作者existpeace (an omnipresence)
看板TaichungBun
标题Fw: [食记] 台中南区 Ciao玩味厨房 不推
时间Sun Dec 29 16:49:25 2013
※ [本文转录自 Food 看板 #1Il4guT1 ]
作者: existpeace (an omnipresence) 看板: Food
标题: [食记] 台中南区 Ciao玩味厨房
时间: Thu Dec 26 23:26:42 2013
餐厅名称：Ciao玩味厨房
消费时间：2013年12月
地址：台中市南区南门路5巷4号
电话：04-22855668
营业时间：周一 - 周日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00
每人平均价位：200~300元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：无
官网：只有粉丝页
没有拍照 只有纯文字
几天前改变回家路线 所以发现这家店
查了几篇食记後觉得蛮感兴趣 就约了朋友一起去吃
正好遇到圣诞节其间订位有点满 今天才有比较适合我们的时间
我们四个人分别点了以下餐点：
A.玩味厚切美国无骨牛小排(蒜香)+南瓜浓汤(补差额30元) ←这是我
B.玩味厚切美国无骨牛小排(香草)+热红茶
C.焗烤骰子美牛奶酱面 +可口可乐
D.焗烤综合燻肠奶酱面 +气泡苹果醋
因为有查过几篇食记 了解到店家建议尝试5分熟的牛排
但我自己不喜欢这个熟度
所以我点餐时有提出能否做到7分熟
服务点餐的小姐十分坚持要我先尝试 真的不能接受再帮我弄熟一点
我就说"不能直接做7分熟吗?" 但是她还是拒绝了
既然我已经清楚的表达我不喜欢
她还是这麽坚持 我也只能接受...
没有等很久就先上了饮料跟汤品
南瓜浓汤给的分量不少
味道中规中矩
加了一些马铃薯增加饱足感
要特别提出来讲的是可乐的部分
它只有微微泡...就是杯微微有气泡的可乐糖水
让友人C十分不开心
然後接着分别说明对主餐的感想
其中餐点C跟D因为我本身不吃起士 没有自己尝过 所以转述朋友的感想
A.玩味厚切美国无骨牛小排(蒜香)
这份是今天四样主餐里面唯一称的上满意的
卖相佳 分量尚可
熟度的话
果然跟预期的一样对我来说太生
所以切两块吃之後就请老板拿去再处理
(我想关於牛排的熟度是个人喜好的问题 在此不多做讨论)
送回来後我觉得不错 软嫩多汁 但好像就是少了一点肉香味
B.玩味厚切美国无骨牛小排(香草)
友人B跟我一样觉得太生所以也请老板再处理过
奇怪的是不管是5分还是7分的状态
这块肉切下去都没有肉汁 也没有血水
跟我吃的那块差了很多
所以整个餐的感想是虽然香草蛮香的 但这块牛排很难吃
上菜的时候牛排跟盘子都不太热
最後友人B剩下一半不吃了
C.焗烤骰子美牛奶酱面
上菜的时候我在旁边觉得奶酱味道蛮香
友人C说牛肉虽然蛮多块
但是有些咬起来很韧
面太软
酱的部分有很重的面粉味 并不美味
不知道是不是面体的关系
然後我要说一下肉不是骰子状的...
友人C为了不要浪费食物 多吃几口 还加了Tabasco试试看会不会好一点
最後大概剩下一半再少一点
D.焗烤综合燻肠奶酱面
这个面跟酱跟C有一样的问题
但是面更软 可以非常轻易的弄断
我没有问到对配料的感想
整体来说 不好吃 剩下大概一半左右
离开之前我们看到老板跟我们隔壁桌的熟客聊天聊得十分愉快
想来是没有注意到我们剩下很多
虽然我个人很想跟老板分享我的感想
但猜想大概他不太在意新的客人
(我主观的认为一人厨房会希望知道客人的想法)
於是我们抱着十分失望的心情离开
没有意外的话大概不会再去 也不会推荐朋友去
我们离开後去附近全家吃了点心 抚慰一下失望的心情
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.148.148
※ 编辑: existpeace 来自: 59.104.148.148 (12/26 23:50)
※ 编辑: existpeace 来自: 59.104.148.148 (12/26 23:51)
1F：推 ImMay1126:之前刚开幕去只有我们一桌6个 结果等1小时才吃到.. 12/27 11:14
2F：推 mao777:我去过三次！个人喜欢五分熟所以觉得又嫩又好吃很超值！但 12/28 13:17
3F：→ mao777:真的要等很久，因为厨师只有一人。圣诞节当天也去吃了，不 12/28 13:18
4F：→ mao777:过觉得面体有改变，没那麽喜欢了。 12/28 13:18
5F：→ goodkid9:同感 吃一次就被我列入雷店... 12/29 14:23
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: existpeace (59.104.148.148), 时间: 12/29/2013 16:49:25
6F：推 forgetcry66:我吃过一次 同桌的都有点失望... 12/29 17:08
7F：→ iloveqk99:昨天也一篇食记 反差真大 12/29 18:47
我觉得两份同样的主餐 一份好吃一份难吃
这是厨师的问题 品质不稳定应该要多加留意
前面说过我对一人厨房有些主观的看法
其实是因为我吃过几间一人厨房
店主尽管忙碌 仍然会费心跟顾客解释菜单
一人厨房常让我感觉温馨愉快
尽管有些一人厨房店主相当自负 但是上桌的料理的确有让他们自负的水准
Ciao点菜时没有多加介绍
对我要求熟度的部分只有说"不能做7分熟"
却没有解释为何坚持5分熟 也没有跟我介绍其他餐点
只是强硬的拒绝
加上我尝过他们家的5分熟後的确是不喜欢
还是请他做7分熟
这个经验让我觉得不太愉快
离开时也没有询问对料理的感想
甚至没有注意到客人剩下一大半没有吃完
这个厨师我真的觉得不够用心
※ 编辑: existpeace 来自: 59.104.148.148 (12/30 00:50)
8F：推 aimervivi27:老板娘连招呼客人都不会，就苦等一小时，连水都没有 12/30 01:04
9F：推 aimervivi27:点安格斯肋眼，是从别桌不小心送错，边边满布恶心油花 12/30 01:07
10F：→ aimervivi27:一个小时完全不鸟客人，事後反应在FB，也得不到好回应 12/30 01:08
11F：→ existpeace:楼上版友遭遇也太夸张，这家店果然不太用心经营 12/30 01:10
12F：→ pswo210525:原PO跟我遇到的状态一样..都不能直接7分熟...我在我的 12/30 02:45
13F：→ pswo210525:食记中也有提到...另外该店有隐藏菜单但只限熟客能点， 12/30 02:45
14F：→ pswo210525: 如果是第一次用餐的话，老板娘会不给点，也让我很不开 12/30 02:46
15F：→ pswo210525:心。明明粉丝页上都有公开的菜色，怎麽只限熟客能点? 12/30 02:46
我看老板跟熟客(附近学校的女孩儿)聊天可开心了
大概只想做熟客的生意吧
又或者是不好吃的话熟客会鞭小力一点(摊手)
※ 编辑: existpeace 来自: 59.104.148.148 (12/30 02:59)
16F：推 shines:你好 我就是你说的那一天两位女孩其中之一，你形容的餐点 01/07 21:31
17F：→ shines:部分我没有意见 因为每个人有自己的想法与口味~ 但我想说 01/07 21:32
18F：→ shines:的是，当天老板会跟我们聊的这麽开心~不是因为我们是熟客 01/07 21:32
19F：→ shines:我们也才去过两三次而已，而是因为那一天我跟我朋友玩交换 01/07 21:33
20F：→ shines:礼物，然後我朋友也准备了一份礼物给老板(水果玉米一支) 01/07 21:33
21F：→ shines:後来老板来找我们 询问玉米要不要洗 我们两个嗨咖才跟老板 01/07 21:33
22F：→ shines:聊起来的，当然，我也有注意到你们没有吃完，但那一天我也 01/07 21:34
23F：→ shines:吃得很不开心，你文中似乎没有提到你们四位，是三大人加 01/07 21:34
24F：→ shines:一位小朋友，那位小朋友从我到的时候开始，我就一直听到他 01/07 21:34
25F：→ shines:不停的尖叫，叫到我跟我朋友听不到对方再说甚麽，所以我们 01/07 21:35
26F：→ shines:有阻止你们，请小朋友把音量放小，但到最後小朋友音量只有 01/07 21:35
27F：→ shines:稍微变小，然後很激动地在大叫，我知道你们有跟小朋友说要 01/07 21:35
28F：→ shines:跟我们道歉，但小朋友说:不要 这还让我蛮傻眼的，除了餐点 01/07 21:36
29F：→ shines:部分之外，希望你们以後可以注意一下这方面，因为用餐的不 01/07 21:37
30F：→ shines:你们，然後我跟我朋友对当天的餐点(面太硬)也不是很满意， 01/07 21:37
31F：→ shines:我只能说，一人餐厅真的还蛮辛苦的，但有甚麽不好吃的跟老 01/07 21:39
32F：→ shines:反应，老板其实都会做调整或是解释，这边或许是当天有甚麽 01/07 21:43
33F：→ shines:误会，导致你们的建议老板无法得知，真的很可惜。 01/07 21:43
34F：→ shines:因为我们当天也有马上跟老板反应这个问题，才知道老板因为 01/07 21:45
35F：→ shines:之前有客人反应面太软，所以他有做过调整，结果变成我们吃 01/07 21:45
36F：→ shines:觉得面太硬。 01/07 21:45
37F：推 jack31703 : 被网路上的名气骗了，点厚切牛却来了满是脂肪的肉块 09/29 20:20