作者asdf1256 (guest)
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标题[新闻] 消除过期牛疑虑！「和牛EMPEROR」新东家
时间Fri Sep 13 16:35:40 2024
消除过期牛疑虑！「和牛EMPEROR」新东家
霸气开放冰柜展示
台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」今年四月因卖过期牛肉遭罚144万元、勒令停业并
法办，今传出易主经营，今天下午五时正式对外营业。新东家领先创意公司今开放後场厨
房、冷冻库等处供媒体拍摄，并表示，一切都符合食安处稽查标准，欢迎消费者来检视。
业者说明，公司斥资千万收购「和牛EMPEROR」，以原址、同招牌，续聘餐厅80%员工经营
，8月23日复查合格後，低调接受VIP订位、新团队也展现诚意，一一向曾经投诉的43组消
费者连系，其中逾八成和解，招待再到店消费一次。
「和牛EMPEROR」续聘包括料理长山添翔平、店长久保敦也等员工。山添翔平透露，当初
144公斤过期肉是因数量太大，也不知道该如何处理，所以只是保存在冷冻库；过期肉让
员工拿来练习烹调、料理，但
成品通通都丢弃，并没有食用；至於过期的冷面、味噌、浓
缩汁等是离职员工遗留下来，并强调「所有的过期商品都没有进到消费者或员工的肚子里
」。
业者说明，关於过期肉品的保存问题，由於台日两国法规差异，前公司团队对台湾相关法
规的了解不足，例如当初过期肉品和可食用肉品是有分开放置在不同的架子上，但都放在
冷冻库内，不符合台湾法规，新团队接手後，食材采「先进先出」原则，肉品逾期一律由
报废食材业者销毁。
至於为何团队收购後不更改店名？业者指出，新团队了解到日籍料理长及其他管理阶层对
台湾的重视及热情，在台湾也能体验到日本顶级烧肉及服务，对於原店名有非常深厚的期
许，纵使保留原店名可能有更多的障碍与困难，但仍决定保留原始店名不逃避，并时时接
受监督、改进。
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1F：推 jdklas: 连土下座都没有 你说他是日本人 111.83.143.37 09/13 16:37
2F：推 aids893001: 改标也一样 39.14.56.248 09/13 16:37
3F：推 SubaruDuck: 呵呵，你开放时还会放过期肉是脑残吗 49.217.133.17 09/13 16:39
4F：→ SubaruDuck: ，有种就顾客随时可以看嘛 49.217.133.17 09/13 16:39
5F：推 dead11: 开放免费自己再来喊霸气好不好210.209.131.197 09/13 16:40
6F：推 kamichu: 武士道精神都没了 这种至少要切腹223.138.162.166 09/13 16:42
7F：推 opheius: 没来个买一送一哪叫有诚意 49.215.57.225 09/13 17:00
8F：推 ARRSNASA: 笑死这个叫诚意106.107.168.121 09/13 17:02
9F：→ giveme118: 品牌弱掉还要斥资千万 钱太多? 1.168.117.39 09/13 17:02
10F：→ kimura0701: 真还有白痴会去光顾？ 36.233.221.3 09/13 17:16
11F：推 a4715646: 有钱喔 1.170.97.104 09/13 17:18
12F：推 greenpeter: 再去的真的好大一盘，笑死 39.10.34.206 09/13 17:59
13F：嘘 Livina: 不就换个人头经营 39.9.42.19 09/13 18:11
14F：推 snow0214: 别怀疑 人是健忘的 再找台中业配食记 112.78.85.40 09/13 18:12
15F：→ snow0214: 一阵子就会吹成米其林 112.78.85.40 09/13 18:12
16F：→ scarbywind: 罚再多,换个人头就没事了 开勳 220.132.56.3 09/13 18:14
17F：推 egogeorge: 花大钱被喂食过期肉，杀很大 211.78.39.176 09/13 18:36
18F：推 jcwang: 熟成和牛 111.83.148.139 09/13 18:50
19F：→ billgats: 有人拍当然没有过期 114.137.201.24 09/13 19:04
20F：嘘 suughine: 笑死 看看老板是谁大家都懂 61.61.54.65 09/13 19:07
21F：→ una283: 直接换名字开新的一家比较快220.132.181.237 09/13 19:09
22F：→ odiechiang: 没卖给人吃？谁信？如果先改好日期再 111.83.156.34 09/13 19:10
23F：→ odiechiang: 放进冷冻柜给你看，有什麽意义？错都 111.83.156.34 09/13 19:10
24F：→ odiechiang: 推给离职员工跟法规不熟，好棒棒。 111.83.156.34 09/13 19:10
25F：推 rushfudge: 展示的 跟厨房的 会不会不同 嘻嘻XD180.217.144.231 09/13 19:19
26F：→ rushfudge: 还有盘子去吃吗180.217.144.231 09/13 19:19
27F：推 Nalo: 确定换老板吗 公司随便都能换人头开 111.82.59.87 09/13 19:23
28F：→ idealman: 确定没有第二个、第三个冰箱？ 111.82.71.218 09/13 19:28
29F：推 qmaper: 有人信吗 220.132.10.249 09/13 19:32
30F：→ enthpzd: 开不开放冰箱有差吗，我去大卖场看就有 101.136.90.45 09/13 19:36
31F：→ enthpzd: 了 101.136.90.45 09/13 19:36
32F：推 DIDIMIN: 过期也看不出来吧 27.74.141.119 09/13 22:10
33F：推 mepe1018: 展示的和煮给客人吃的是一样的吗？ 36.235.210.65 09/13 22:22
34F：推 Chen73: 换人头而已吧 台中不意外 219.91.51.64 09/14 02:48
35F：推 Clarkliu: 提供一些资讯原老板是因为洗钱被抓的 111.246.69.164 09/14 02:59
36F：推 tbiarenas: 过期肉太大量不知道怎麽处理？？？？这 49.217.129.97 09/14 08:36
37F：→ tbiarenas: 理由烂到笑，5岁小孩都知道丢掉吧 49.217.129.97 09/14 08:36
38F：嘘 fuqi: 我不信 1.168.108.253 09/14 10:19
39F：嘘 flowersuger: 呵101.136.191.165 09/14 10:42
40F：推 suckKobe: 不买一送一吗 台湾人很健忘的 220.134.63.169 09/14 14:31
41F：推 edwin: 跟出事的幼儿园一样呀，一样的手法先换人头 112.104.148.13 09/14 15:21
42F：→ edwin: ，装无辜，大肆宣传并且切割前东家=..= 112.104.148.13 09/14 15:21
43F：推 Xiaolu0104: 白痴 改标签给别人看不是一样 111.82.224.133 09/16 13:39