====================================================== ◎介绍店铺：[萧爌肉饭 大川酱油 大智路│南屯区] ◎地址：台中市东区大智路183号 ◎电话：04-22816825 ◎营业时间：05:00Am-02:30Pm ◎消费提醒：店休日不固定,但店内会公告在墙上 ====================================================== ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_20.html#more 如果到台南几乎会被想到的第一印象的小吃..就属牛肉汤、咸粥跟虱目鱼肚.. 但如果到台中..我想我第一个记得的小吃就是爌肉饭、肉粥配红烧肉跟大卤面..XDD.. 还记得五年前刚到台中..因为人生地不熟..同事半夜就带我去第二市场吃李海卤肉饭.. 对於来自南部的我们..一度就把这鲁肉饭跟爌肉饭的名词混淆好久..常常上摊子还点错.. 在台南我觉得早餐就有肥肉卤肉饭吃得好满足..但台中半夜也有肥肉卤肉饭也很开心.. 不过就跟台南小吃一样也是百家争鸣(我浮夸了！应该没有这麽多家).. 吃过几家才发现李海大概只排到小指的位置(还是脚趾的小趾).. 然後总是听到乡民在大推一家名为[萧爌肉饭]的店..虽说各人口味不同.. 但是为了那油亮的爆肥爌肉..距离再远我还是愿意心甘情愿死心塌地的前往一试啊.. 对於现代人在讲求饮食健康这件事..爌肉饭很明显的就是一种完全违背的存在..XD 可是能怎麽办呢..它又是让人抗拒不了的一道台湾小吃啊..所以先请健康下场休息再说.. 大智路这个位置我有点熟悉..跟着导航骑到附近才发现原来在後火车站新时代附近.. 它的招牌好复古来着..这种用油漆画上的招牌跟台南老戏院的手绘电影看板有异曲同工之妙.. 不过其实现在的看起来比较新..大概又有重新整理过..现在这种看板也不多了..反而就稀奇了.. 招牌上还写着大川酱油四个字..这家酱油好像是来自桃园的酱油.. 应该是代表它们店里的肉都是用这牌子卤的..店里面也有卖..价钱好像不贵溜.. 然後从格友小凉那边的介绍我才知道..原来这家[萧爌肉饭]也是她吃了十多年的老店.. 上次也是她带我到中华夜市吃三代炒面..也是她吃了好几年的老摊.. 很多老味道就是这样一代传承一代..存在记忆中永远都是那份难忘的台湾老滋味.. 环境没有太多的装潢..维持着传统小吃店的模样.. 早上五点就开始营业..有人说我们台南人早餐就吃很好..我说我觉得台中人其实也不差.. 其实我有在这家店三个时段来过..我发现一早开店五点到七点半之间是稍微没人的时候.. 所谓的稍微是指不至於在餐台前面有排队的状况..但其实人还是会一直来.. 这边点餐很简单..就是前面餐台拿汤..有紫菜汤、金针汤跟味噌汤三种的样子.. 後面跟店员说要白饭或爌肉饭..要外带或内用..位置要自己找嘿..这种地方没在带位或订位的.. 其实来到这边光看到这一锅的肉..真的不点一份会觉得对不起自己.. 然後再选小菜看要哪一道..小份10元大份20元..但也不一定要吃这麽饱..XDD 价位上除了爌肉饭我觉得贵一点以外..其实小菜并不贵..汤算尚可. [招牌爌肉饭/55元] 这大概是早上十点半来的时候那锅的最後一块肉..其实光还没有吃就闻得到酱汁香醇气味.. 那块爌肉要肥或瘦其实还是可以跟店家讲..整个卤透的模样真的让我舍不得又好想吃它.. 旁边的酸菜是可以自己夹的..要多少就夹多少..要夹到跟山一样高也可以.. 这块爌肉的肥瘦比例有时候真的要看缘份..今天刚好吃到平分各半的.. 其实肥肉多我也能接受..毕竟吃爌肉饭就是为了那香醇的肥肉居多.. 卤透入色入味..肥肉带点胶质的黏口..吃起来带酱汁的甘醇味..而且相当大块.. 瘦肉不到软烂入口即化程度..但卤得也够筷子轻夹就剥开了..入口尾韵舌尖还留了抹甜.. 而酸菜的味道只是淡淡的扮演着提香提味的角色..却不能少了它的存在.. 一碗虽然并不算便宜..可是却是让我愿意连续回访三天的好味道.. [白菜鲁]..这个是我借同桌的伯伯的来拍的.. 这道是台中爌肉饭几乎必搭配的小菜..但是在萧这边来晚了就没了.. [菜脯蛋]..我觉得还OK..并没有太特别之处.. 但反正小菜都不贵..多吃点蛋也不赖.. [脆笋] 酸度淡薄带爽脆..也是简单下饭的小菜... [味噌汤/10元] 是很单纯的台湾味噌汤..可味噌味轻淡但甜味多些.. 里面是柴鱼加豆腐..口味上我没有特别喜欢但还算OK.. 在主角爌肉饭以外的介绍其实好像我写得很偷懒..但其实因为都没有太惊艳的表现.. 所以也不知道该帮它们加些什麽陈述的台词XD..但主角爌肉饭却让我好喜欢.. 毕竟比起小家子气的某李知名鲁肉饭..萧的这块肉显得霸气无比.. 不过若要比起我心目中最爱的东兴市卤肉义来说..其实我觉得各有千秋..(就是价位贵了些) 话说这天跑来第三趟的时候..刚好同桌坐了个大哥..因为跟他借了小菜来拍照聊上几句.. 当知道我不是台中人的时候..他马上热心的又介绍我附近有家陈明统可以去试试.. 不过他还是私心的告诉我说他最喜欢的还是这家萧爌肉饭..因为也是他成长的回忆.. 一边不忘扒饭还一边推荐XDDD..我想这就是老店的价值所在... 卖的不只是口舌感觉到的美味而已..每一分的坚持..也等於保存了老顾客们每一分的记忆.. 如果你也是把热量抛一边的人..那麽别忘记把它加进美食名单里XD.. [延伸阅读] 台中-七天出走 7 DAYS AWAY Cafe+B&B(宠物友善店)│东区 http://www.orange-dog.com/2014/01/7-days-away-cafeb.html 台中-黑龙江 黄金千层葱花大饼 第三市场 │南区 http://www.orange-dog.com/2014/03/5.html 台中-裴越南小吃&现炒料理 大份量平价料理│北区 http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_14.html 台中-Bloody Sonsy Moss│北区 http://www.orange-dog.com/2010/10/bloody-sonsy-moss.html 台中-高丽屋韩式料理 大份量平价韩式料理│东区 http://www.orange-dog.com/2012/01/ptt.html 台中-嘉园(小上海)点心总汇│东区 http://www.orange-dog.com/2013/05/q_12.html 台中-松香爌肉饭│西区 http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post_16.html 台中-久流小吃店 继光街│中区 http://www.orange-dog.com/2014/01/cp.html --

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