餐厅名称：OKLAO欧客佬咖啡农场 消费时间：103/02 地址: 台中市西屯区永福路155号 电话: 0424610283 营业时间: 1000-2200 此次食用: 耶家雪菲 雾谷 日晒 红樱桃计画 ===================================== 网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/174490779 会来这间欧克佬真的是偶然 偶然的路过 偶然地给他逛一下 偶然地被请喝咖啡 偶然的再泡一杯咖啡 之前都没有特别去逛过欧克佬 只知道这是间蛮大间的咖啡豆供应商 不过查了一下才知道 其实欧克佬是间体系很大的公司 除了咖啡豆大宗的买卖 包含了咖啡豆的客制化烘焙 咖啡品牌的建立等都有 他们家的咖啡豆 挂耳包 在很多地方都可以见到 欧客佬的发迹是从 中南半岛的寮国开始 OKLAO的LAO就是寮国的意思 一开始在当地进行生豆买卖 再到当地的咖啡农场经营 品牌的建立 最後在2009年回到台 中开门市 在台湾扩张的速度还挺快的 这间位在台中西屯区的欧客佬 店内空间就真的很大很宽敞 拍列一整排的咖啡豆 咖啡器材 看过去就非常的大气 这里有很多不错的咖啡器材 咖啡豆的包装也非常精美 旁边也有鲜艳的解说 很会做行销!! 连礼盒都有了 除了咖啡外 欧客佬也有卖甜点 不过甜点不能拿来试吃 我也吃不到.... 欧客佬的咖啡价格并不高 义式拿铁 才五十以内 应该是比便利商店的品质还要好阿!! 精品咖啡的价格比较高一点 看牌位价而定 这次要试喝的是衣索匹亚 耶家雪菲 雾谷的日晒 後面还有个红樱桃计画 红樱桃计画等等再说 耶加雪菲是衣索匹亚当中的一个咖啡产区 而雾谷是这产区 耶加雪菲本来是西达摩省当中一区 因为这区很特别很有名 被独立出来自成一格 雾谷则是这产区当中一个有名气的小合作社这样 原本衣索匹亚最开始处理豆子的方式是日晒 就当他是比较原始的手法好了 随着国外水洗技术的引进 衣索匹亚许多豆子就转为水洗的方式处理豆子(喝起来杂质比较 少) 但也因为这样日晒方式落寞了 许多人还是怀念起日晒那粗旷的方式(到哪都一样 大家都 会怀旧) 所以还是有少量批次的日晒处理豆 而所谓的红樱桃计画operation Cherrie Red「红樱桃行动」(ORC) 12563 和樱桃完全无关 不要说啥喝起来有樱桃味 这计划来自荷兰最大咖啡豆商Trabocca的计画 让衣索匹亚一些地区的农场挑选100%完全成熟的咖啡豆(长得跟红樱桃有够像) 也因为需要细心挑选 因此咖啡豆的品质就比较好 所以可以卖比较贵 而豆商把这些利益在回馈给这些农夫 取得三赢 农夫 供应商 消费者都能获利 而这些豆子需要经过杯测88分以上 才能作为红樱桃计画的好咖啡 因此品质都不赖 反正这是个好计画 帮我冲的是个帅哥 别担心我没兴趣 这支雾谷耶加日晒 中烘焙的豆子 乾香气就是很丰富的莓果味和花香味 入口香气重 花香味柠檬味等 酸还好 莓果酸 李子酸 还有回甘滋味也不错 总结 我不知道这种店只喝不买会不会被打 不过要是想要了解咖啡文化 多来这种店逛应该是没关系吧 --

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