=============================================================== 店名：荣飞正统蒙古麻辣锅酸菜白肉锅 地址：台中市西区模范街29-1号 电话：0928-686788 营业时间：1100-2130 价位范围(每人)：150 刷卡（可/不可）：不可 停车场：无 官网：无 =============================================================== 大过年还温暖的不得了，这二天寒流又报到，乍暖还寒让人冷的吱吱叫 这种天最想吃的就数锅物，尤其是麻辣锅和酸白菜锅，光用想的就心情就暖了起来 ^^ 忽然想起过年前朋友招我们去模范街吃的正宗东北酸菜锅，那时我还在想 街头巷尾到处都看的到【正宗东北酸菜锅】的招牌，所以也没抱着什麽特别期待 但到了荣飞才知道为什麽敢强调正宗，因为荣飞就是来自东北的姑娘 在家时就会帮着妈妈腌酸白菜，她说：全东北的酸白菜就都是我腌的这个味道 如果这样还不算正宗，到底什麽才算正宗呢 XD 完整图文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/103258132 荣飞的店并不大，夫妻俩之前曾在夜市摆摊，但算了算人力成本 发现不如开家小店，稳定、舒适，也更能顾上品质 这天是平日中午的尾声，但店内仍有客人 荣飞主打三种锅：蒙古麻辣锅、酸菜白肉锅和养生锅 每一种锅的汤底都是她亲手调制出的东北家乡味，决不偷懒用现成调理包 这家店另一个让我觉得不错的点，就在於有提供一人一锅的单锅 也有鸳鸯锅让二人可以一起分食不同的口味，很是有弹性 就算是一个人肚子饿了，临时想吃酸菜白肉还是麻辣锅之类 可以潇洒的说走就走，不用再花时间呼朋引伴 除了酸菜白肉锅是附白肉，其他二种锅有三种肉类可以择一选择 要是不够还有不少加点的品项 在屋内一隅，用花布包覆的坛子，就是酸白菜缸 因为时候还未到，所以没办法看到他们在缸中发酵的情形 不过荣飞很大方的拿出切好的酸白菜丝，白菜梗透亮透亮的 闻起来是温润而不刺鼻的酸味 荣飞说他们东北酸白菜的做法是要腌上一个月，熟成後再切丝冷冻慢慢用 这天浩浩荡荡一行六人，我们当然就点了三锅鸳鸯锅 是说瓦斯炉一字排开也挺壮观的 XD 这锅养生+麻辣鸳鸯锅的二位正主，选了羊肉+牛肉，附菜盘二份 主食的话有白饭、王子面和冬粉可以选，他们选了冬粉和王子面 这天因为人多，大家又加点了一些菜，当有人点虾时，我本来想反对 因为知道太多虾子养殖运送秘密後，我就不轻易吃虾了 不过荣飞要我安心，说她的店虽不大也没有什麽装潢，但食材倒是敢用的好 她家的虾用的是有认证过的黄金虾，是急速活冻所以新鲜没问题，可以安心食用 这盘是加点牛肉，我记得应该是二份一起上 以这样的价位来看，牛肉片厚度算厚 比起其他平价单锅小火锅店来说，肉质比预期的优喔 这盘贡丸原本没有点，因为锅底有，可是一吃之後惊为天人，立马加点一盘 因为不但没有肉腥味，还带有香菇的香气，而且超级紧实口感又Q 吸饱了汤汁大口咬下，那个滋味，啧啧~~明明已经很饱了但所有贡丸还是吃光光 凡锅物的最後，一定要由王子面做结尾才是最佳句点 而且记得只要烫一下就要捞起来，千万不能煮太久 毕竟那面条入口的QQQ，才是我们热爱王子面的真谛啊！ --

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