网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24216957 MojiMoji摩吉手作烘焙 e-mail：[email protected] 联络电话、传真：(04)26313579 手机：0982-101693 服务时间：周一~周日 08:00~22:00 部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/[email protected]/ MojiMoji摩吉手作烘焙是两位原本不相识却同样热爱甜点的女生相遇 相识到互相了解後 发现彼此的契合与对梦想的执着 进而在去年踏上筑梦之路 收到一甜一咸的蛋糕 此为重乳酪蛋糕 售280元 包装上条纹的颜色遍及七彩颜色多 但一点都不过度花俏零乱 拿起来重量颇重 感觉就是很紮实的蛋糕 打开看起来水水亮亮 颜色阳光 好好吃的Fu 表层的果胶上的很厚 且吃起来比一般乳酪蛋糕酸度高一点点 不过不影响味觉 酸度高是有使用含有活性乳酸菌的酸奶 这点不常见 有创新到 并使用澳洲顶级Cream Cheese 细致度高 有的乳酪蛋糕一紮实就过乾 有湿润度的偏偏又不够紮实 摩吉的是既紮实又湿润并耐吃的 口感在完全解冻下 还有点像在吃冰淇淋 唉 又忘记问底层的饼乾是啥啦 不像一整片派皮 倒像是饼乾屑组在一起 吃起来是粒状的 香香的有奶味 也有一点像OREO饼乾味道 招牌咸蛋糕 售160元 蛋糕底层铺上吸油纸 把油吸光就不会让手弄的油油了 还切片切好 大小均一致 太贴心太方便啦 这咸蛋糕跟我以往吃过的不太一样 主要是蛋糕部份 我吃到的咸蛋糕 蛋糕本身是一般的甜海绵蛋糕 只有夹层馅料是甜的 摩吉的咸蛋糕 是把蛋糕也做成有甜中带咸的风味 松绵香软 馅料夹有店家自行拌炒的红葱头 虾米 香菇 瘦肉等 种种食材的香味 酱汁都有渗入蛋糕里 在竹笋产季时 如果也能把它加入 口感会更多元 竹笋本身具有的水份亦可增添风味 通常刚开业的店家 很少有一开始就做到许多人都觉得好吃的 大部份状况是水准中等到中上 逐渐调整到越来越好 这两款蛋糕 居然好吃到我家几只挑嘴鸡都说赞 真难得 我跟他们比起来还相对不挑呢 所以这两个女生烘焙基础应该是很深厚的 不但如此 用料精致度高并实在 会想回购 希望这两位女生能持续坚持这样的方向 祝福她们了 延伸阅读 《团购》台南 土匪烘焙坊重乳酪蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23945808 《团购》桃园大溪 贝．利比桂夫人咸蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23341243 --

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