=============================================================== 店名：若竹鮨割烹 地址：台中市南屯区大昌街431号 电话：04-23205033 营业时间：AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM9:30 (周一休) =============================================================== 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62304715 以前人常说没吃过猪肉也看过猪走路，虽然现代的时空背景不太适用， 但我觉得我有点儿像是这种感觉，吃寿司的次数虽少的可怜(有人不吃生食..)， 然而常常东看看西看看，也多少接触到一些故事。 ----------------------------------------------------------------------- 若竹从台北搬到梧栖，数月前则是转移到了台中市区，周日晚上一个多小时的用餐时间， 只有我俩这桌，生意的确不好，倒是有看到路过的客人探头以及进来拿名片的。 这位城仓一雄师傅70余岁，资历很深，感觉起来是一位很严谨的人， 没特别说要坐吧台，所以只偶尔转过头来观察，鱼料皆用保鲜膜包覆住， 店内看起来除熟食外仅城仓师傅一人，吃到的皆是他亲自捏制。 点的只是500元的综合握寿司，小小浅嚐一下，吃寿司我是外行， 顶多能感受每一贯捏出来醋饭与鱼料间的密合感，嚼起来平衡无窒碍， 仅刷上提味而不浓的薄层酱汁，每贯是清香、微酸、或是甘甜， 还不至於印象很深，但这种朴实滋味不错，可惜不住台中不然再来感受一次就简单了。 温热的花寿司莫名的吃不停，作工的口感很明显使馅料与醋饭间的一体感很好， 吃着有一种温暖的感觉，令人意犹未尽，饭後老板娘说这也是招牌。 还点了天妇罗和西京烧，天妇罗炸出来外层是较软的粉，不算厚， 西京烧腌渍入味，质感滑顺细致，还不错吃。 这餐消费约1,700元，结帐时小聊了一下，老板娘说之前在梧栖生意比较好， 可能是附近吃的太多太竞争，我想..大概是没什麽人知道有重新开业的关系吧~ -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE 彰化小吃懒人包： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50447708 --

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