作者: ll2266ll (墨栈亭) 看板: TaichungBun 标题: [食记] [台中清水] 肉圆仔汤(咸汤圆/包馅甜汤圆 时间: Sat Dec 21 02:59:04 2013 http://llafcdll.blogspot.com/2013/12/64.html =============================================================== 店名: [台中清水] 清水肉圆仔汤 地址: 台中市清水区中山路86号 电话: 04-2622-0688 营业时间: 10:30--14:00, 15:30--21:00 (礼拜四公休) 价位范围(每人)：35,50元 刷卡（可/不可）：不可 停车场：无 =============================================================== 清水有很多家肉圆仔汤, 地下室的店家是老店,是大哥开的, 大哥的儿子在澄清医院开分店,就是 "清水(明)肉圆仔汤(咸汤圆)" 妹妹在中山路86号开"肉圆仔汤",里面有甜汤圆,也有咸汤圆. 光复街上也有肉圆仔汤,听说是他们的邻居,没有亲戚关系. 当天到访的就是在中山路上的妹妹家. 店名是清水肉圆仔汤--第二分店. 店家是在美二家的附近. 店家是创於民国38年, 第一代老板杨清林之前是挑担沿街叫卖,後来在市场周围摆路边摊. 市场改建後,便搬到地下室营业. 地下室的店家是由第二代老板杨肇嘉一个人包办所有的事务, 中山路的清水肉圆仔汤,则是由妹妹一家一起经营, 店家烹煮肉圆仔是在店门口. 店家还有古早的椅条仔哩! 背对镜头的阿姨,就是第二代传人的妹妹. 那一位阿姨很亲切,一点也不会耐烦我一直问她问题,推一下! 店内的员工正在包着肉圆仔. 店门口的左边有卫生纸,餐具. 桌上有竹签,酱料,卫生餐具. 店家的辣油味道普普,没有超出色, 不过,也不难吃啦! 店家的价目表. 店家有卖咸汤圆,甜汤圆, 咸汤圆就是价目表上的肉圆仔. 店家的肉圆仔汤,有分小碗35元,大碗50元. 除此之外,店家还有卖没有包馅的小汤圆哦! 肉圆仔的价钱: 小碗35元,6颗肉圆仔, 大碗45元,8颗肉圆仔, 店家在夏天的时候,还有卖冰品,仙草绿豆, 也有卖生鲜的肉圆仔30颗(150元),水晶饺30颗(150元),馄饨40颗(100元). 比起地下室的清水圆仔汤,算是比较多角化经营. 阳春面(30元) 店家的阳春面是白面条, 里面还有豆芽菜,小白菜,肉燥. 左边还有猪脚筋哦! 店家的阳春面虽然比较油一点点, 不过,吃起来很顺口,很容易一口接一口, 若是搭店家的辣油一起入口,没啥辣度,也不会变得比较美味, 还是单吃店家的阳春面就好! 综合圆仔汤(45元) 因为我想要一次吃到三种产品, 所以,阿姨就帮我做综合的圆仔汤. 里面有肉圆仔,水晶饺,馄饨,小白菜,油葱. 里面有3颗肉圆仔,4颗水晶饺,4颗馄饨. 店家的肉圆仔是手工包的,所以,外型不太一致. 肉圆仔的外皮蛮软的,比哥哥家的没有那麽绵. 里面包的是油葱猪肉馅,味道新鲜,味道比哥哥家的好吃些. 店家的水晶饺是三角形,外皮QQ的,略带点硬度. 里面包的是蒜泥猪肉馅,蒜味没有哥哥家的重. 不过,以皮来说,我比较喜欢哥哥家的水晶饺. 馄饨 店家的馄饨肉包的是油葱猪肉馅, 与肉圆仔里面包的是同样的内馅. 馄饨皮还蛮薄的,不会煮到烂掉,内馅还算新鲜,味道不错. 汤头是油葱汤头,略油,没啥味道,不爱. 红豆汤圆(35元) 汤圆有三种汤头: 桂圆,花生,红豆. 汤圆有两种口味: 花生与芝麻. 我有问阿姨可不可以点综合口味的汤圆. 阿姨说,没人的时候,才可以帮顾客做综合汤圆, 不然,人多的时候,她会忙不过来,也会搞不清楚汤圆的口味. 同样是要求店家帮忙做不同口味的餐点, 偏偏有的店家口气就是让人觉得,帮你做不同口味的餐点,可是天大的恩惠. 因为当时没人,所以,好心的阿姨帮我煮了综合口味的汤圆. 阿姨人真好! 里面有白汤圆与红汤圆两种. 白汤圆是包芝麻口味.味道浓郁,却不过甜,味道挺好吃的~~ 红汤圆里面包的是花生口味, 花生吃起来很香,也不过甜,味道还蛮好吃的. 店家的红豆煮得很软绵,汤头倒是不甜,搭配甜甜的汤圆一起入口,甜度刚刚好. 因为想要让家人吃看看店家的肉圆仔, 所以,就买生的肉圆仔回家. 店家的冰箱上面贴有煮肉圆仔的方式. 阿姨有准备油葱,配料给我. 生鲜的肉圆仔30颗(150元) 店家的肉圆仔大小差不多, 不过,因为是手工包制,所以,凹凸不太一致! 这一盒肉圆仔有30颗哩! 那就留到冬至来煮咸汤圆吃吧! 店家有卖包馅咸汤圆与包馅甜汤圆. 喜欢吃咸或是吃甜的人,可以一次满足需求哩! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.143.114 ※ 编辑: ll2266ll 来自: 61.224.147.115 (01/19 11:23)