※ [本文转录自 Food 看板] 作者: Agneta (期待艳阳天) 站内: Food 标题: [食记] 台中新社—菇神—家传菇菇锅 时间: Tue Mar 16 20:14:03 2010 餐厅名称：菇神观景复合式餐饮(新社店) 营业时间：平日上午11点至晚上10点 假日上午10点至晚上12点 地址：台中县新社乡协成村协中街287号(中兴岭水塔旁) 电话：04-25822548 可刷卡 图文blog食记 http://agneta.pixnet.net/blog/post/24997576 第一次去新社是在去年中秋节， 大夥儿造访薰衣草森林， 沿途就被新社香菇街"菇菇林立"的招牌所吸引， 尤其有一家「玉山香菇行」更是无所不在地告诉你离他家有几公里。。。 而这次我们去了新社庄园，同行友人说要去吃菇神， 所以我们绝对不可以在庄园内用餐～～！！ 哇！菇神耶！听起来就很妙，哈哈！ 下午两点肚子饿的咕噜咕噜叫了， 从庄园出发十分钟内就到了菇神。 一进菇神门口是菇菇的贩售区， 吃完饭仔细看了一下，像是韩国锻木菇、冬菇等乾燥香菇都有卖， 还有其他香菇制品(ex. 百菇香肠、香菇丸等等)， 另外也有乾燥的水果乾等等。 菇神感觉出来很用心在打造一个舒适的用餐环境， 整间都是木头装潢，窗边阳光洒进来很有闲适温暖的气氛。 我们走上二楼，在楼梯口有类似无门包厢的用餐区， 就是日式架高地板，要脱鞋子把脚深进去桌子下得那种位置， 适合多人一起围着吃饭，可惜我们去的时候已经被占据了， 不然还真想坐那里～ 後来选择的位置也不错！ 往窗外看去就可以看到山景，翠绿的山谷弥漫山雾， 偶尔露出头的太阳躲在云里闪着金光， 其实就算不正餐，在这里喝茶看风景也不赖。 这是菇神的主要菜单(点进去可以看大图)， 我们本来要点的是养生小火锅餐， 双人餐是680，单人餐是380， 附前菜、火锅、香Q米饭还有健康梅， 另外加点酥炸杏鲍菇还有卤菇。 但就当点完餐要先结帐的时候， 发现玻璃桌垫下的这个也不错↓↓↓ 算是菇神的招牌「家传菇菇锅」！ 内容物更丰富，除了火锅外还多了好多东西喔～ 有养生锻木菇鸡汤、凉拌百菇、百菇一口肠、菇菇盘、养生盘、 手工香菇丸、猪肉蔬菜盘、桧木飘香饭、香菇肉燥等等，还附上饮料*.* 算起来四人份的价格只比两份双人套餐多40元， 也就是每个人多10元而已，所以就换成这个家传菇菇锅四人份噜。 虽然菜单上面写家传菇菇锅要提前3天预约， 但我们到那边是下午两点，还是点到这份料理了。*^^* 加点的鲁香菇(正确名字不记得了，就是菇类用鲁的)。 跟酥炸杏鲍菇比起来这个很普通， 个人没有很推荐。 酥炸杏鲍菇，一份80元。 跟逢甲夜市里面的炸杏鲍菇比起来价格高些， 但份量大，而且这边杏鲍菇都切的很厚， 调过的面衣也很酥脆，感觉不油腻。 个人感想：值得一试！！ 这是套餐附上的百菇一口肠，就是里面有香菇的香肠。 其实吃不太到香菇，很好奇香菇在哪里， 口味就像是普通的鑫鑫肠，还好这是附的， 要是加点的话可能会出现更多问号XDD 套餐上有写凉拌百菇，但其实上来的凉拌菜是凉拌牛蒡丝～ 也是不错吃啦，满开胃的。 当当当当～～～ 这就是主秀锅底 — 锻木菇鸡汤。 上来的汤很清澈，有点淡淡的红色感觉有滋补养生的功用， 喝起来相当顺口很好喝噢～ 本来不知道锻木菇是什麽， 只觉得这香菇肉厚实吃起来有存在感， 表面的花纹跟一般香菇不太一样， 仔细再看看菜单才发现这是韩国锻木菇， 在入口菇菇贩卖区也有卖。 锅底内的鸡肉是土鸡，肉质鲜甜不显老， 搭着汤喝很推荐！ 汤的颜色又更红了， 因为我们已经把甜菜根丢进去煮， 它天然的红颜色把汤底染红，也更丰富了味道。 不过甜菜根煮了本身就没啥味道， 结果没有人想吃甜菜根， 真是过河拆桥(误)～～ 饭类。 用小桶子装的饭里面有一丝丝黄颜色， 吃起来应该是南瓜。 饭本身就满ok的，更重点是那一锅香菇肉燥！！ 真是有够犯规～～ 因为任何饭淋上这香菇肉燥都会可以吃下好多碗， 在汤底还没上之前就先来这个， 我们都还没吃菜就分别都扒了一碗饭。。。 总之这锅肉燥真是太好吃，吃的见底了。 左图：养生盘。 有南瓜、山药、莲子和甜菜根。 右图：蔬菜丸子盘。 有玉米、丝瓜和香菇贡丸。 结论：山药、南瓜好吃，香菇贡丸也是佳作！ 香菇盘们。 虽然菜单上列出许多菇类，我们很期待吃到白精灵菇还有鸡腿菇等没听过的菇， 但实际上来的并没有那麽多。 这次吃到的菇菇有金针菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、珊瑚菇还有猴头菇。 猴头菇吃起来有点苦苦的，松松软软的口感， 珊瑚菇以前就吃过，还不错就是啦。 这是猪肉蔬菜盘。 猪肉下面都是高丽菜， 肉片大概有十片左右不算多@@， 但涮着吃起来很美味喔， 反正汤底里面本来就有鸡肉， 所以整体来说并不会因此影响到美味开心程度。 套餐附的饮料：洛神酸梅汁。 四人份的家传菇菇锅份量不少， 我们两男两女都吃不完耶！ 锅底可以打包，我们回家後继续加料当晚餐。 晚餐时喝到汤还是觉得很好喝呢～ --

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