这是一篇食记... 因为我跟老板是熟人... 所以还是打上广宣好了^^ ------------------------------------------------------------------------- 网志图文好读版 http://www.wretch.cc/blog/tinmayday/21259791 ------------------------------------------------------------------------- 店名:阿国手工蕃薯包 地址：台中县乌日乡中山路一段473号 (肯德基斜对面) 电话：0928-657162 营业时间：15:00-21:00 (六日公休，可电话预约) 网址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jvxASQmYBUZz1ww3qeWXAA--/ 推荐：蕃薯包(素食) 我记得台中县市好像很少有人卖手工蕃薯包... 印象中是竹山比较多... 会知道这间蕃薯包.... 其实是因为老板阿国是我的好朋友啦~~ 不过你们可别以为我只是友情赞助帮他写食记喔!! 如果这样的话... 早在一年前我就会写了... 没错... 这间不怎麽起眼的阿国手工蕃薯包已经营业一年多了.... 以前在兴祥街(明道花园城)... 後来改到中山路一段... 以後应该就是固定在这里了.... 阿国是我以前的同事... 这个人非常亲切又好相处... 他离职之後很努力的学习制作蕃薯包... 一开始尝试的时候试吃起来是还可以接受.... 不过总觉得哪里少了什麽.... 後来他不断的改良....(真的改了很多次) 一直做到现在这样的口感与口味..... 我推荐的是素食的蕃薯包... 为什麽推素食的呢... 因为阿国先生改良之後的荤蕃薯包内有加虾米.... 本小姐吃到虾米就会反胃...>"< 所以只能吃素的....ˊˋ 偶尔会吃素的我知道有些素食的食物做的不怎麽好吃.... 但是这个素的蕃薯包真的好好吃喔~~~~ 一点都没有吃素的感觉耶!! 让我一一的来说明吧.... 蕃薯包的材料都是当天手工做的.... 不管是皮或内馅.... 而且强调不加人工色素.香料.防腐剂... 可以吃的很放心... 但是也是因为没加香料的关系.... 包子皮的蕃薯味道要仔细嚼才会吃的出来... (我一开始吃只觉得很Q...没感觉到蕃薯的香味....) 照片中可以看到他是用传统的蒸笼在蒸蕃薯包.... 我有问他一定要用这个蒸吗...(因为我家没有) 他说这个蒸出来的香味跟金属蒸笼蒸出来的不同... 蕃薯皮有两种(以前只有黄的)... 分别是用黄蕃薯跟紫蕃薯(俗称芋仔蕃薯)做的.... (注：芋仔蕃薯是 芋头+蕃薯 改良的，听说吃起来的口感比芋头绵密.比蕃薯甜) 这两种皮我都吃过... 黄蕃薯的吃起来比较有蕃薯的香味.... 至於口感的话都很Q... 我比较偏爱紫蕃薯... 素蕃薯包内馅有脆笋.香菇.豆鸡等等... 加了些胡椒提味.... 吃起来不腻... 我还可以一口气吃两颗喔!! 再来杯冰的古早味红茶... 真的很满足^^ 另外... 他最近出了甜的新口味.... 红豆内馅... 因为我吃不下了... 於是带了一颗回家给爱吃红豆的妈妈吃吃看... 妈妈超推他的红豆蕃薯包.... 她说吃起来甜度适中.... 有浓浓的红豆香味... 甜而不腻... 还叫我下次要帮她带红豆口味的回来~"~ (红豆的被妈妈秒杀...所以没有图~"~) 蕃薯包其实冷的时候吃也不赖... 吃起来比热的有嚼劲... 口感会有明显的差别喔!! 但我还是比较爱吃热的啦...^^ 如果你在外地也可以请他宅配... (详见他的网址，内有说明，但要找一下喔!) 不过要自己蒸就是了.... 蒸的方法在他的部落格都有清楚的说明... 但是... 如果没有把握的话还是去他那里买蒸好的会比较好喔~"~ 因为我第一次带回家蒸就失败了>"< 以下是失败的历程---------------------------------------------------------- 我用一般的金属蒸笼放上盘子... 盘子上放4个蕃薯包... 蒸好之後开心的打开.... 却看到包子跟包子黏在一起... 夹起来的时候夹不好又破掉... 皮吃起来还烂烂的(因为盘子不会滴水...只会盛水)...>"< 虽然内馅还是好吃... 但是皮被我搞成这样实在很没有FU... 还是他蒸的好吃啊~"~ --------------------------------------------------------------------------- 他总共只卖三种食物... 蕃薯包 20元 肉粽 25元 古早味红茶 15元 如果各位大大们有经过的话去吃吃看吧~~ --

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