※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1JtsK-QM ] 作者: allenjou (啾♥) 看板: EatToDie 标题: [食记] 台中 真膳美馔百食汇(内有微抱怨) 时间: Mon Aug 4 18:49:28 2014 　────────────────────────────────────── 　　餐厅名称：真膳美馔百食汇 　　消费日期：103 年 7 月 　　地　　址：台中市北屯区梅川东路五段458号（山西路口） 　　电　　话：04-24223535 单人限制：无 　　 　　价　　位：成人650～800（另加10%服务费） 　　营业时间：午餐：11:30~14:00 晚餐：17:30~21:00 假日下午茶14:30~16:30 　　可否刷卡：可 　────────────────────────────────────── 网志无音乐图文版 http://www.joujou.tw/blog/post/30232898 最近台中开了不少间高价、精致路线吃到饱餐厅，「真膳美馔」是「台中牛排馆」旗下 的品牌，也是走高价精致路线，刚好当月寿星有八折优待，大家就开开心心的来踩新餐 厅罗。 最近我发现我根本不适合写吃到饱的食记，一来食力太差吃得不多，二来人一多就不好 意思拍照，不过反正就写起来当纪录嘛，别在意。 除了有分中午、午茶和晚餐时段外，假日和平日的晚餐价钱也有点差异。 PS.以下价位要再收10％服务费喔 用餐时段 大人 小孩 小小孩 午餐 1130~1400 平日 650 390 150 假日 800 480 晚餐 1730~2100 平日 720 430 假日 800 480 下午茶（假日限定） 1430~1600 假日 650 390 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579561-552445027.jpg 空间挑高，用餐空间没有压力，只是我们吃到一半时刚好一场暴雨，下雨的时候雨打 在屋顶的声音超大啊啊啊～大家久久没聚，讲起八卦有点辛苦。 --------------------------------------------------------------------------- 取餐区 有烧烤区、炸物区、寿司区、熟食区、义式料理区（披萨、义大利面 都有），熟食区还有南洋主题，还有缤纷的甜点区、招牌小小马卡龙 、生火腿区、起士区，饮料区就更别提了，各种果汁和茶类，连生啤 酒都有！ 但是咧…因为客人很多，我实在不好意思举着相机打扰别人取餐，所 以只在人少的时候拍了几张。 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579563-2595253233.jpg 生菜沙拉区，如果我会再来吃一定是为了这些超新鲜的生菜。新鲜到都还种在盆子里， 要吃就自己剪。 我照着前人建议，用夹子先夹好要吃的部份再剪下来，这样就不会散得到处都是了，如 果种类更多就更好了，我超爱五彩缤纷的生菜。 不想自己动手，旁边还有已经处理好的凯萨沙拉（当然是用萝蔓生菜做的），还有整球 帕玛森起士。 我超爱帕玛森，只要餐厅放上这球起士我就会觉得好丰盛喔，不好意思拍照没关系，我 用画的总行了吧！（喂… http://pic.pimg.tw/allenjou/1406667188-2704958095.jpg http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579564-1291516971.jpg 日式料理台，除了生食之外也有清蒸螃蟹、软丝、麻辣牛腱、小章鱼、握寿司、花寿司 等选择。 手卷和生鱼片一样直接和师父点，值得推荐的是这边生鱼片种类很多，除了常见的鲔鱼 旗鱼和鲑鱼外，还有花枝、海鲡、青魽、鲷鱼跟花枝。除了花枝有一点腥味之外，其他 都处理得很好。 据说周末的时候还有红天使虾（其实就是甜虾的一种），有机会再嚐嚐罗。 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579565-2035554376.jpg 冰淇淋除了Häagen-Dazs之外，还有评价很好的naive义式冰淇淋。 因为我不太吃冰淇淋，所以统统跳过…（泪奔） 是的，那麽多东西我却只拍这麽几张照片XD ------------------------------------------------------------------ 用餐 义大利区+生菜+创意料理 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579565-4294279160.jpg 这是刚刚剪的新鲜生菜，配我最喜欢的凯萨酱和芒果优格酱，不愧是超新鲜，生菜的味 道超棒的，很鲜嫩，水分也很饱满。 左上两碟是烤田螺，里面有蘑菇和田螺，调味OK，不过可能是预先做好放在台上保温的 缘故，田螺有点乾掉了，底下被酱汁埋住的就没这问题。 右边是百香果汁调味干贝（忘记名字啦！）干贝很嫩，新鲜也没话说。 对了，其实他们的pizza也很不错，口味很多，每次去都不太一样，但是胃就那麽小， 下次有机会再吃啦T_T 生食+海鲜 寿司和手卷我统统没吃 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579566-682438229.jpg 海鲜我还是喜欢吃原味，清蒸螃蟹、川烫花枝，生鱼片分别是青魽、花枝和鲑鱼。 螃蟹和川烫花枝品质也不错，沾点酱油就好吃，除了酱油还有五味酱、盐巴、胡椒、柠 檬等调味料，可以照自己的喜好来沾用。 师父给了我青魽的腹部，均匀分布的油花让鱼肉的味道非常鲜甜浓郁，鲑鱼也非常新鲜， 所以後来我又追加了生鱼片，这次叫了海鲡青魽和花枝，这都是在吃到饱比较少见的种 类。 肋眼牛排+烤大蒜 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579566-4214598666.jpg 我专攻海鲜，BF专攻肉类，这个肋眼牛排非常好吃，肉嫩多汁，我看到旁边的烤大蒜 好奇的拿了一球，结果因为不知道怎麽把蒜头挑出来而挑战失败Orz 除了黑胡椒酱之外，也有好几种盐巴和酱汁可以挑选使用。 烤鸡肉串+炸虾+多力多滋?! http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579567-562792083.jpg 这也是威哥盘，还好一开始他就拿了炸虾，还很好心的分我一只，不然後来想吃根本 拿不到，不是炸虾盘上空空的，就是被前面的人扫货，好像在吃到饱餐厅想吃炸虾都 是这种命运，目前为止只有在台中响食天堂可以想吃随时拿得到。 烤鸡肉串也是大热门，据说後来去拿也是空盘率最高的项目，我觉得烤太乾了，也没 有入味。 威哥最近迷上吃多力多滋配CSI，但是来这里还吃多力多滋根本来乱的吧，不过玉米片 拿来沾莎莎酱和酸奶味道的确很棒。 老实说炸虾这东西真的很占胃，来吃百汇结果吃炸虾吃撑了，还有那麽多菜色都没嚐 到不是很可惜吗？还有人拿了一大堆炸虾之後却把炸虾外层给剥掉…那你拿水煮虾就 好了啊杠！ 现冲牛肉汤 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406670587-1069293539.jpg?v=1406670593 自己夹香菜、葱、姜丝，夹两三片片得很薄的牛肉，然後淋上滚烫的高汤。 这是当天排队的大热门菜色之一，要不是真的吃不下，我还想再来一碗Q_Q 威哥是觉得味道太淡了，我觉得这样就好啦～ 海鲜+海鲜+烤香菇！ http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579568-2654836887.jpg 莎莎酱生蚝和水煮白虾、小章鱼，再说一次这些食材真的新鲜好吃。 倒是起士香菇又太乾啦～～ 害我当天骤然下了评价说这家百汇食材高分，烹饪有待加强，但後来仔细想想，我其实 吃到的熟食种类不多，这样评论太片面了，有机会吃吃过其他的菜色再评断会比较好。 摩摩喳喳 http://pic.pimg.tw/allenjou/1406579568-1893470609.jpg 因为是南洋美食主题，所以甜点也有摩摩喳喳吗？真希望这会是常态甜点XD 自己动手，所以我放了超多亚达枳，一点点西米露，两颗红毛丹，反正其他东西都是 一点点，放一点碎冰，淋上一大堆椰奶。 这一碗让我完全忘记甜点水果区的存在，太幸福了，我是椰奶控啊！ 整体说起来，价钱和食物品质算是合格，我会想再去嚐嚐这次没吃到的东西，但是有 几点会影响我再访的意愿。 ．热门食物的空盘率太高了，虽然扫台的人很没水准，但是去看了几次，餐台上 都空着感觉很糟。 ．八点半广播提醒用餐时间快结束、到桌边结帐都没问题，但是九点整就把客人 请走，客人来吃饭聚餐，吃饱了坐一下、聊聊天是人之常情吧，至少再延长半小 时的缓冲会比较妥当。 我们有个朋友七点半进场，根本才用餐完毕，话还没讲几句就被请走，加上整间餐厅 的客人几乎都同时离场，餐厅门口站满了茫然的客人，这画面有种悲惨的喜感就是了… 客人愿意花比较高的价钱来用餐，无非是为了食物品质和较好的用餐环境，我觉得 这两点若是可以改善会让客人觉得这八、九百元花下去比较值得吧。 ※食记皆为个人真实感受，各人喜好不同，内容仅供参考。 -- 我捡到一只骄傲的独角兽 牠有漆黑的鬃毛和明亮的双眸 在某个夜里牠静静的跟在我身後 然後占住我那张窄窄的床 月光洒在牠身上 落成一张柔软的网 ........................................http://allenjou.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/ellenjou --

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