图文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/kaolinteppanyaki2013.html 消费日期:2013/10 距离上回吃高林好像已经有好多年前了，那一次好像两个小人都还没出 生吧(惊!)，这回再去我们家已经从两个人变成四个人罗。我想在不久的 将来就会变6个人、8个人、12个人.....(好像这个老爸想太多惹..@@) 高林在台中市区里头算是生意满好的一家铁板烧店，定位是比一般平价 铁板烧高级一点，却没有真高档铁板烧让人怯步的价位，所以吸引不少 不喜欢吃平价又吃不起高档铁板烧的顾客们。 按照惯例家里面吃牛的还是只有我一人，所以这回就点了墙壁上海报推 荐的特选纽约客(480元/份)。而老婆跟两个小人就共吃一份QQ猪排，白 饭再加点一碗给小人分食这样就够了。 首先是附餐的部分，基本上每套餐都有一碗白饭跟玉米浓汤，饮料是冰 红茶，喝完服务生会自动过来帮你加满。他们家的玉米浓汤很好喝，只 可惜不能免费续碗，要喝要另外收费，加点一碗30元。 点完餐後先看到站在煎台後面的师傅开始着手制作蒜酥，高林的蒜酥都 是师傅现场现做，所以吃起来味道跟口感特别的香酥。 接着制作蒜酥剩下的油就直接拿来炒高丽菜罗，我想没什麽比这个油更 适合炒青菜的吧? 炒好的高丽菜还满好吃的，口感有脆不会过烂。 下面这张图是偷拍别人的餐点料理实况，不是我们家吃的啦!XD 这一块猪肉才是我们家的，因为叫做QQ猪排，不用想就知道部位一定是 俗称松坂猪的猪颈肉。 整块不用放油在铁板上间到一个程度之後，师傅就会用刀直接在铁板上 把整块完整个肉切成易就口的小块，然後再继续煎。 煎好的猪肉好像除了盐之外也没有其他调味，其实这样就很香很好吃了 说。不用加油煎是因为这块肉本身油花就很丰富，自己就会出油，加油 有多此一举的感觉。 直接吃或沾点店家特制的洋葱酱油来做搭配都很对味。 接下来这一块就是本冰箱当晚的晚餐-纽约客牛排。 跟之前一样，高林的牛排都是没有退冰的情形之下直接下锅煎，所以煎 的时间会稍微比较长一点。煎好的牛排师傅会事先帮客人切成适当的大 小，呈现在面前的牛排就是这样子，看起来真好吃。 这回去吃帮我们服务的师傅火候控制得很好，牛排煎好是恰到好处的淡 粉红色，熟度约在7分左右。只有略撒盐巴调味，吃到的就是牛排本身 的鲜跟甜。 最後还有一样蔬菜，通常就是炒绿豆芽，几乎是每家铁板烧都会出现的 标准菜色。 来高林吃铁板烧最特别的是最後还会用铁板做甜点给客人做ENDING， 甜点有两款可以选择，分别是铁板香蕉跟铁板芋泥。 煎好的香蕉跟芋泥饼会搭配些许的蜂蜜一起食用，吃完之後我们一致认 为芋泥比较好吃，给大家下回去用餐选择甜点做个参考。 大家看这芋泥饼的断面，真的相当细致滑口，且味道不会太甜，最後吃 这一小块刚刚好。香蕉其实也不错，只是稍微甜腻了一点吃多会腻口。 不过口味本来就是见仁见智的东西，就当作一个参考吧! 对了，今天出门经过发现高林开分店了，地点就位於汉口路三信公园对 面，那边地点好找，停车又比较方便，大家可以参考看看喔! 这是冰箱2013年最後一篇文章，不到一个小时2013就要结束了，我想等 等看我文章的朋友应该都能跟我一起走这1314吧! 愿新的一年大家一样幸福平安，财源广进，身体健康，万事如意! 祝大家新年快乐! 店家资讯: 高林铁板烧健行店 台中市西区健行路1006号 04-23231716 营业时间:11:30~23:30 -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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