=============================================================== 店名:松花江东北酸菜白肉锅 电话:04-22980689 地址:台中市北区文昌东一街81号 价格:单点制 用餐日期:2013年11月 =============================================================== 无音乐图闻网志板 痞客帮:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/54687504 纯文字版 冷冷的冬天总会想吃点热热的火锅来暖一下，翻遍的口袋名单竟然找不到火锅店，最後查 半天找到了这间酸菜白肉锅，看网路上评价不错，虽然离该店有段距离，还是不辞劳远的 跑来嚐鲜看看哩。 来之前有先打电话订位，结果只剩下晚上5点多有位置，其他时段都满了，生意有这麽好? 在店门口的玻璃上就可以看到菜单了，有多人套餐也有单点。 踏入餐厅後，发现好空阿，好像刚开始营业的样子，所以只有一桌客人用餐，我们吃到大 概6点半左右，才开始逐渐有订位的客人涌入，所以好像也不太需要订位? 菜单 汤头就只有一种，就是酸菜白肉锅，别无其他选择，一份就要$400，附酸菜和白肉。肉类 和火锅料都是可以单点的，价格比起外面的火锅店似乎有稍高了些，由其是肉类，价格几 乎跟鼎王差不多了，不知道份量是多少。 菜单另外一页则是熟食部分，有锅贴、鲁味、面食、汤品等，锅贴和面食有一些算是东北 菜，可以点来分着吃看看。 两人份套餐$588，我们最後选择这个，因为看起来还蛮丰盛的，除了一份汤底外，还有菜 、火锅料、菇类等。 墙上有贴上联合报的报导，店家还特别把它放大好几倍，应该还蛮引以为豪的吧? 酱料区 这边没有给沙茶酱喔，我猜是沙茶酱的味道太重会盖掉酸菜白肉的味道。 酱料区上面有一个简介，餐厅建议客人搭配特制韭菜花酱和腊八醋，这两种酱料我都是第 一次在火锅店看到，真的是大开眼界，一定要嚐看看的阿。 绿色那碗就是韭菜花酱 听说吃酸菜白肉锅一定要配的腊八醋 因为没有沙茶酱，所以就随便用酱油加上腊八醋、韭菜花、葱花等，这样味道也还蛮不错 ，韭菜花酱味道有点重，可能不是每个人都会喜欢喔。 拿完酱料回到位置上时，火锅已经送上桌了，一个高耸的烟囱竖立在桌上，最底部则是用 木炭炭火加热，烟囱周围则是火锅汤头，锅具的造型很特别，加热的速度也快，但保温的 效果似乎差了些。 葱油饼$40 这是套餐附的，单点的话要$40，应该是东北菜的做法吧，一份切成4片，外皮煎得酥酥的 ，但我觉得吃起来有点乾，葱味也不突显，比较算是一般的饼，有点可惜了。 断面秀 白饭$10 套餐内没有附白饭，白饭是另外单点的。 苹果西打$40 怕吃火锅吃到太腻，所以是先拿了一瓶西打预备，这边饮料的价格也是偏高，这瓶在外面 卖应该不超过30元。 锅内就真的只有酸菜汤，有大量的酸菜飘浮在汤面上，可以请服务生加汤，但酸菜就不会 加喔。发酵过的白菜，那淡淡的酸味还蛮顺口的，没很刺激性，不过喝到最後，朋友觉得 有点太酸，所以就没再加汤了。 因为锅子造型的关系，连捞汤的汤匙造型都是特殊设计过，这样要捞汤会比较好捞。 白肉 点套餐会附一盘，就猪五花肉的部位，份量好像是看人数调整的样子，像这盘大约就只有 10片左右，肉质不差，但几口就吃完了，还不够我们塞牙缝，吃的很不过瘾，原本想要在 单点白肉来涮，但看到那价格放弃了。 综合食材盘 第一次看到有这麽满的食材盘，摆盘还蛮漂亮的，就来看看有哪些食材吧。 鸭血、豆腐 鸭血和豆腐都是用整块下去切的，新鲜度都不错，鸭血要煮久一点才能入味喔。 饺类 就只有给两种，鱼饺和蛋饺，然後各两颗，刚好都是嚐鲜而已，味道都普通，煮的时候要 比较注意，因为锅子较深，可能会被压到最底部，然後越煮越酸XD。 菇类、虾子 这白虾还蛮特别的，怎麽说呢?因为它已经熟了，放入锅内再加热一下就可以吃了，会先 煮熟也是要避免虾膏溢出影响汤头的味道。菇类则有金针菇、香菇、木耳等，金针菇的份 量最多，可以吃得很开心。 丸子、豆皮 有花枝丸和肉丸子，肉丸子可能是店家自己做的，搭配酸菜白肉汤煮後，口感和味道都还 蛮特别的唷，花枝丸我觉得就中规中矩吧，但因为花枝丸比较大颗，建议煮久一点才比较 有可能会熟透。 酸菜白肉水饺$80 当天最让我後悔的就是这个拉，这是另外单点的，一份10粒，平均下来一颗是8元，算是 很高价位的水饺了，但因为外面很少看到，就咬牙点一盘来吃看看了，可以直接吃也可以 再丢火锅煮。 断面秀 轻咬一口後让大家看一下，里面是用猪肉和酸白菜做成的内馅，另外还有加入粉丝，但酸 菜味道很淡，吃起来跟猪肉水饺差不多，就算丢入火锅中再煮，也没办法很吸收汤汁的味 道，以这价格来说，真的没很建议点这水饺，还是吃锅就好。 整体来说 汤头味道不错，套餐的食材也蛮多的，但以两个人来说，除非有加点水饺或其他食材，不 然可能只能吃个5~7分饱吧，由其是肉片部分，价格真的有点高阿，不然真想多点几盘来 大口吃肉。以上是个人浅见，仅供参考。 -- 缘已天定~份在人为 乐观生活~努力朝梦想迈进 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的无名) --

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