图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/AShuishizhujue2013.html 消费日期:2013/12 阿水狮冰箱已经不是第一次吃，甚至还吃了将近20年，也许坊间还有许 多大家认为的卤猪脚首选，那我的版本就是阿水狮。 最早对阿水狮的印象是自由路台中公园对面那间，记得当时整个台中市 中区还是一片欣欣向荣。曾几何时，随着台中市都市计画的缺陷，昔日 繁华的中区渐渐地变成像现在大家印象中的死城一般。昔日黄金地段的 自由路代表店也曾因此歇业，直道开放陆客观光之後才又再度开张。 不过自由店从来就不是冰箱吃东西的重点，因为位於公园路1号的这家 才是阿水狮的精神指标，毕竟中央厨房设在这。 喜欢来这边还有一个原因就是消费满300元，即可将车子停在对面私人 停车场，阿水狮帮你付一小时停车费喔。 不再罗嗦，看餐点吧! 坦白说，在阿水狮用餐并不便宜，吃的就是心中怀念的好滋味。 白菜卤一份40元，算小贵。 季节青菜一份也是40元，这天点了淋上特制肉燥的烫豆芽。 既然卖猪脚，想必猪脚面线一定不可能缺席罗。 一份猪脚面线有一盘面线、鲁蛋跟猪脚，特别注意如果猪脚是中段部位 会比脚蹄多10元。这个价差我之前没看过，询问现场的阿姨是说因为很 多人都指定要吃中段才会有这规定，其实现场如果不是很多人，100元 也可以吃到中段辣。(这是当天我去用餐听到的，不成文所以也不保证 大家一定都能用100元吃到，毕竟人家清清楚楚写在价目表上面了!) 面线淋上大量的卤汁肉燥上桌，每一口都可以吃到独特卤汁的美味。 可口白饭一碗10元，白饭上面淋上猪脚卤汁还附上一块酱瓜，份量并不 多，我们家叫了两碗。 再来是猪脚的部分，这天猪脚是点猪脚面线附的，是中段不过当天比较 晚去已经过了用餐尖峰时间，所以我们也只花了100元。猪脚的滋味之前 发表过的文章已经都有叙述，请大家参考: 台中中区-阿水狮猪脚大王公园路总店(2011) 以及 http://www.dtmsimon.com/2011/06/AShuishizhujue2011.html (大家来吃便当)台中中区-老店新开的阿水狮猪脚大王自由店猪脚便当 http://www.dtmsimon.com/2012/12/AShuishizhujue2012.html 这两篇，反正看这猪脚皮的卖相一切都BJ4，这里就不再赘述罗! 接下来这是爌肉饭，我以前也没看过所以好奇点来吃，结果现场外场阿 姨是跟我说其实所谓爌肉就是不带肥肉的纯瘦肉，也是从猪脚上面取下 来的。思考了一下这部位应该是猪的腱子肉，真的是不带油但是带筋。 我个人觉得吃这个肉还是带点油会比较滑顺，纯瘦肉有点偏柴喔。爌肉 饭没有写在墙上的价目表中，欧德单上面有，价格我忘记了好像是80元? 最後这碗盐菜肚片汤几乎是我每次到阿水狮用餐的唯一选择，肚片跟酸 菜都很大片，吃起来口感相当过瘾。其实我个人本来就有酸菜肚片汤偏 执症，看到不点很难过，喝这麽多阿水狮的算是很好喝的。 蛤蜊排骨汤也是一般外面很常见的盅汤，基本上这样长时间炖的结果里 面的蛤蜊其实也没什麽吃的价值，纯喝汤会很美味。 阿水狮店内各式汤品一律40元一盅。 讲起这家店的猪脚，让我想起当年刚认识我老婆的时候有一回带了一咖 猪脚下台南当伴手礼。本来还在担心会被台南这个美食之都的人打枪，结 果意外获得以坏嘴斗出名，当时还不是我岳父的我岳父大大赞赏。他生 前最喜欢我带阿水狮猪脚回台南，其他东西都不要喔。我老婆也是，虽 然怕胖很少吃肥肉，但是阿水狮猪脚他也能吃好几块。应该说我们一家 人都很爱吃这家，口味这东西我觉得应该是会传染的...哈哈! 店家资讯: 阿水狮猪脚大王总店 台中市中区公园路1号(近继光街口) 04-22245700 其他分店资讯请参考官网 http://www.assfood.com.tw -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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