http://llafcdll2.pixnet.net/blog/post/358388723 =============================================================== 店名: [台中沙鹿] 张家屯牛杂(牛杂汤/牛肉炒面/葱爆牛肉) 地址: 台中市沙鹿区光华路488号 电话: 04-2665-3953 营业时间: 11:00--20:30(周一公休) 价位范围(每人)：120元 刷卡（可/不可）：不可 停车场：无 =============================================================== 张家屯牛杂是专卖牛肉,牛杂的餐厅, 店家的总店是在南屯的东兴路上, 目前有很多家分店, 当天到访的是沙鹿店! 因为店家是在转弯处,所以 ,若是机车骑太快,还蛮容易错过的! 店家的店面还蛮宽敞的, 店门口是店家的厨房, 内用区是在店家厨房的後方! 这边就是店家的内用区之一. 桌上有面纸,胡椒,牙签.. 这是店家特制的辣酱,右上角是姜末. 辣酱以豆瓣酱为主,味道稍咸,不爱! 店家以卖炒类,炉类,鲜类,汤类,鲁味! 店家是采用本土现宰牛肉. 老板娘会送上价目表,再跟顾客点餐. 吃饱之後,记得到柜台结帐! 左边是牛杂汤(110元),右边是牛肉炒面(110元) 牛肉炒面(110元) 店家的牛肉是本土牛肉,吃起来不会过薄! 牛肉略带点粉红色,肉质还蛮嫩的. 店家的炒面比较软一点,略显糊化. 所以,牛肉吃起来也是比较软一点,味道不重! 牛杂汤(110元) 牛杂有蛮多种部位,吃起来没有腥味,口感偏Q! 因为我比较喜欢软一点的口感, 所以,也就没有超爱店家的牛杂! 牛杂汤有掺姜丝,还有掺点酒, 喝起来还蛮清爽的.不会太厚重! 老板娘建议牛杂可以掺店家的辣酱一起入口, 不过,店家的辣酱比较咸一点点,我没有很爱~~ 葱爆牛肉(小160元) 店家的牛肉还蛮大片的,略带点咬劲, 单吃的味道会比较咸一点点, 建议搭配青葱一起入口,味道才会比较出色~~ 右边是红烧牛肉面(140元),右边是炒牛肝(130元) 红烧牛肉面 (130元) 店家主打半筋半肉,不过,当天吃到的牛肉,算是少筋多肉的牛肉. 一碗红烧牛肉面里面有5块牛肉. 牛肉挺新鲜的,有些牛肉的嫩度还可以! 有些牛肉则太乾了! 有点可惜. 面条是细面条, 我本来以为细面条会跟牛肉汤不搭, 结果,面条煮得不会过软,还蛮有嚼劲的! 不过,还是要赶快完食,以免面条被浸烂了! 汤头略带点辣度,喝起来很顺口,也不过於油腻,是蛮好喝的汤头~~ 若是店家的牛肉可以再优一点,我会挺爱这一碗牛肉面的~~ 炒牛肝(小/140元) 里面有20片牛肝,姜片. 牛肝很新鲜,没啥腥味, 口感非常地嫩,味道也不死咸,是非常好吃的牛肝~~ 柜台的旁边有贩售店家特制本土牛肉乾(220元) 左边是原味,右边是香辣口味. 本土牛肉乾(220元) 店家是使用夹链袋,还蛮方便保存的! 一袋是200公克! 这是一袋的牛肉乾份量 . 牛肉吃起来比较紮实,需要努力咀嚼! 比较靠近牛筋的部分会比较咬不动! 味道微辣,调味还不错! 不过,因为我比较喜欢软一点的牛肉乾, 所以,就没有很喜欢店家的牛肉乾了! 店家的牛肉还蛮新鲜的,味道也还算ok, 只是,价钱不便宜,算是吃过就好的店家! -- 酒娘未笑 部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 脸书粉丝团: https://www.facebook.com/llafcdll --

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