网志版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/GongYimiantan.html 消费日期:2014/01 说到台中市区的消夜除了常见的爌肉饭之外，其实如果仔细找找美味还 真是不少，今天带大家来看的这家公益面摊就是其中之一。 位於公益路上的这家店其实非常好找，除了邻近公益路、华美西街交叉 口大圳边之外，隔壁往忠明南路方向再过去一点就是台中市区很有名的 吕记冈山羊肉。当然，熟门熟路的在地人早就知道，公益面摊自己就是 名店之一了。 供应的餐点以传统台式油面加上各种配料组成的各式担仔面为主，搭配 各式卤味及黑白切类，选择算是相当多元。 下图这一锅肉燥就是整间公益面摊面点的灵魂，看起来就像已经不知道 几年没有换过锅的老肉燥罗。当然，肉燥香气也是很吓人的好唷。 店里的青菜每天都会随着季节不同改变，自产自销的意思是都是自己种 的吗?这点就要请识途老马来解答罗! 文章一开始就稍微介绍过他们家餐点的内容，墙上的价目表显示就跟我 跟大家说的差不多，只是我没注意到还有饭类-肉燥、虾仁及苦茶油饭。 前面两种饭一般比较常见，苦茶油拌饭我就真的第一次在店头看到罗， 通常是拌面线比较多。只是当天一个人去用餐也没嚐，改天有机会再来 去见识看看! 墙上资讯很多，除了另外记载草屯分店的资讯之外，最特别的就是老面 摊也有跟上新时代，来店打卡就赠送小菜一份喔!(不过我那天因为先点完 餐才难看到怕吃不完所以打卡没有去要小菜，大家下次去吃记得先打卡 再点餐喔!) 调味料统一放在酱料台连同餐具让客人自行取用，光是辣椒这边就有四 种，其中上图右下这个自制辣椒很香又辣，爱吃辣的朋友不要错过喔! 看看点菜单，其实面类价位都还好，不过小菜类单价就都偏高了。 刚刚被门口堆积如山的卤味吸引，所以简单点了卤大肠、粉肠跟猪耳朵， 结果这三样就点了150元，真的不便宜。这边要提醒大家一点就是这种切 类，最好是自己在担头旁边看他们切，不然其实点完之後店家都会拿事 先切好的给你，风味绝对会不如现切的。还有就是像猪耳朵，我当天没 有事先告知，所以上菜时是切好再下锅烫锅，软软的猪耳朵我觉得不好 吃，还是喜欢有点咬劲的。卤味本身是卤得有入味，不过不是我喜欢的 口感跟味道，下次来应该不会再点。 还好，接下来这碗80元的什锦面有让我失落的心情稍稍得到平反。 既然叫做什锦面，想必里头就是什麽料都来上一点，看起来就小澎湃。 汤头是很古早味的大骨汤，配上独门特制肉燥而成，虽然看起来有点油 腻，但是冷天吃这碗面真的超级香的。 不管是蚵仔、虾仁、花枝、鱿鱼、猪肝、猪心等料，汆烫的火候都恰到 好处，口感弹牙。海鲜的鲜度也够，吃起来不会有恼人的腥味。 猪肝虽然用的是柴肝，不过吃起来也还是挺不错。 面条方面，虽然因为拍照冰箱上桌没有马上吃，不过这面条并没有因为 这样吸收太多汤汁而变烂，反而还保有一定程度的口感及Q度唷。 小碗的面份量不大，如果要吃大碗就再加25元即可。 这餐虽然因为卤味不小心吃了230元，不过面的滋味实在是不错。况且 店家营业时间长，这次去发现原本下午17:00才开始营业，现在已经往前 调整到中午11:30。也就是说，除了早餐之外几乎随时都可以吃到公益面 摊的餐点罗。 店家资讯: 公益面摊 台中市西区公益路162号 04-23201605/0935039368 营业时间:11:30~29:00(原17:00开始营业) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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