=============================================================== 店名：TEN屋 好吃烧 文字烧 地址：台中市西区明义街6号（靠近中美街这边） 电话：04-2328-8105 营业时间：周一至周五11:00~15:00 17:00~23:00 周六至周日11:00~23:00 价位范围(每人)：400元，加收10%服务费 刷卡（可/不可）：可 停车场：无 官网：http://www.tenya.com.tw/index.php =============================================================== 食记连结: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/111972043 以大阪烧、广岛烧为主的「TEN屋」在台中之前有好几家， 不过近年来只剩下SOGO百货後面再开的这间店， 这天中午跟朋友们的聚餐就选在这边用餐。 ▼TEN屋台中店 因为一行人浩浩荡荡的，所以等待入座的时间有稍微延迟一下， 我们就被安排在靠近门口处的这两张座位。 ▼店内环境 「TEN屋」以四个人为一桌，桌子中间就是主要的铁板放置处， 大部分的时间都交由服务人员进行大阪烧、广岛烧的料理制作， 用餐的客人就是坐在铁板四周，吃料理聊天，享受一下被服务的过程。 （铁板料理过程中有高温，尽量不要贴近，避免烧烫伤） ▼铁板 铁板放置的大铲子是让服务人员们进行料理时使用， 另外的小铲子就是给我们用餐的客人们自己使用， 体验一下那种小铲子铲东西吃的fu～（我铲～我铲～我铲铲铲～～～） ▼menu 如同刚刚所提到的，他们主要提供的餐点就是以大阪烧、广岛烧为主， 另外还有搭配其他单点的前菜、铁板饭、乌龙面、饮料啤酒等。 ▼前菜 单就好吃烧还有其他不同类型，像是文字烧、摩登烧、蓬蓬烧等， 可以说是相当多的品项可以选择。 ▼饮料 除了单点之外，也可以参考一下他们多人配置的套餐， 像是我们这天就是点1500元的四人套餐， 有两道铁板料理、一个大阪烧、一个广岛烧、一个文字烧、 一个烧乌龙面及四杯饮料（80元以内）跟最後的甜点。 ▼佐料及酱汁 ▼柳橙汁及蜜桃可尔必思苏打 这两杯饮料是柳橙汁及蜜桃可尔必思苏打， 基本上柳橙汁喝起来像美粒果那种， 蜜桃可尔必思苏打，就是多了股蜜桃味道的可尔必思，苏打比较不明显。 ▼铁板料理 铁板料理之一的「明太子洋芋铁板玉子烧」上桌时就是食材的原貌， 服务人员就会在客人面前开始进行料理， 把蛋液打在铁板上再把明太子、洋芋等铺在上头，紧接着再包起来， 而且还会帮忙把玉子烧分成四等份，弄在每个人的盘子上。 ▼明太子洋芋铁板玉子烧 温温热热的玉子烧趁热吃，还可以吃到中间半生熟的状态， 然後还有明太子及一块块的洋芋，这种带点半黏稠的口感与滋味，真好吃。 ▼半熟蛋牵丝起司麻糬 「半熟蛋牵丝起司麻糬」是半熟蛋的前菜，不过这个就没有用铁板料理了， 直接送上时就是用盒子装着，就放着加热就可以直接吃， 浓浓的起司配上半熟蛋的麻糬，一整个就是稠稠感，属於洋食类型。 ▼德式香肠葱美乃滋烧面 烧面/乌龙面二择一，我们选的是「德式香肠葱美乃滋烧面」， 烧面送上时是另外用铁板送上，直接把上面的美乃滋、葱花拌一拌就可以吃， 烧面的面条是粗面条，像是乌龙面那样，德式香肠已经切成一片片的状态， 加上酱汁本身的咸味，有着甜咸交杂的滋味。 ▼海鲜口味 当我们吃得很高兴的同时，服务人员也没闲着，正忙着料理大阪烧， 先将海鲜料炒至半熟，然後再把高丽菜面糊舖在铁板上，先煎熟一面。 ▼蒜味跟芥末口味的美乃滋 再把剩下的面糊补满，稍微修整一下形状变得更圆形更蓬， 会询问我们要淋上哪种口味的美乃滋，然後翻面抹上酱汁， 他们服务人员说蒜味的好吃，另外我们又挑了芥末口味的美乃滋。 （芥末并不会很呛辣，吃起来还是甜甜的，是多了股芥末香味） ▼大阪烧制作中 最後两种口味的美乃滋交叉淋在大阪烧上，再洒上柴鱼粉及海苔粉就完成拉！ （服务人员也会顺便切成四片让我们方便食用） ▼洒上柴鱼粉及海苔粉 我们点的大阪好吃烧是「海鲜MIX好吃烧」的口味，， 整个弄起来很厚，叠起来感觉上还有点像松饼。 ▼海鲜MIX好吃烧 除了吃到面糊里的高丽菜，外层的粉、美乃滋互相交融， 再加上里面的海鲜料有花枝、虾仁、章鱼及干贝， 整个MIX起来不会感到特别的突兀，比例上各自有搭配到一个平衡感， 就变成了一种甜甜、咸咸，又有着美乃滋的气味，咀嚼起来又很丰富。 ▼广岛烧 另外一个烧物，摩登烧/广岛烧/蓬蓬烧三选一， 我们则是点了「猪广岛烧」直接送上来就是完成品， 一样帮我们切成了四等份，上面也有温泉蛋。 ▼划开温泉蛋 里面则是有大量的蔬菜、豆芽菜，以及主要的猪肉片， 相对於刚刚那个大阪烧，这个猪广岛烧的口味上比较淡一点。 ▼猪肉片 最後一样烧物是东京/伊太利饭文字烧二择一， 我们选的是东京文字烧里面的「牛文字烧」～ ▼大量的高丽菜丝 这个文字烧弄以来就比较没像之前那样形成饼状， 比较属於浆状，服务人员把食材拌好舖在铁板上，熟了就可以用铲子铲来吃。 （服务人员还刻意排成一个爱心形状） ▼还排成爱心形状 用着小铲子慢慢的铲来吃，一丁点一丁点的食用， 可以吃到碎碎的牛肉泥以及高丽菜丁，基本上咸度适中， 喜欢的话可以另外洒一点海苔粉在上头。 ▼冰淇淋 最後送上的是甜点「香草圣代」上头有淋上巧克力酱， 然後下面还有巧克力的玉米脆片，除了吃到香草冰淇淋还有脆脆玉米片。 ▼玉米脆片 「TEN屋」多样式的大阪烧、广岛烧的确很丰富， 就单一餐点来说可能稍微贵一些，所以最佳的方式就是三五好友一起来， 点套餐这样不仅可以吃到更多种口味，也避开单一口味吃到後来就腻了， 重点是套餐分食可以吃得饱一点，乐趣也比较多一些。 --

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