※ [本文转录自 Food 看板 #1JL8z0Lf ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中东区-旱溪臭豆腐(乐成宫康乐台前) 时间: Mon Apr 21 11:23:38 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/tofu55.html 消费日期:2014/03 ( http://goo.gl/ArP4TA ) 嗜吃臭豆腐的我曾经听说在旱溪这边有一家就叫旱溪臭豆腐很好吃， 不过因为离生活圈有点远，平常并没有什麽动力专程跑去那边找寻， 毕竟只是听说，没有得到详细的地址资讯。这回是因为先前帮台中市 政府观光局撰旧城区宗教之旅一文 ( http://goo.gl/Bo8W5E )来到 乐成宫拍照及蒐集资料，工作告一段落之後肚子有点饿，然後就在庙 前的庙埕边边看到这一摊。 ( http://goo.gl/lR6L7e ) 咦?旱溪臭豆腐???难道人家跟我说的就是这一家吗?坦白说我到现在还 不是很确定是不是同一家，不过我可以肯定的是这家的豆腐是好吃的， 为什麽感这麽笃定?因为我吃过了呀~~~~XD ( http://goo.gl/0rq4Xw ) 摊子就摆在庙前的大榕树下，树上还吊满了LED灯饰，小人们看得很开 心呀~ ( http://goo.gl/vDDQot ) 臭豆腐隔壁有摆一摊烤香肠，有过去切一组要给小人吃，好像是50元。 ( http://goo.gl/IMB4bG ) 香肠本身是还不错吃，不过糯米肠就整个逊掉了，加上老板刀不利， 切起来像狗啃的看起来更不好吃，还好小人不挑食啊~XD ( http://goo.gl/u9e4eO ) 还是把镜头拉回来我们的主角臭豆腐吧，一份5片臭豆腐卖40元。 ( http://goo.gl/frbU14 ) 因为豆腐本身略有厚度，所以这样一份40元算是挺便宜的唷。炸豆腐 的方式采用传统的一锅炸，也就是考验老板调整火候的功力唷。 ( http://goo.gl/HfiIHj ) 泡菜台式泡菜，分量给得还不少，口味上还不错，吃到辣椒会略辣。 ( http://goo.gl/dapMVv ) 辣酱放在每桌上面，要吃辣自己加。他们家的辣椒是一般的辣椒酱，没 有什麽特别之处，就是辣XD ( http://goo.gl/3OcplP ) 大家注意看这豆腐其实炸得挺不赖的，表面都有酥。 ( http://goo.gl/xtCSKz ) 然後神奇的事情来了，原本以为臭豆腐应该是一般的板豆腐去浸泡而 成，结果一口咬下发现不得了，里头的豆腐竟然看不到什麽气孔，吃 起来就像嫩豆腐一样绵，但是重点他会臭喔。坦白说光凭这一点即使 他们家的酱料实在很弱也值得我推荐给大家，这豆腐口感实在是太奇 妙，从来没吃过这种的呀! ( http://goo.gl/DPb97F ) 其实这家摊子上卖的东西很杂，连鹅肉都有XD 不过看客层应该都是一 些聚在庙前喝酒的熟客多一点。汤品当然也是有提供，这边本来想喝 大肠猪血，结果老板娘说剩小肠我不要，所以最後点了这碗20元的笋汤。 ( http://goo.gl/ZxmX14 ) 笋子应该都是当日现采切片下去熬煮，相当清脆好吃，汤也很甜。 ( http://goo.gl/7zuGf8 ) 接下来这个冰箱要跟大家特别说明一下，笋汤是不附贡丸的。然而碗 里会出现这颗贡丸是因为老板娘一直说要给两只小人吃，人真的好好呀! ( http://goo.gl/FOW3g3 ) 所以全部吃完两盘豆腐+一碗汤=100元，好吃又不贵，大家如果有机会 到乐成宫拜拜，结束记得可以顺便过来吃一下臭豆腐再回家唷~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 旱溪臭豆腐 台中市东区乐成宫庙埕康乐台前 营业时间:下午至傍晚 显示详细地图 ( http://goo.gl/qR4xjJ ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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