=============================================================== 店名：爱想像法式甜点店 地址：台中市北屯区崇德六路ㄧ段19号 （北新国中附近） 电话：04-2245-0142 （建议可以先打电话预约） 营业时间：周二至周日 13:00-20:00 价位范围(每人)：250-500 刷卡（可/不可）：不可 停车场：无 官网：https://www.facebook.com/loveandimagine/ =============================================================== 这家店在中区开幕不到半年，但看到IG上有人去吃评价不错，加上朋友的弥月蛋糕订购他的磅蛋糕，真的夸张的好吃，所以决定从南屯区这边骑摩托车过去吃看看，没想到好吃到让我愿意骑半小时的车再访第二次。 更多照片跟气氛文字可以到部落格看（部落格文字比较假掰一点啦～） ｜精选图多版本｜ http://hnstw.blogspot.tw/2016/03/LoveandImagine.html 最推荐：柠檬塔＆抹茶塔＆南瓜起司磅蛋糕 柠檬塔跟其他家的内馅不同，没有加了吉利丁去让它凝固，所以吃起来有点像是卡士达再浓稠一点的口感，搭配着塔皮我十分喜爱。 而抹茶塔使用一保堂的抹茶粉，十分浓郁的抹茶味道中和掉法式甜点的甜腻，加上师傅是从日本学习法式甜点回来，所以在抹茶的份量运用上，让你彷佛到日本享用甜点一般！ 南瓜起司磅蛋糕比较像是烘焙，不算甜点，所以我文章中没有多琢磨，但是我建议吃完甜点後，可以外带一份，分送给同事朋友吃，一定会很受欢迎（我同事吃完都说好！） 如果有其他朋友吃过不同口感，也可以跟我分享～ 有一个双莓塔我两次去都没有吃到有点可惜，而且因为甜点主厨坚持不可以宅配塔类，因为怕精致的法式甜点撞坏，所以建议大家还是去店里面吃。 那以下就请大家看内文罗～ 没有豪华气派的招牌，《爱想像法式甜点》位在北屯崇德六路巷弄内，就在北新国中附近。其实店面就是一般的住家楼下，说是「私宅甜点」也一点不为过。 甜点店内只有一位主厨，贩售的品牌不是每样天天都有，甜点也都是限量提供。不过运气好的话，甚至可以吃到「隐藏版甜点」。虽然说营业到八点，但天还没暗，受欢迎的抹茶塔、双莓塔就被抢购一空，所以去之前可以先打电话询问，甚至提早预定你想要的美味甜点。 主厨 Ken 十分年轻，原本可以成为科技新贵的他，决定追求自己的梦想，一个人在日本打工留学两年，就为了可以到日本菓子学校学习专业法式甜点，并且贯彻日本的甜点职人精神。 回到台湾之後，也待过 Regent Taipei 晶华酒店。最近才决定回到故乡，开一间专属的甜点店，将甜点带给的他的快乐，分享给更多人。 店内挂着一个油画作品，是主厨妈妈特地为了这间甜点店创作，而转身望过去厨房，妈妈正忙着协助主厨包装我们的外带甜点以及茶饮，对儿子的支持不言可喻。 「我愿意花比别人更多的时间，铺完一个更美的塔，因为那是属於不同层次的甜点。」 这句由日本甜点师傅＿魵沢信次主厨说出的话，是 Ken 在创作甜点时的不二信仰。 日本学习的法国甜点，将过度甜腻的感受改良成温顺的香气，在外观上，也是更添精致。每一道甜点，主厨都是使用进口的原料，来自日本的面粉在门口一袋一袋排队待命，内馅选用日本一保堂的抹茶粉、法国的法芙娜巧克力及奶油等等，甜点的品质从原料就可见一斑。 【难忘酸甜滋味，恰到好处的柠檬塔】 柠檬塔是法国甜点的基本款，不论哪一间法式甜点，都可以看到。但正因为简单，所以更显得这间甜点店的柠檬塔与众不同。 「外观精巧细致，仿如莱姆树上结了一层霜花，没有添加吉利丁的内馅轻盈滑顺得十分讨喜，酸香的柠檬内馅入口淌在舌尖，口水滔滔泌出，化开酥脆的塔皮，两者相得益彰。」 同行的朋友如此说着，并告诉我这是她吃过最好吃的柠檬塔了。 这真的是我吃过最好吃的柠檬塔，只有唯一没有之一！跟其他家的内馅不同，没有加了吉利丁去让它凝固，所以吃起来有点像是卡士达再浓稠一点的口感，搭配着塔皮我十分喜爱。混合了进口的黄柠檬跟台湾本土的绿柠檬，以完美的比例调配後，咬下一口，两种柠檬手牵手在你的口中跳着华尔滋。 【童话般浪漫的法式甜点塔-仲夏蓝莓梦】 蓝莓塔让我在店里面一口接一口，可惜因为主厨对甜点外观的要求，只有烘培类可以宅配，部分塔类才能够外带，不然真的会想要多点一个回家吃。 工整精巧的完美塔皮里，蔓越莓果乾与杏仁奶油交融织成花纹，与酸度恰到好处的黑醋栗果酱点缀着酸甜的感觉。撒上糖霜的蓝莓们整齐排列，像宝石般闪耀着光芒，让樱桃白兰地的蛋白霜，在蓝莓塔上系上装饰，锦上添花这四个字，在这里完美体现。 蓝莓塔的名字很浪漫，叫做《仲夏蓝莓梦》。可能投射了自己的感情进去吧，情人节那天，替这个甜点小题大作了一番。 【为了回忆喜欢的人脸上那一抹微笑而做的《白巧黑醋栗塔》】 白巧黑醋栗塔，主厨命名为 Michiko 。是他在日本求学时跟喜欢的人ㄧ起嚐到的甜点，回忆当时对方品嚐後的一抹微笑，加上自己的记忆，复刻出的白巧黑醋栗塔。 浓郁的白巧克力与法国黑醋栗酒内馅，令人沉浸於其中的酸甜酸甜，在口中融化的内馅因为酒气而带点苦味，添增了整体的层次。品嚐後，彷佛被提醒着，相爱的两个人在相处时，就是有着酸、甜、苦、香，才让人如此着迷。 「在这里嚐下一口，回忆你的故事、想像对爱情的憧憬。」 在城市的角落，选择一个你最喜欢的甜点，轻轻的嚐下一口，回忆你的故事、想像对爱情的憧憬。不管是什麽样的心情，保证嚐过爱想像法式甜点店的甜点，就已经搭上前往幸福的列车！ --

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