[台中西区] 山小屋（日本九州拉面）Yamagoya Ramen 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40849135 ============================================================================ 消费时间：２０１４／０４ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 店名：山小屋 地址：台中市西区台湾大道二段182号 电话：04-22067958 营业时间：11:30～14:30　17:00～21:00 （六日无午休时段） 价位范围(每人)：180～ （每人低消：100元　无服务费） ============================================================================ 　　台湾台中山小屋就在台湾大道上（与民权路交叉口），店面很大。 　　是在公益路这一面才能拍到店面全貌，但因路口大，拍出的画质就不怎样。 　　不过大概可以看出山小屋大概所占的空间。 　　整体空间的确颇大，不过因店里有1/2～1/3是厨房（有大片玻璃可看到厨房作业 情况），所以用餐区没有想像中大。 　　只是它算是我去过的拉面店，比较明亮宽敞的店家，。 　　店门口就有附图的菜单提供参考，这里的拉面价位在210元上下。 　　另外也有提供饭食、小菜。 　　不过到访时（四月中旬）好像没注意到有套餐，却在不久後看到网友食记说有 提供套餐。 　　套餐分为Ａ：+60元可选一小菜+一饮料、Ｂ：+110可选两小菜+一饮料。 　　小菜就是原本菜单上单点50或60元的小菜，也有原价较高的小菜，但份量就有做过 调整。 　　所以算起来点Ａ套餐还蛮划算的。 　　当初没看到套餐内容，但倒是有凭传单填资料兑换了一份小菜。 　　打卡吃了一球口感还不赖的抹茶冰淇淋。（这不在菜单中，不多介绍。） photo 　　其实菜单上的小菜，以份量来看价位，都不算便宜。 　　单点煎饺是一份六颗110元，套餐的就是一份三颗。 　　这煎饺底部煎得赤赤，很诱人。 　　不过它很油，还没翻面前，盘子上就有不小心滴到的油渍。 　　翻面看，煎饺的油光更是「闪闪动人」啊！ 　　外皮吃来颇为香酥，但可惜内馅有些些空虚。 　　还好是拿传单换的，不然这一颗至少十元以上的煎饺，实在让人心痛。 　　（以套餐价算，若算饮料20元，煎饺一颗刚好10元。） 　　煎饺有附沾酱，滋味还不错，的确比桌上的辣油、芝麻更适合煎饺。 　　（不过沾酱加点激辣豆瓣酱，滋味更加迷人喔！） 　　由於点了黑蒜拉面，加点了激辣豆瓣酱，味道已经够重，其他调味料就不需要了。 photo 　　山小屋的拉面皆是豚骨汤底，然後某些拉面以配料再做不同风味变化。 　　颇多配料可以单点，单点价不便宜，不过仔细看菜单图片，直接点最基础的山小屋 豚骨拉面（180），再加点配料，即为那口味拉面的价位。 　　像是单点黑蒜油是30元，加上豚骨拉面变成豚骨黑蒜拉面就是210元。 　　不过这一碗是直接豚骨黑蒜拉面，不确定单点黑蒜油会如何呈现？ 　　但单点激辣豆瓣酱（30）则是用小碟子放上一小球豆瓣酱端出的。 　　看菜单图片，香辣豆瓣酱是一球直接放到拉面上，但网友食记有看到是像各自 单点一样送上。 　　这激辣豆瓣酱虽然不便宜，但风味极佳。 　　多人用餐时，很建议点不同拉面，再加点激辣豆瓣酱，大家分着用就已足够。 　　豚骨黑蒜拉面的黑蒜油，我就没特爱它。 　　虽说添加黑蒜油的豚骨普通汤头不会特咸，也无生蒜头的辛辣臭味，风味其实 也不赖，但多喝几口还是觉得负担有些重。 　　而豚骨淡汤头，有豚骨香却不会太油腻，汤头我算颇喜欢。 　　不过还是要加上一些激辣豆瓣酱，整体的滋味较为迷人啦！ 　　汤头皆为豚骨，有淡、普通两种选择。 　　若想不影响汤头原本风味，却想一次就吃到最多种配料的拉面，当然就是要点据说 得过奖的昭和复刻豚骨拉面（230）。 　　这款拉面比基础的豚骨拉面多了笋干、海苔、一颗糖心蛋。 　　海苔质感不错，可惜一送上来就已经是软掉的状态，吃不到酥脆的口感。 　　糖心蛋蛋黄、蛋白的口感滋味都不错，但一颗要卖40元，价位有些些高。 　　笋干、葱、木耳、豆芽，虽说存在感不甚高，但却成功扮演了丰富口感的小物。 　　叉烧颇软嫩，只是薄薄的两片，吃来有些不够过瘾。 　　汤头与配料的表现恰如其份，而面条也颇出色。 　　没有粗细之分，只有软、普通、硬、很硬的口感之分。 　　面条蛮纤细，故就算点很硬的口感也不会很难咬。 　　而且面条在端上桌後，还有些会在汤里浸泡一段时间，就算点很硬，吃了一段 时间後口感也会渐渐软了下来。 　　虽说我觉得硬的口感较刚好，但点最硬可以感受它的变化，很推喔！ 　　吃完山小屋拉面後，我还蛮爱它的。 　　虽说份量有些少，像我胃口较大的人，要吃饱就得要加面（30）。 　　看官方粉丝页，目前有周四免费加面的活动，提供给想嚐鲜的大食量朋友参考罗！ ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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