※ [本文转录自 Food 看板 #1Icq2sdT ] 作者: iioouu (小萍) 站内: Food 标题: [食记] 台中：义大利拿坡里披萨协会认证☆铲子 时间: Sun Dec 1 21:59:13 2013 店名：铲子义大利餐厅 消费日期：2013/11 电话：(04) 2301-3996 地址：台中市西区中兴街165号 营业时间：11:30~22:00 官网：http://www.lapala.com.tw/ap/index.aspx --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/167885934 --- 好久没跳出新竹以南的地方了，这天难得精神和体力都不错，便驱车前往啦。 台中有特色的餐厅不少，在姐姐的推荐下，我们来到了铲子。 假日的铲子人声鼎沸，我想很多人都是为了冲着它拿到， 义大利拿坡里披萨协会认证的名号而来。 认证取得不易，看官网说核发的证书中，有70%均出於义大利本土。 拿坡里披萨协会对想取得认证的餐厅要求不少， 除了食材和制成技巧外，还需要拥有一座烧木材的石窑。 装潢挺美的，有一区专门摆放进口食材，刚刚点的特色义大利面，在这里便可看见。 但最引我注意的是墙上的几个字，义大利男人一辈子最在意的三件事足球、老妈、美食。 看完後立马转头跟威哥说，为什麽里头有老妈没有老婆，好坏阿XDDD 这里从店外的装潢、名片、菜单都和店名相呼应，铲子的造型让人越看越逗趣。 阿蒂红色狂欢星（330元） 星星造型的披萨，我还是第一次看到！ 披萨不仅外型特殊，就连口味也颇具独到性， 饼皮薄脆中带点香Q，中间是香浓可牵丝的Mozzarella起司与香硬的培根， 威哥觉得培根培肉过多，但我觉得越嚼月香刚好， 边角处则是松软清爽Ricotta，整份披萨气味十足，好吃。 蔬菜牛肉帕克里面（320元） 这个我觉得还好，没有特别爱吃这种和胡萝卜一起炖煮的牛肉， 酱汁不多，面条大块又厚实，吃到最後有种不停单咬面条的感觉。 奶油牛肝蕈宽扁面（310元） 这道酱汁也是属於收得比较乾得类型，不过味道却很棒。 牛肝蕈的香气明显，奶油比例适中，扮演提点却不抢味的角色， 面条有弹性且均匀吸附酱汁，鸡肉采用腿肉香嫩不乾涩。 提拉米苏（150元） 这个超好吃的！！ 海绵蛋糕吸附着醇厚的酒香，一入口立刻有种我要醉了，为你倾倒的感觉。 以往吃过的提拉米苏多半吃了一点就觉得甜腻， 这个我整份吃光都还觉得有些不过瘾。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: iioouu (220.129.73.83), 时间: 12/01/2013 21:59:23