========================================= ○介绍店铺:[KITCHEN BULLDOG 日式洋食厨房│西区] ○地址:台中市西区华美西街一段57号 ○联络电话:04-23268760 ○营业时间:11:00Am~03:00Pm+05:00Pm~10:00Pm ○消费提醒: 可带宠物,但建议事先告知店家 ========================================= ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/01/kitchen-bulldog.html#more 我还记得第一次到日本旅行的时候..有个行程是北海道北方马场公园的午餐.. 它是每人一份定食的餐厅..但里面的沙拉吧是可以无限供应的.. 而定食主餐的选择之一就有汉堡排这道料理..又想到料理东西军这节目. 它简直是万恶诱人的美食节目首选..看到电视上的汉堡排滋滋作响实在折磨人.. 所以说什麽一到日本除了拉面必吃的就是这道西洋料理.. 所幸这几年开始有一些日本师傅或店家的进驻..让台湾也开始吃得到地道日本风味的料理.. 而在台中西区这一带..其实是很多日本商务人士或旅客居住的地方.. 所以在这带只要口味做得不差..其实是相当受日本人青睐的.. 譬如像是中美街的大海拉面..又或者是在中兴街的Haritts东京甜甜圈等等.. 只是我虽然住在这一带..但其实对於附近的餐厅我根本不熟.. 大概去过的店家屈指可数不超过十间..常常都是看别人的部落格才知道原来又有新店.. 听说之前是叫慾望厨房的汉堡店..现在变成这家[KITCHEN BULLDOG].. 是卖日式洋食料理的餐厅..但却又充满了原本美式汉堡店的装潢风格.. 店名有BULLDOG..所以原本我以为来这边会看到有牛头犬..啊可是好像没有.. 不过店家并没有禁止带宠物就是..听说只要先告知会有就可以.. 店内空间不大..但除了美式装潢与橘红的明艳色调外.. 还多了一些动漫元素跟居酒屋的酒瓶风格装潢点缀..特色并不鲜明.. 不过整体还算是乾净整齐..而且生意其实不错..因为我们要离开的时候店内也八成满了.. 吧台上摆满了装饰品..酒瓶跟杯子..就像是居酒屋的装饰一样.. 只是厨房也是开放式的..所以准备料理的过程店内会有些油烟味.. 比起前些日子到员林吃的??咖啡也是开放式厨房..但??的油烟味就几乎没有哩! 不过在这一带没有夜店之後..要想赚得到晚上消费的顾客群.. 大概就只有朝居酒屋的方向了.. 有趣的倒是有些像是哆啦A梦的小公仔... 展示柜也有全套的海贼王漫画..下次我应该点餐就来坐整天看漫画了XDD.. 也有不少日本杂志在店内可以看!! 因此在原本的汉堡专卖店转型後..除了保留原本的汉堡餐点.. 更增加了许多属於日式西洋料理的定食与单点餐食.. 像是义大利面、蛋包饭、咖啡饭、汉堡排、日式炒面等等.. 还有一些像是骰子牛肉、大阪蛋烧等等的小菜料理.. 有些餐点可以加69元升级为套餐(沙拉或浓汤择一/可选40元饮料).. MENU足足有六页之多..选择非常多样..但也苦了服务生得一直不停说明.. 毕竟东西太多样..MENU就不需多看..直接看今天吃了哪些东西吧... [黄金脆薯/忘记多少钱] 简单的脆薯还不错吃..附蕃茄酱跟蜂蜜芥末酱.. [大阪山药烧/100元] 洒满青葱..再淋上酱汁与美乃滋..在面糊中裹了花枝与猪肉.. 还有一块块像是蒟篛QQ口感的冻状物..店员有告诉我一个名字我忘记了.. 酱汁的味道偏重..但是整体还是蛮好吃的..不过倒是没有店员说的会偏清淡就是.. 我是觉得也不至於太咸..因为以这样的调味在日料来说是刚好.. 不过以大阪山药烧来说..上次在台北吃过一家[铁之腕和风料理]的山药烧更为出色.. (铁之腕食记参考http://www.orange-dog.com/2013/05/blog-post_10.html) [BullDog汉堡排定食/250元/附白饭 味噌汤] 厚实汉堡排是吸引我来这边的原因..在铁板内滋滋作响热气腾腾.. 上面搭上个半熟蛋、佐上洋葱、脆薯跟花椰菜..酱汁不断冒出香气.. (半熟蛋是被我不小心戳破了~~) 应该是分享个汉堡排心得就好..份量是够大..同样以牛猪肉混合手打.. 里面还多了洋葱的香气相当明显..在我吃过好吃的汉堡排里面..它其实不算特别好的.. 大概原因出在..肉排本身的口感紧实度不太够..还有那份肉香的醇厚度上的表现稍弱.. 但我喜欢酱汁带酸味的调味..让整个的层次风味有些许不同.. 要说我比较的基准的话..应该是离这最近的Demi House还有台北的名古屋台所.. 以名古屋台所的来说..完全是老板手打制作..你拿汤匙要切开汉堡排瞬间接触的手感.. 就能感觉那肉排本身反馈的弹性与紧实肉质..这部份bulldog真的弱了些.. 至於bulldog的汉堡排应该是赢在份量够大..味道还算不差这样.. (名古屋台所食记参考http://www.orange-dog.com/2013/02/blog-post_20.html) 但是附上的味噌汤相当好喝..因为我喝得太开心忘记拍内容物.. 里面的料很丰富..味噌的香气与咸度都相当到位浓郁..这碗我倒是非常喜欢.. 加点简单的[冰红茶/40元]一杯..淡淡圆润的甜味.. 整体来说是相当有饱足感的一套定食..因为白饭的量也挺足.. [日式欧姆蛋包饭/170元] 这道我也非常有兴趣..一方面除了看到鸿哥的推荐以外.. 还有就是因为最近在追的日本晨间剧[多谢款待]里面就有介绍到这道料理.. 得先用十足蛋量去做出外层的蛋皮..而里面是粒分明的蕃茄炒饭.. 所以这天看到蛋包饭让我也是兴趣十足..几乎完全像是日本蛋包饭模样.. 切开蛋皮..里面是带湿润的蕃茄炒饭..咸味重些但蕃茄的酸香淡点..所以蕃茄酱再加分罗! 有加进猪肉一起翻炒..完全粒粒分明入味..加上蛋香够的蛋皮.. 虽然去年到京阪无缘吃到元祖北极星蛋包饭..所以无从比较.. 但是它们家的不管在份量口味都让人相当满意.. 加点的69元套餐的[今日浓汤]..汤头香而浓醇..还不错喝.. 套餐附的饮料也是冰红茶就不另外再赘述了.. [焦糖苹果猪排堡/190元] 据说是延续了先前慾望厨房风风格的汉堡..大块猪排加上焦糖苹果片.. 卖相相当不错..加上脆薯与可以夹进汉堡的洋葱跟生菜.. 保持了美式一贯的豪迈..阿mon说还是一样好吃.. 一开始我就是为了汉堡排过来的..所以虽然实际吃到後没有得到惊艳感.. 不过其实汉堡排定食的饱足感还挺不错的..所以也还算可以.. 毕竟自己拿来比较的DemiHouse、名古屋台所或是异乡人咖哩都有日籍师傅当家.. 自然在口味与手法呈现上会与台湾料理人有所不同..但它们服务相当用心.. 以Kitchen Bulldog今天整体的用餐心得来看..多数餐点的表现是让人挺满意的.. (不过有看朋友的食记..在拉面这部份表现普通..毕竟不是专卖店) 不过晚上的灯光较暗..拍照起来挺吃力..有兴趣的人还是可以来试看看的... [延伸阅读] 台中-DemiHouse日式洋食屋│西区 http://www.orange-dog.com/2012/07/demi-house.html 台中-慕夏巧克力│西区 http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_23.html 台中-大海拉面│西区 http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_23.html 台中-泰国面王│西区 http://www.orange-dog.com/2012/02/blog-post_13.html --

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