※ [本文转录自 Food 看板 #1IuxgrmQ ] 作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food 标题: [食记] 台中 西屯区 三次鱼屋 日本料理 时间: Sat Jan 25 21:22:57 2014 餐厅名称：三次鱼屋 日本秋田本家第一支店 日本料理 中港店 消费时间：2014年/1月 地址：台中市中港路三段118之59号 (台糖Taisuco量贩店旁) 电话：(04)2463-7678 营业时间：AM11:00~14:30 ; PM17:00~21:30 每人平均价位：本次消费280/人 图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/171848844 其实先前在网友们的分享当中,多少已经知悉这家店的评价, 大致上可以说是褒贬不一,有人觉得太贵, 也有人认为一些高单价的餐点质感还不错, 但光看别人的评论,终究不如自己亲自走一遭来得真切吧. 外头摆设了许多店内贩卖的餐点模型,让顾客可以概略的了解一下餐点的内容 店外同时也摆上了一些优惠的套餐组合方案,提供给用餐的民众参考, 对於这样菜单透明化的做法,自己还是予以肯定的. 座位则分为料理区和一般区,如果想亲自观赏日本料理师傅的手艺者, 可以选择在料理区用餐,相信会有着更不一样的视觉飨宴. 餐厅整体的装潢格局还挺优雅的,尽管内部的座位摆设有点壅挤, 但大抵上在这里用餐,还算是颇为舒适. 菜单 我想这家店最大的特色,就是餐点间的价差相当的大, 较为便宜的有300元左右的日式丼饭与简餐类, 更为高档的,甚至也有数千元不等的龙虾或帝王蟹等食材. 我们这次简单点了一份"鲑鱼亲子丼",以及"日本鲭鱼套餐", 以下大致是我们的餐点内容介绍: 和风沙拉 简单的几片生菜与一块玉米,再淋上和风酱油,挺普通的. 鲭鱼套餐的前菜--茶碗蒸与渍物 比较令人讶异的是,这渍物小菜的用料居然是笋乾猪皮, 老婆原本以为那是木耳,结果咬了一口才发现是猪皮, 这样不敢吃猪肉的她瞬间崩溃, 想着为何日本料理会用猪皮入菜阿...真是百思不得其解阿. 鲑鱼亲子盖饭的前菜--味噌汤与泡菜,滋味也都是普普通通而已 鲑鱼亲子丼 餐点一上桌时,其实有点愣住,因为和菜单上的菜色内容相比起来, 丰富度实在有着天壤之别,显然菜单上的照片并非实物拍摄. 就餐点的内容来看,鲑鱼生鱼片约莫4片左右,而鲑鱼卵则只加了一小汤匙而已, 其他的配料,就是少许的黑豆,腌制姜片,以及鱼松. (第一次看到有生鱼片丼饭加鱼松的,感觉上不是那麽对味.) 不过呢...尽管对於餐点内容的货不对版小有抱怨,但不可讳言的, 这里所使用的鲑鱼生鱼片,油脂丰富,滑顺鲜嫩,食材的品质确实是还蛮优的. 日本鲭鱼套餐 日本盐烤鲭鱼套餐和菜单比较起来,相对的差距还比较小一些, 不过份量上大约是用了1/4尾的鲭鱼而已... 和生鱼片相仿的,他们的鲭鱼的确是日本那种越烤越多油脂的品种, 不会像台湾的鲭鱼,肉质乾而粉,这里的鲭鱼吃起来非常可口. 餐後甜点--简简单单的茶冻. 总评起来,相较於西屯区邻近一带的日式料理店而言, 三次鱼屋的价格着实贵了一些,餐点的丰富度上也略显不足, 但海鲜食材方面大抵上的品质确实相当优良, 在餐点价格与食材品质之间,就看自己如何去权衡了. -- 心如石砚 http://heartinkstone.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: heartinkslab (1.168.147.52), 时间: 01/25/2014 21:23:22