=============================================================== 店名：瘾厨 地址：台中市东兴路三段393号 电话：(04)2327-7431 营业时间：周一-周日 早上11:30-凌晨1:00 (平日16:00前是午餐.16:00後是晚餐) 价位范围(每人)：359 / 429 有10%服务费 刷卡（可/不可）：可 停车场：N =============================================================== 强烈建议图文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html 这家食材超级多样的火烤两吃，在之前介绍的元味烧肉馆斜对面，算是元味强大的竞争对 手。我在刚开幕时来过一次，由於很多都地方都还没准备好，造成很不愉快的经验。但如 今改善之後，觉得他们整个起飞拉! 电门就在东兴路三段上，虽然门面看起来有点暗暗的，但不算难找，我到时已经机车停了 半满。 这张图的重点应该是 当月寿星6折(不是当日! 当月就可以6折了!) 内部施设，抽烟机和元味的雷同，但内部宽敞多了。 装潢上没有甚麽特别之处，因为烧肉店油烟毕竟多，如果用太精致或高级的装潢物品的话 ，会常常需要清洗，相当麻烦。 火烤两吃的标准配备。值得注意的是，抽烟机侧方摆了台小聚光灯，导致照片中间特别亮 ，不是反光。 这配备的用意想必是让客人有更好的采光，拍照上传炫耀阿XD 烧肉店最重要的肉品，是由中央厨台现切好再端上桌，这样做是为了新鲜。 为了避免手忙脚乱，必须介绍瘾厨独特的点肉系统! D.I.Y. 触控式萤幕点肉系统 这应该是来到这里的第一个惊艳之处。想要吃肉片的话，先选好桌号，点肉品种类之後再 选择份量，最後再点选送单就好了。 浅显易懂的流程，操作起来也很新鲜，真的很棒! 希望台中各家烧肉店也能快快引进。 现切肉片不可不知吃法介绍 大家知道肉片的品质固然非常重要，但如果要将美味再提升可就仰赖烤网上的工夫了。 店家告诉大家，盐烧，沾酱，葱烧三种吃法，如果合并使用效果会再提升。烤法了得，才 不会浪费了食材。 这些方法中我最推荐盐烧，因为方法简单，效果又卓越。 每一桌都附有四种盐:玫瑰盐，椒盐，黑晶椒盐，新疆孜然粉，要选择甚麽就看个人口感 喜好了。 我自己就不怎麽会挑，不论甚麽肉片都先洒玫瑰盐就对了XD 鸡蛋鸟巢－既是装饰也是火锅沾酱配料 瘾厨再一个惊艳的地方，火锅沾酱不可少的生鸡蛋，想到用鸟巢这种方式呈现，真是有创 意。 虽说这刚开幕时就有了，但又一次看到还是觉得很有趣。 似乎太多客人问鸟巢的事了，不得已摆出Q&A。 D.I.Y. 香草霜淇淋机台 这应该是瘾厨另一个特殊之处，让客人自己做霜淇淋。虽然只有一种口味，不过玩起来很 新鲜。 轮到我用时甜筒刚好没了，索性就拿咖啡杯来装。口感的确浓一些，至少比麦当劳的霜淇 淋好吃。 烤肉的食材最精华，总共数下来53种食材，皆已调味完毕! 蟹身，鸡腿排，猪大排，鱼下巴，鱼腹肉，鸵鸟肉，鳕鱼卷，卤猪脚筋...在同等价位的 烧肉店根本很难看到，强! 即使是配角的火锅，配料也是不惶多让。 沙拉部分选择也非常之多，豆干，海带，泡菜，水煮蛋，猪头皮等等等应有尽有。 其实逛食材区逛到这里，我觉得也不一定要点现切肉片，光这些就吃不完了，吃过一半的 食材就饱了。 饮料区也比刚开幕时多了一些，现在可选择的更多了。 推荐奶茶+芝麻粉，这个搭配很好喝。 竟然还有醋，这又是瘾厨的一个不常见。 各种现切肉片堆叠再一起，丰盛感100%。 我没这麽专业，难以分辨哪种肉是哪种肉，但管他这麽多，烤就对了。 老板公开推荐的回本食材－雪花牛 一般人很难自己用低价买到，来这里吃个几盘很容易就回本。搭配盐烧和葱烧烤法更有显 着的效果。 至於要用甚麽盐?我个人都用玫瑰盐，因为试过以後发觉它最对味，我朋友则是用新疆孜 然粉，勇於尝试最重要! 盐烧实况特写 盐烧比较看不出来，盐巴一撒上去马上就融化在血水里了。有盐和没盐的不同，大概只能 交给我们的味蕾分辨了。 葱烧实况特写 比起盐烧，葱烧好像比较有画面。肉片和绿葱的颜色对比强烈，加上冉冉上升的烟，整个 又想回去再吃一餐XD 烤猪大排实况特写 本以为猪大排比较厚，要烤久一些时间，但不到5分钟就变照片这样诱人的金黄色了，耐 斯! 烤肉食材就不建议用盐烧了，因为店家已经帮我们调味过了，只有现切肉片才需要用盐烧 或葱烧。 私人强力大推－松阪猪 虽然老板表示回本的最佳选择是雪花牛，但我认为来到瘾厨不可不吃的反而是松阪猪。原 因就在於其肉质Q感及厚度。 现切肉片好虽好，但最遗憾的就是太薄而没有嚼劲。瘾厨的松阪猪完全克服了这问题。 肉质细致，咬起来像牛排一样嫩而不老，不会因厚度而太慢烤熟。虽然难以搭配葱烧，但 盐烧酱烧都很适合，大推必点! ~感想~ 1.食材种类超级多，同价位实在难以找到这麽多选择的烧烤店了。虽然心想每一种都试一 下，但是到一半左右就饱了。虽然是吃到饱但却没有吃到完...我还有火锅类食材几乎没 碰阿! 2.松阪猪配合盐烧，雪花牛配合葱烧或盐烧，是个人最推荐烤法。另外烧烤类的猪大排， 鸡腿肉，鱼腹肉等等都尝试看看，保证满意。 3.有时候服务生炭火会加的不够多，烤得很慢，这种时候不用害羞直接反应吧。如果火不 够旺，瘾厨很多稍有厚度的食料就会烤到天荒地老却还没焦头烂额，破坏用餐体验就得不 偿失了。 -- 欢迎光临 我的分享世界: http://zavork2002.blogspot.com/ --

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