餐厅名称：有力酥皮蛋饼 消费时间：2014/6 地 址：台中市北区力行路166-1号 电 话：无 营业时间：早餐时段~约10：30前後 价位范围(每人)：30~60 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：酥皮蛋饼、焦味豆浆 ================================================================= 网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57772677 继上回来高雄吃到阿姨蛋饼觉得惊为天人後 阿闪也想推荐一间尬乙的酥皮蛋饼要带敝人去吃看看 来到台中已经有点晚了 还好蛋饼店还愿意收客人... 有力酥皮蛋饼就在力行路上 力行国小对面 店面外头的招牌看得出来有些历史 老板走出来闲聊说已经卖了2、30年 很多客人从国中生吃到带自己的国中生小孩来吃这样 老板看敝人在拍照 就问说是要干嘛用的 有点小担忧的样子 原来是因为食尚玩家派人来吃过後想要采访 大咖的制作人亲自来商量了三次都被老板婉拒 原因是纯手工制作的蛋饼、豆浆绝对不使用防腐剂和化学添加物 制作过程费时又费事 没办法大量生产 不想要被报导出名後要忙着应付新客人而怠慢、流失掉有多年感情的老客人 这间看起来像传统早餐店真如招牌所写只卖蛋饼而已 两人点了最基础的酥皮蛋饼跟最多料的总汇蛋饼 然後老板娘问说：「这边吃吗？要不要饮料？」 正当要开口点鲜奶茶 老板娘马上说：「奶茶没有了 红茶也没有了」 请问这是哪招？ 那一开始就问说要不要喝豆浆就好了嘛 煎蛋饼的工作似乎是老板娘负责 老板则是包办杆面、制面皮等前置作业 两人是当日最後的客人 所以没机会看到老板杆面 有点可惜 豆浆有股焦香味 是刻意煮到微焦的那种 老板也说绝对是豆磨非粉泡der 第一口还真有吸到豆浆浮膜 有喝过来来豆浆的盆友可能比较能体会敝人在说什麽 不过焦味不会太重 至少比来来豆浆轻 好喝~ 酥皮蛋饼来了 真的就是很简单的一份早餐 面皮、青葱、蛋 然後看起来很清爽 威的是它的酥外皮 有点像是北方面食馆的烙饼 只是没那麽多层、没这麽厚 不过味道极相似 因为都是面粉来的阿 重点是它真的超超超超超~~~不油der 不信的话 腻砍砍 是不是很神奇阿 哇哈哈哈(谜之音：掯！又不是你做的) 这总汇蛋饼也太肥满了吧 那麽粗壮是想吓屎谁 里面的馅料有培根、玉米粒、肉松 不好意思~那鲔鱼呢(踢飞) 然後最重要的蛋饼皮口感是似脆非脆 说软也不软 总之很特别 介於烙饼与连锁早餐店蛋饼之间 其实太多料反而碍事 不能好好地吃出蛋饼皮的面粉香 所以应该点一种料或是单纯基础的酥皮蛋饼就好 有力蛋饼确实好吃又特别 酥皮口感自成一格 是与高雄的阿姨蛋饼分庭抗礼的好蛋饼 --

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