解，竟是满腔的意犹未尽。 酸是蕃茄，甜是黄薯与黑豆，微醺在嫩鸡的贡献下发酵，碎荀爽口之余叫人回味再三。 02、高纤面包 竟连普通的易忽略之物都满满的细心巧思，杜甫诗在盘中引人注目，青白二酱在 面包身旁如绿叶配红花又如门前神，更似画龙点睛也如关键螺丝不可或缺。是九层塔 的化身否？是磨菇的献身吗？只知在前菜之後，第二道非但不失色更用心的佳肴再次 攻占人心。 03、南瓜浓汤 初视淡平无奇，再闻淡中不凡，细尝余音饶梁，进入五脏六腑後像是炸开来的小 太阳，金黄能量充满，再饥饿无比的食客竟也举旗投降，不论多挑食贪嘴的美食家也 宣告通关。 04、蕃茄烤牛肉/果香嫩鸡 2选1 嫩鸡在奇异果等姊妹的衬托下愈显娇态，不忍快尝也不舍消失。但无限魅力的口 感硬是叫人停不下筷，果香非但没有怪异的插曲反而是妙极无言的双重奏。一扫而空 的落叶卷风之相就显出此菜大受欢迎程度，只有加分再加分，才能稍显心满意足之赏 。从此以後，此肴定是必点之热门小品之作。 茄香配肉味，紧密结合又以松紧得宜之姿巧手包容。覆之，容之，蕃茄之色先是 开场，水果之味接着起承，牛肉香气高潮引爆，切开细嚼之後，酸酸的红与微甜的肉 在视觉与味觉、触觉与嗅觉上鼓起多重协奏。 05、草上飞冰砂 完完全全被品名吸引得目不转睛，加上瓷器杯装的玲珑姿态以及青草风偃的美味， 奇特却不突兀，新鲜却不难咽，一口接一口的理所当然不打紧，化去荤味与渴慾的绝 佳利器，在此现身。 06、莱姆蒸海青斑 奇妙的搭配口味，却因柠檬片的亮眼加分更推向妙不可言的酸度美食国度。巧思 将海味中的泥韵化解却又保留鲜鱼的水舞之姿。鱼肉不松散，紧实又不过硬，没有喧 宾夺主的酱油抢功，也无唐突促然的辣味破功。只是简单的配件，竟然发挥得更加闪 亮了起来。 07、樱花虾饭/荞麦凉面/养生人蔘粥 3选1 无限续点的虾饭竟然一碗就极度饱足，淡香的虾味与可是一大功臣。 「人生」的况味与禅心在一粥一蔘间来回摆荡，循还不已的口慾追求怎也想不到 在淡饭之际也能如此欣然。饱实的蔘味，苦感跃然而出，一句「这就是人蔘」的慨叹 笑语，喷饭之余哑然长思。 08、特选水果圣代 惊艳究竟可以到达何种境界？凤梨、西瓜、芒果合作演出，冰淇淋、水果、豆花 通力合作，不忍将之搅散以失去秩序美好，想要再三观之而後嚐又深怕夏夜无情催化 热度的魔力。只有按部就班由上而下，细索层次间的井然之美，冰爽的口感之验，愿 一再体会那神圣的雅然。 09、苹果醋饮/庄园咖啡 2选1 苹醋化去一切的油味可能掩藏，果饮淡化腻度可能走向。有点想见恨晚却又有点 舍不得一口气喝完，想要慢慢被融解的美好感受，只要时间充裕，一杯即是禅味无限 的美学飨宴。 10、大红灯笼高高挂(烤羊串) 480元 视觉上的冲击先是给人一次当头棒喝！三四人份量的慷慨使感激的眼泪在心里打 转，那极费手工的巧手天工之作，一串串易入口又不过腥是可贵之处。花生更是锦上 添花，更别说鲜红的灯笼椒既出众又安份守已的矛盾之美。椒属辣却未见逼迫之态， 红属艳却不见骄纵之姿，只是让人印象深刻又不过度放射，怎能不佩服厨艺与构思？ 适合礼品、适宜嘉赏、适性庆贺，笼字暗指龙又符合店内笼饰，三层互指，玩味再 三，好一佳作。 11、停车---附近兵家必争之地，但也邻近公车站点。 12、装潢---水舞馔体系必备的鸟笼主题，古色古香的中国风。 13、厕所---少见的将湿纸巾与牙签贴心置放洗手间，清洁度也在水准之上。 14、服务---态度诚恳亲切不造作，自然大方不刻意，细心温柔不马虎。 15、坐椅---舒适美观。 16、餐具---典丽典致，文学风味与东方意象展现视觉美学。 17、优惠---水舞卡打折、美国运通卡第二人半价、红利兑换、生日礼等。 18、活动---脸书打卡上传、抽奖、按赞、问卷等。 19、景点---公益路往英才路有勤美、经国绿园道，文心路往南有丰乐公园等。 20、行销---脸书、无名、官网、推文、BBS、口耳相传、平面媒体等管道。 肆、新诗 无觞霮雅 「舞一曲水墨画，在山水凝结间 国风敲醒大红之钟，笼飞跃而出皇龙妙传 人在字文书歌之间，东日昇而现方正大器 谁被千秋圣代美化，昔日庄园高高挂起苦味人生之语 难能可贵四味珍宝，依前景荣华特选樱夏之况味 生养之姿 串起文心眉眼 豪饮之迈 盘起公益滥殇 那是永世吊起齐声赞叹的众人眼眸 皆聚一堂 发愿分享 侬，愿随否？ 一访东方 龙应飞煌 美哉 美哉」 伍、总结 典雅文风又隐含皇者霸气的贵族流范，餐点取名、制作、容器、上菜顺序等都是 贴心与用心之作，份量与精致度完美平衡，很容易有饱足感又不失美学享受。值得推 荐的优雅料理餐馆。 -- http://blog.cca.gov.tw/blog/pilikang 胡爱晏 创意文案、影评、旅宿美食神秘客、文字工作者、 自由约稿部落客、多元化文艺写手 --

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