※ [本文转录自 Food 看板 #1I55xinO ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中东区-大智路萧记爌肉饭 时间: Wed Aug 21 14:32:09 2013 网志无音乐版: http://www.dtmsimon.com/2011/11/marushiou.html 消费日期:2011/11 大智路萧记爌肉饭 台中市东区大智路183号 营业时间:早上五点至午餐 身为台中人，总是对爌肉饭有着一份无法解释的感情，毕竟全台湾 很难再找到像我们台中24小时都能吃到爌肉饭的地方罗。如果想整 天都吃爌肉饭，那麽一定就要从大智路这间"萧"爌肉饭开始，因为 他们家早上五点半就开始营业，一直卖到中午才休息。如果要论爌 肉店的密度，我们台中市的忠孝路跟大智路这附近应该算是第一名。 光忠孝路上我吃过的爌肉饭就至少五六七八间，其中更不乏名店入 列唷。反正早上吃妈噜萧，中午可以去吃个阿头或陈明统，到了晚 上可以到汉口路的东兴市鲁肉义载喀上一碗脚库。至於消夜，当然 就是跑去第二市场的李海或是美村路上的松香罗。怎样，我没骗人吧! 如果一定要冰箱我在这麽多爌肉饭中间选出一家第一名，那当然非 大智路妈噜萧莫属罗。只可惜他们家是卖早餐跟午餐，所以平常要 吃还不是很简单，因为一个不小心就睡过头了，哈哈哈哈!如果在 中午尖峰用餐时间来到这，请放心，绝对没有空位在等你，因为很 多在外面跑业务或是小黄的运将都特别喜欢来这边用餐。 我想，除了东西好吃之外，方便快速外面又不会拖车应该是最主要 的原因吧?(思考)反正这天中午刚好在公司附近溜达，刚好也过了 午餐尖峰，於是就轻轻松松地前往妈噜消"扫菜尾"去罗。 这里卖的爌肉部位是俗称"脚库"，也就是猪的蹄膀。别看上面那一大 块肥肉好像很油腻，其实经过长时间的卤制，恼人的肥油早已化作爽口 的口感，吃起来有点像果冻说。 不信的话，再仔细看看这块爌肉，卤得烂却不散，不管是单吃或是配饭 都会让人吃了心情变很好呀~~~ 来这边吃爌肉饭，免费提供的酸菜一定要给他尽量夹来配。记得以前 食量比较大的时候，甚至还跟店家拿个空碗来装满满一大碗的酸菜咧。 店里当然也有供应一些小菜，因为来得晚，其实大部分都已经卖完了。 所以这天只点了颗卤福州丸来配，也就是里面有包肉的鱼丸。 吃饭当然也要配碗汤，店里有供应味增、苦瓜、竹笋等汤，一碗十 块钱。 好了，菜色介绍完之後，就是开始大快朵颐罗。除了一般的辣椒酱，桌上 当然少不了东泉辣椒酱罗，来我们台中吃爌肉饭就是要配这一味辣。 微甜的口感，跟筷子轻轻一拨就散开的爌肉搭配起来真的有够让人销魂， 三两下原本盛得"尖"起来的爌肉饭就碗底朝天了唷。 心里一直在想，如果牛肉面代表台北，那爌肉饭应该就是台中的代表料理 罗。真的在此强烈建议台中的强哥，办个"爌肉饭节"，让这个我们台中人 最喜欢的美味可以给更多人吃到呀!! -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: dtmsimon (61.224.40.168), 时间: 12/15/2013 12:42:42