※ [本文转录自 Food 看板 #1JNTpT60 ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中中区-第二市场颜记肉包 时间: Mon Apr 28 12:45:11 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/zobou64.html 消费日期:2014/04 ( http://goo.gl/2SqT8E ) 讲到我们台中的肉包，没有介绍这家颜记好像不太对。其实这家已经经 营三代的老店在台中市区早已经开枝散叶，像向上市场还有第五市场这 两家都是从这边出去开的，只是颜记肉包至今还是表明别无分店，那就 这样吧! ( http://goo.gl/tMsyXA ) 为什麽到现在才写颜记呢?坦白说因为颜记的肉包真的还不到吸引我专 程过去吃包子的程度，所以迟迟未去。这回是因为吃完山河之後在第二 市场随便闲逛，评估一下胃剩下的容量许可就顺便冲了~~ ( http://goo.gl/Q8ll8t ) 肉包一颗30块钱，坦白说真的相当贵，馄饨汤一碗40元，其他两家类 似的店营业项目也是这样子。 ( http://goo.gl/DeOWAZ ) 不过店里有多了绿豆汤跟莲子汤，只是碍於这天胃容量有限，下次有 机会再吃看看，今天先来一份标准套餐-包子加馄饨汤先吧! ( http://goo.gl/ZVTZYQ ) 颜记的包子属於面皮包好後还要再发酵的那种，吃起来跟一般馒头的口 感比较像。这种皮不是老面去发酵，所以口感松软不带咬劲。 ( http://goo.gl/AcfYfq ) 肉包个头其实也没有很大颗，剥开之後里面的内馅是不会爆浆的。 ( http://goo.gl/xawaOX ) 不过里头的肉馅看起来还真的满可口的。 ( http://goo.gl/gVse8Q ) 最佳吃法就是淋上东泉辣椒酱，这才是正港的台中味呀!!! ( http://goo.gl/6MPBgY ) 内馅的猪肉还满鲜美，没有吃到任何的肉腥味。馅料理头脆脆口感的东 西吃起来有点像笋子，听说冬天会用大头菜代替。 ( http://goo.gl/LxTxGb ) 再来就是来看他们家的馄饨汤，这样一碗有10颗馄饨。 ( http://goo.gl/sy7hNh ) 馄饨的尺寸没有很大颗，内容物就只有把精肉馅包进去馄饨皮里而已。 ( http://goo.gl/jnR6rW ) 不过坦白说他们家的馅跟上次去吃第五市场肉包感觉差不多，都是好 吃顺嘴的那种。 ( http://goo.gl/omvNKv ) 最後这个证据更能显示出他们家跟第五市场肉包系出同源，因为两家的 汤加进去的都是粗黑胡椒粒，这对一般小吃店加到汤里的胡椒来说是相 当少见的唷~~不过官方不承认有官方的考量，大家知道就好罗~ ( http://goo.gl/7dj6so ) 全台肉包完全制霸(本连结资料不定期更新) ( http://goo.gl/3AyAE2 ) 系出同源的肉包: 第五市场肉包(台中) ( http://goo.gl/TvYxot ) 更多台中在地小吃都在台中第二市场 ( http://goo.gl/TfZiGx ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 第二市场颜记肉包 台中市中区三民路二段103号 04122253234 营业时间:08:00~17:30 刷卡:不可 停车场:公有停车格 显示详细地图 ( http://goo.gl/lbiqHC ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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