[台中清水] 老士官擀面 ～推酸辣豆腐 ～非凡大探索推 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/39439300 ============================================================================ 店名：老士官擀面 地址：台中市清水区镇南街81-12号 电话：04-26238760 营业时间：07:00～14:00／17:00～20:00／周日无晚餐、周一公休 价位范围(每人)：３５～ 消费时间：２０１３／１０ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　清水的擀面超有名，拜访过擀面一条街的士官长擀面，蛮喜欢擀面的口感。 　　听说老板的哥哥也在清水（市区）开擀面店，名为老士官擀面。 　　士官长有食尚玩家推荐，老士官则是非凡大探索报导过。 　　非凡大探索是在疯妈祖嚐美食专题中报导：老士官面（朝兴宫眷村面）。 　　招牌虽然算陈旧（老士官那块还被撞歪一角，Google街景服务可看清）。 　　不过桌子与调味料餐具台的质感倒是挺好的。 　　老士官是擀面店，卖的餐点与士官长一样以擀面为主。 　　不过擀面的口味种类多，小菜也多，全部列明在菜单上。 　　士官长擀面有分小、大、特大（35、40、50），老士官则无特大。 　　这是小碗的，份量已颇多，在店内看过大碗，只差5元，份量却差快一半以上。 　　老士官的擀面，酱料看来较麻酱，不过也有肉燥，士官长则是肉燥多於麻酱。 　　较无咸香味，但也不会像某些麻酱过於浓郁会有腻的滋味，说起来是比较不明显的 滋味。 　　但是由於老士官有看起来不起眼，但实际很香辣的辣椒酱（有单独贩售喔！）。 　　所以擀面搭配辣酱的风味，我还蛮喜欢。 　　更爱的是擀面的口感，比士官长更粗些地擀面面条，口感更Ｑ了些。 　　点面的时候不知道，是听到有老客人要求面条要细些，离开时才看拉面台上的 生面条，竟然有三种尺寸。 　　如果没有特别说，就会吃到正常版的，下次我想试试粗擀面的口感，:p。 　　清水的擀面很有名，蛋汤好像也是面店必备的。 　　蛋包好像也都是事先煮好，等客人点单後，就会把蛋包放入碗中後加汤。 　　在士官长点的是综合汤，所以汤头还有其他滋味。 　　在老士官因为想多吃点小菜，就只点蛋汤（10），这汤头就比较平淡。 　　不过蛋包6～7分熟，蛋黄稠、蛋白嫩，还蛮好吃的就是了。 　　来之前有听说店家的酸辣豆腐（30）很美味，不过端上桌时，我有点傻眼。 　　但别看它卖相不佳，嫩豆腐淋上了又香又辣又酸的酸辣酱汁，顿时变成美食。 　　酥脆的花生是好吃，但若是换成青翠的葱花，我觉得会更色香味俱全。 　　抄手（25 → 30，店家有部分小菜调涨5元）送来时，我也有些被吓到。 　　第一次看到像是章鱼小丸子般的抄手，@.@。 　　抄手本身口感还好，不过柴鱼片很新鲜，搭配酸辣酱汁吃就颇不赖。 　　若是有人觉得擀面的豆芽不够吃，想多点一盘烫豆芽（烫青菜 20）。 　　那麽点抄手就可以吃到一小盘烫豆芽＋八颗小抄手＋柴鱼片，C/P值还不错。 　　店家的辣酱好吃，酸辣豆腐的酱汁更是开胃。 　　其实我更想吃酸辣酱汁擀面啦！ 　　有机会再来试试老士官的酸辣汤，是不是另有一番迷人的风味，:)。 延伸阅读：[台中清水] 跟着食尚玩家去吃美食 http://pure816.pixnet.net/blog/post/38903752 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.113.58 ※ 编辑: pure816 来自: 61.231.113.58 (12/07 00:31) 士官长擀面 http://pure816.pixnet.net/blog/post/38375699 马家凉面 http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128549 任家 虽然这次食尚玩家 来去住一晚 又去拜访它 但由於 与 士官长 马家 不同 并非一早就开始卖 所以 至今无缘 每一个人的口味 皆不同 并无谁优谁不挑的差别 ※ 编辑: pure816 来自: 59.104.52.12 (12/07 21:28)