====================================================== ◎介绍店铺：[K2小蜗牛厨房 文心路│西屯区] ◎地址：台中市西屯区文心路二段213号2F ◎电话：04-22518862 ◎营业时间：11:30Am-10:00Pm ◎消费提醒：用餐需加一成服务费,有大楼地下室停车场 ====================================================== ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/03/k2.html#more 我记得第一次知道小蜗牛厨房这家餐厅..是从吴宝春师傅的『味觉悸动』这本书里面.. 书里介绍了他在国内对於各类食物心目中最喜欢的一家店..除了台湾当然也有欧洲.. 然後当我翻到拖鞋面包这一页的时候..他讲到的就是台中的[K2小蜗牛厨房].. 那时候还在旧址华美街的位置..也刚好在我公司对面..所以好奇心吃过後就蛮喜欢这家店.. 还常跑回去买了几次拖鞋面包分给朋友一起吃..看到它店面不见还想说买不到了怎麽办XD 後来它就突然搬家到文心路去了..心里一直想说要到新的店去看看..却这样一隔就是一年多.. 文心路这个顺天经贸广场多了好多新餐厅..有从日本来的伊势路猪排..也有高级烧肉老乾杯.. 先前还有乐沐法式餐酒馆(虽然已经歇业)..不过普遍的共同点就是价位都不便宜.. 特别是老乾杯的价位吃完让我心痛好久..虽然那份心痛的感觉是难忘的吮指美味XDD 而在二楼的K2小蜗牛厨房..比起原本的旧店变身更为精致的义式餐酒馆空间.. 感觉就是要让人在下班後可以好好放松坐下聊天..然後开心吃饭喝酒的地方.. 现在的空间位置比起以前更加的宽阔..也让人坐起来更不会有压迫的局促感.. 而且天花板的航海地图让餐馆多了旅游的元素..也增添了不少异国气氛.. 对於小蜗牛在台中的评价..其实真的相当两极..喜欢的对它赞不绝口.. 而不喜欢的大概就是在那价位与口味的接受度上颇有微词. 这边主要提供的餐点有义大利面跟披萨两种..还有一些是义式小菜或沙拉的部份.. 价位比起以前都再更高上30到40元不等..已经算是不便宜的餐厅.. 当然上面都是单点的价格..也没有提供套餐式的搭配点餐.. 所以大概也是希望走那种多人共桌分食的方式..几乎就都以主餐呈现.. 倒是服务人员的餐点介绍还挺详细..对於餐点内容的形容非常详尽.. 这个部份的训练做得相当好..所以即便第一次不太知道该点些什麽或什麽食材不能吃.. 也都经过他的介绍点到我们想点的餐点..服务的部份做得还不错.. [拖鞋面包/2片/60元] 这是我一开始喜欢小蜗牛的原因..後来都还有回去买几次面包.. 那时觉得要吃到比它们家做得好吃的拖鞋面包真的没几家.. 但今天点的面包..内里的软润度差了好多..那入口该有的嚼劲几乎没有出来.. 因为同桌的飞天璇以前也很喜欢它们的面包..却跟我有一样的感想.. 不过搭配的鲔鱼酱我是觉得一直都很好吃就是! [燻鸭胸巴萨醋奶油面/260元] 这道义大利面是我第一次到小蜗牛厨房吃到就很喜欢的料理.. 所以相隔一年的重访当然一定要再回味当初记忆的好味道.. 而这道当初吸引我的是那巴萨米可老醋的味道..那份深沉的老醋酸醇.. 我记得几年前这味道还不是这麽常见..不过现在已经在不少店家都能看到相关的料理.. 今天端上来的时候..还是那熟悉的模样..有些熟悉的香气..但只是『有些』.. 因为老醋的香与酸比起旧店时还淡得多..幸而面条依旧紮实、硬而圆.. 我很喜欢它们家处理面条的方式..把酱汁收得乾..有嚼劲的弹牙口感.. 里面的培根也炒得入味..可是醋香却是比当年淡了好多.. 鸭胸肉我也觉得片得有点薄..虽然还是好吃..但我觉得跟当年的模样出入颇大.. [吻仔鱼，芥蓝菜，蕃茄与125啪克里/220元] 名字很有趣味..里面用的面条也特别..毕竟义大利面的形状千奇百怪.. 比起上一道它的面条又更硬上一些..芥蓝菜的气味包裹..入口先是有着蕃茄的酸甜.. 而後在喉间蕴出的尾韵是提味的辣劲..整个调理的层次感在每一口间变化丰富.. 比起上一道我觉得这一份的特色鲜明得多..却不失意外的清爽.. [威尼斯墨鱼细面/260元] 用进口墨鱼汁与澎湖透抽制作成的酱汁..然後将面条煮到沁入墨黑色泽. 真的是黑得相当彻底..因为整份看起来就是黑成一团..几乎连透抽都没办法辫识.. 但是在鲜味与香料间还是尝得出一点辣..让调味上不会过於单一而显腻.. [摩特蝶拉 披萨/430元] 看到这个名字..我只有第一个念头想到特摄片的蝶龙摩斯拉XDDD... 里面用的比较特别的食材是Mortadella..它是义大利的一种熟香肠.. 它把猪肉剁成泥後..再加进切成块状的脂肪以及调味香料.. 在这个披萨上看到的就是在上面那层粉色像是水煮火腿的肉片.. 上面还有蕃茄跟芝麻叶..吃法是把披萨卷起来裹进芝麻叶.. 芝麻叶的苦带出蕃茄的酸..还混着点橄榄油的香..外层是有弹性的饼皮带焦烙的豹纹痕迹.. 披萨蛮好吃的..但价位真的不怎麽亲切..跟南区的拼图披萨不相上下了.. 毕竟不管有没有所谓的认证..我觉得好吃是最重要的!!.. [提拉米苏/80元] 虽然提拉米苏是很多餐厅常见的甜点选择..但是要能出色好吃又是另一回事.. 我倒是偏好能带有成熟风味酒香的更对味..小蜗牛加进义大利常用的Marsala Wine.. 口感湿润..苦醇中一阵阵酒香诱惑着让我一口再接着一口..这是大人的提拉米苏.. 而且不是只有加酒就好..入口香醇後化开的细致质地.. 大概目前只有我在台北的Knutsen Petite Caf'e吃过相同水准的..真的大推!! 肯努森精品咖啡食记参考 http://www.orange-dog.com/2013/11/knutsen-petite-cafe.html) [溺毙的冰淇淋/140元] 榛果冰淇淋加上Expresso的搭配..它们家的榛果冰淇淋很实在.. 除了香浓之外..里面还带有一颗颗实在的核果..当浓缩咖啡倒进去後.. 重焙的苦味搭着沁凉的冰淇淋香甜..往往都让我觉得是种童心未泯的趣味味道.. (毕竟小时候真的很爱东西乱加在一起吃.. [热香甜蜜桃茶/120元] 这茶确实是挺好喝..茶味不涩滑顺..入喉回甘.. 而尾韵在舌尖散发留下一抹似是桃子的甜味香气..我蛮喜欢的! 隔了一年多再访小蜗牛..从华美街到文心路..从乡村生活到餐酒时尚.. 小蜗牛在整体餐点的精致度上又比以前提升了不少..价位当然也UP了一些.. 但是在餐点的水平维持上..我们这桌刚好有我跟飞天璇都是老店到新店的老顾客.. 一致觉得..拖鞋面包的口感变了..少了以往独特的感动.. 老醋义大利面淡了..那份异国的欧式气息淡薄得让人有些寂寞.. 但也是有吃到还是好吃的东西..只是在更高价的基准下..其实我预期是能有更精彩的表现的.. 不过我还是会继续把它们放在美食名单里面..毕竟我还是喜欢它们的料理方式.. 只还是希望小蜗牛能再找回过去那人感动的味道啊.. [延伸阅读] 台中－角色义大利饺‧手工义大利面专卖│西屯区 http://www.orange-dog.com/2011/06/blog-post_9.html 台中－Copain 义式厨房 ???│西屯区 http://www.orange-dog.com/2013/10/copain-italian-fine-food.html 台中－FEDE义大利餐厅│西屯区 http://www.orange-dog.com/2012/03/fede.html 台中－拼图食库 Puzzle Osteria │南屯区 http://www.orange-dog.com/2013/11/puzzle-osteria.html 台中－Micaela米卡艾拉义式厨房│中区 http://www.orange-dog.com/2012/10/micaela.html 台中－波西塔诺欧法乡村料理│西区 http://www.orange-dog.com/2012/10/blog-post_23.html#more 台中－HOUSE PASTAxCOFFEE 欧式乡村料理│南屯区 http://www.orange-dog.com/2013/09/house-pastaxcoffee.html 台中－AFTERNOON TEA 台中大远百店│西屯区 http://www.orange-dog.com/2012/02/afternoon-tea.html --

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