=============================================================== 店名:昨日花卷跨界料理 电话:04-23266984 地址:台中市西区忠诚街91号 价格:单点制 用餐日期:2014年1月 =============================================================== 无音乐图文网志版 痞客帮:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/55370886 PS:本篇是试吃文 纯文字版 日前在脸书上看到这间店开幕的消息，昨日花卷这名称听起来就很特别，完全搞不懂这间 是卖什麽的，也一直不敢来嚐鲜看看，直到上礼拜收到该店的试吃邀约，就和朋友带着好 奇心来来探险哩。该店还蛮大间的，白底黑字招牌再像弄中格外醒目，门口大约有2个店 面大的空间可以停机车。所以停车算蛮方便的。 走进店内，会先看到左侧的用餐区，除了靠窗是落地透明玻璃外，从天花板悬吊造型类似 鸟笼的巨大灯照装饰，颜色还是金色的，感觉就很富丽堂皇。 另外一侧则是该店的鲤鱼意象，不过感觉好像少了些什麽，整面看起来似乎有些单调。 往上走就是厨房和沙发区，感觉坐这边会比较舒适，但我们今天是被安排在下层的桌椅上 ，就跟舒适的沙发无缘哩。该店一层楼分成上下两个用餐区，感觉也还蛮特别的。 甜点柜 有烤布雷、奶酪、提拉米苏等，不过当天吃主餐太饱，所以後续就没再吃甜点了。 餐具和调味料都自取，所以印象中就没有收服务费了。店内有提供无线上网，有需要的话 可以跟服务生拿密码。 先来看看菜单，最先映入眼前的就是花卷料理，是该店的招牌之一，免米饭、薯泥、边菜 、特色茶，看菜单上写这麽多应该孩蛮丰盛的吧。接下来是湾式面，这也是该店招牌之一 ，与义大利面有些类似，但面条是使用中式的宽面，还蛮特别的。面和花卷都可以选择加 抠抠升级主餐，加$69选1样，$99选2样，依价格不同可选的附餐数量也不同。 菜单上有将逢甲知名汉堡餐厅造饱的汉堡加入菜单，看到这菜汉堡菜单也才知道原来这间 是和造饱有点关系阿，但这边的汉堡口味就较少，餐点都有有附饮料，如果想更换其他饮 品，可以折抵$50，另外还有开胃菜3款可选。 松饼、咖啡、甜点 甜点 桌面上还有放一个小立牌，是炸物和特调的选项，喜欢的话也可以点看看。 蛋白霜饼 墨西哥起士薄饼 这两样小菜都还蛮好吃的，可能我比较晚到的关系，所以薄饼有些冷掉了，内馅包的是马 铃薯泥，饼皮艇酥脆的，如果趁热应该吃会更赞。 生猛海鲜湾式面$310 湾式面有附玉米浓汤一碗和一杯特色茶，因为不知道选什麽口味，就选了服务生推荐的生 猛海鲜，吃惯了义大利面的面条，看到换成中式宽面感觉还真的蛮特别的，上头放满了各 式新鲜的海产，有干贝、剥壳的虾子、淡菜、蛤蛎、花枝等，海鲜给的很大方，宽面吃起 来是还蛮滑溜顺口，但酱汁不够浓郁，吃起来会觉得还是少了些什麽。 水牛城辣翅$120 这鸡翅甫从我进餐厅，朋友就一直强调是必点的餐点，所以就按照朋友的建议点了一份。 一份4只，果真颇好吃的，香辣有味，辣的够彻底，肉质又鲜嫩好吃。如果觉得不够辣， 一旁也还有韩式泡菜可以配着吃，虽然说卖相有点不讨喜，但真的建议一定要点来吃看看 。 翻蒜炸软丝$150 这也是算在开味菜内，一份量还蛮多的，一旁有沙沙酱可以做搭配，吃起来觉得面衣可能 裹太多了，口感比较没那麽酥脆，另外蒜香吃不太出来，算是有点小可惜，内场做的时候 多注意一下应该就会更好吃。 唐扬味增鸡$160 开胃菜中最高价的一道，将鲜嫩的鸡肉裹粉由炸後再淋上味增酱，这个也蛮好吃的，不过 味增酱的味道也不够明显，比较像是蜂蜜芥末酱。 特色茶 这个茶送上桌的时候，让大家都有点跌破眼镜，因为外观还蛮小杯的，上头飘浮着两颗菊 花和一些枸杞，正确的名称是菊花枸杞老红茶，所以应该算是红茶系列吧。喝起来有很明 显的甜味和菊花香，感觉有点类似枸杞的甜味但又不太像，很特别的一款茶品，让我蛮喜 欢的。 招牌花卷-烟燻鲑鱼$290 都来到这边，如果只点湾式面或汉堡，没点花卷真的还说不过去，再加上本人很爱吃鲑鱼 ，所以就点了这份洋葱燻鲑鱼口味的花卷。送上桌的时候，这份量真的让我有吓到，一整 钵的配料阿。中间则是用烟燻鲑鱼做成的花朵，一旁以两球薯泥、大香菇、生菜、虾米饭 作陪衬，色彩艳丽诱人。薯泥口感湿软绵密，是我喜欢的味道，大香菇似乎有先用酱汁腌 渍过，吃起来多汁又有甜味，很好吃阿。一旁的米饭水分较少，口感偏硬，但带有虾米的 味道，也孩蛮特别的。中间的烟燻鲑鱼非常的大片，感觉的出来店家非常的大器，但食用 上有点不方便，建议还是帮忙切片比较好。而在沙拉部分有加上蜂蜜芥末酱，也还蛮不错 的，但我私心希望洋葱丝能再多一些。这整碗都是花卷配料，是要用来包入下图的饼皮内 一起吃的喔。 另外一个杯子则是装上着卷饼皮，杯内还有一大匙的店内秘制酱料，这是用来涂抹在饼皮 上一起吃的。偷偷问了服务生，原来这是用味增酱、胡麻酱调配出来，味道有点咸，建议 不要单吃。而在饼皮中间还有炸过几片的春卷皮，有洒过一些盐巴做调味。然後将喜欢的 配料加到这饼皮内，看要卷起来或者用成汉堡模式吃都可以喔。 特制烟燻鲑鱼花卷，实在懒的在那边卷来卷去，就用成汉堡的模式了，饼皮口感有 点类似加厚的北京烤鸭版的饼皮，吃起来有面粉香，这花卷还蛮好吃的，也挺有创意，融 合了中西式的吃法呢。但整体味道我觉得比较偏咸，洋葱可能需要多给一点来缓冲那咸味 。 招牌花卷-盐渍松板猪$280 朋友点的，听说味道也是比较偏咸，味道可能还需要调整一下。 手拍嫩鸡汉堡5oz $260 点汉堡排会有附炸薯条和一些配菜，薯条部分没有固定是用马铃薯或地瓜，因为当天两种 都有看到。鸡肉部分是使用鸡胸肉的样子，比较需要咀嚼。面包则是有点类似麦当劳满福 堡的面包，口感较松软，跟汉堡店吃到的也不太一样。 拿铁 朋友点的，听朋友说味道还不错。 紧挨着莓果$250 (附一杯美式咖啡) 一开始是点焦糖榛果，结果太晚点了，竟然卖完了，就改选着个莓果松饼，搭配的水果有 莓果、奇异果和糖渍苹果，另外还有当季水果柑橘。这也是比较少在松饼上看到的呢。松 饼口感外酥内松软，吃起来还蛮紮实的，做法比较偏美式，还有加上枫糖和糖粉，吃起来 蛮香甜的。不过以这价格来说，真的不太便宜阿，价格应该还有调整的空间。 法芙那香蕉$250 简单说就是巧克力松饼，一整份的松饼上以香蕉切片和巧克力酱做摆饰，还蛮气派的。但 因为前面那份烟燻鲑鱼花卷吃太撑了，这松饼反而就吃不下了，感觉应该也不错吃吧。 黑猴子奶$120 这饮品名称很逗趣，就叫黑猴子奶，猴子喜欢的是香蕉，所以其实是香蕉巧克力奶茶，做 成冰沙的形式，杯缘口还有加入一大坨的鲜奶油和巧克力酱，朋友说香蕉的味道较不够明 显。 整体来说 花卷我觉得真的还蛮特别的，摆盘上有点类似石锅拌饭，却是包在饼皮内卷着吃，吃法比 较像是墨西哥卷，是还蛮值得嚐试看看，湾式面如果酱汁能再浓郁些会更棒。价格方面， 松饼价格稍高了些，应该可以在调整一下就会更棒了。另外可能是厨房还没上手，所以出 餐上稍慢，这边餐厅部分也要更加的注意。以上是个人浅见，仅供参考。 --

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