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标题[新闻] 2025必比登推介 台中23新旧店家入选
时间Wed Aug 13 23:59:13 2025
https://news.ltn.com.tw/news/Taichung/paper/1719920
2025必比登推介 台中23新旧店家入选
2025/08/13 05:30
〔记者苏金凤、黄旭磊、欧素美、张轩哲/台中报导〕二○二五年米其林必比登推介名单
(Bib Gourmand)昨天公布,台中市有二十三家获推介,其中,西区中美街「功夫上海手
工鱼丸」首次入选,也是主厨的孔姓老板边煮面边开心的说,「搞了十四年,终於入选,
总算有成果,是鼓励,也非常开心」。
每天6点开始备料 主厨:辛苦有成果
去年有入选的中区沁园春、北区鲜鱼鱻虾仁饭、大雅区沙卡烧酒鸡餐馆、南屯区小初店及
西屯区咕噜咕噜原住民音乐餐厅等五店,今年跌出榜外。
今年首入选的「功夫上海手工鱼丸」,孔姓老板六十二岁,一直就是在从事餐饮业,入门
是上海菜,自己研究出上海葱油拌面,材料都是自制,要花三至四小时备料,每天六点就
开始准备,非常辛苦,今年首次获得推介,辛苦总算有代价;孔老板说,面店生意本来就
兴隆,入选必比登後会更忙了。
「功夫上海手工鱼丸」最有名就是葱油及蒜香拌面,位在中美街上小小店面,很多民众甘
愿排队,挤在小小店面,吃着老板弹牙又香的面条。
另外,台中市今年有五家未入选,其中,沁园春为知名老字号江浙菜餐厅,业者发信鼓励
员工「菜单、服务及环境体验再加强」;鲜鱼鱻虾仁饭连续四年入选,今年跌出榜外,陈
老板说,「有上榜很好,没上就继续做」。
5店今年跌出榜外 业者:再接再厉
沙卡烧酒鸡经营逾四○年,二○二三年起获推介,老板林美辰表示,将会努力改善、再接
再厉;小初店以牛肉面及卤肉饭闻名,连续三年入选,业者说,很开心这麽多新店家出现
在名单;咕噜咕噜原住民音乐餐厅则表示会继续努力。
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