===================================================== ◎介绍店铺：[拼图食库 Puzzle Osteria] ◎地址：台中市南屯区文心南三路281号 ◎电话：04-24755855 ◎营业时间：11:00Am~02:30Pm+05:00Pm~09:00Pm ◎消费提醒： 1.对面是Costco.所以停车问题免烦恼 2.建议2到4人同行可以吃到更多道餐点较划算! ====================================================== ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2013/11/puzzle-osteria.html#more 那时候拼图还是小店的时候..还记得第一次吃到它们手作披萨的小惊艳.. 後来想再访却发现它们已经结束营业..纳闷了好一阵子才发现.. 现在已经搬到台中COSTCO对面..更名为[拼图食库]..变成好大一家店面.. 既然发现它..那就得安排时间前来回味一下.. 刚好这个周末有台北的朋友来过生日..於是冲完老乾杯..第二站就是拼图了.. 过了这麽一个喷钱的周末..钱包瘦了好多..人却胖了不少..XD 不过新的[拼图食库]偏远些..在台中Costco对面..但地点算是相当不错.. 夜晚的外观是低调的蓝色灯光..店内每个座位就点缀上简单的吊灯.. 不算明亮的Lounge风格..但保有了拼图一贯的设计时尚与美食兼具的质感.. 还有另一点也是拼图的特色..就是透明的厨房展示. 我还记得以前的小厨房餐台..可以看到师傅正在甩着披萨面皮.. 而新增的超大厨房加上了透明玻璃..里面有好多厨师可以看到分工在制作各自的餐点.. 从以前的小店现在变身为好专业的义式餐厅... 虽然店里面的装潢很漂亮..但我这天拍得很糟糕.. 不过我大概最喜欢的是这个楼梯的设计..用粗犷的钢条当作扶手.. 加上灯光与灯罩框洒落在阶梯上的光影..(我喜欢的点真奇怪) 二楼的空间也很漂亮..非常适合夜晚到这边点份披萨喝杯小酒的慵懒氛围.. (然後我想问说这个铁制的椅子是哪个设计品牌??) 半工业风的空间家的元素..用柔和灯光、木制家俱与鲜艳色调缓和那刚硬的冷冽 而Menu又是另一种小惊艳..因为里面的美食摄影照片是我爱的风格.. 几乎像是摄影集般让我翻了好多遍都爱不释手.. 但还是得回归到基本的价位部份..现在的拼图价位变得好不亲切.. (虽然以前就已经不算便宜 今天点蛮多样东西的..所以MENU内容我就不多介绍.. 慢慢看下面的餐点介绍就可以知道价位跟份量.. 其实看看桌上一开始入座摆置的餐具可以略微猜出一二.. 它们现在餐点设计的方式是偏『分享共食』概念..也就是份量稍大让多人分食.. 至於价位部份就看每个人接受不接受了. 当然第一个上桌的是[炭烤章鱼海鲜总汇/390元+10%] 它们家的披萨从杆面团、甩面皮到烘烤是现点手作..料理的时间约15分钟!! 上面铺满澎湖产章鱼炙烤、义大利蕃茄酱、乾煎鲑鱼与蒜香虾仁.. 浓郁的起司紧紧裹住满满的配料..散发出扑鼻的诱人香气. 口味调得并不重..但是可以完全吃得出浓醇起司..每一口都是不同海鲜口感.. 让我最喜欢的是面皮的嚼劲..在口中吃得出面皮带点焦香的香气.. 它们家的披萨是我一个人吃完一份也不会觉得腻的..相当好吃!! 不求只是酱料或调味的单一表现..而是从面皮到配料整体都是完美演出.. 很庆幸搬家後的拼图还是保有我记忆中不变的美味 (最便宜的是玛格莉特300元这样 再来是[豪野鸭胸时蔬温沙拉佐巴萨米可醋/320元+10%] 哈哈哈..这道点的时候没有看到价位..不然以一道沙拉来讲是有些惊人... 保持各色鲜嫩的时蔬鲜脆加上蜜核桃..而燻到入味的红嫩鸭胸肉带着些微嚼劲.. 我喜欢在咀嚼间它肉质的弹性..而随着每一次咬下冒出的燻香气息.. 佐上韵味十足的老醋香气..很好吃..就是价格吓人了些. [乡村野菇肉酱鸟巢宽扁面/380元+10%] 其实就是宽扁面..只是上桌时看不到鸟巢的样子..因为是在盒装中一卷卷.. 那形壮就像是在树上一窝窝的鸟巢而得名..其实只是方便厨师控制份量.. 用综合蕈菇加上牛肝蕈菇去熬煮肉酱..再搭配上帕米吉安诺起司.. 面条非常紮实有嚼劲..入口能感觉到它的厚实..酱汁收得够乾. 而满分的蕈菇香气伴随肉酱均匀裹在每根面条上..我也很喜欢这道.. 虽然价格贵..但份量大概适合两人共食.. [油封鸭腿黑松露蕈菇鸭油炖饭炸洋芋/650元+10%] 几乎鸭骨轻轻一抽就骨肉分离..鸭肉马上散开... 旁边的炖饭较为紮实..不过比较我喜欢的道地口感还是稍软些..但不至於烂.. 有着鸭油的圆润滋味点缀..要把鸭肉跟松露蕈菇一起拌入食用. 因为鸭肉腌得有点过咸..拌在一起的味道可以互相中和搭配.. 我还蛮喜欢这道丰富的味道与层次..算是重口味 [番红花海鲜炖饭搭烤柠檬/790元+10%] 前阵子刚好跟朋友聊天才知道番红花的贵气.. 几乎是以一克一克贩售的..通常一个小瓶装就是1G的份量(约为0.035盎司).. 基本上一锅炖饭大概只需要1G的约1/4量就足够那香气了. 里面除了澎湖透抽、虾菇、文蛤、草虾以外..还有一整只的秋蟹.. 蟹肉饱满加上蟹膏..虽然价位高..不过份量是约够3人分食的.. 还保有了义式米饭的紮实口感..混圆的米粒每个都带着浓郁饱满香气在口齿间.. 而且里面的海鲜食材除了新鲜品质也好..这道是相当有点的价值的.. 还有一道烤田螺因为拍得不好看..所以就不写出来了..哈哈.. 不过它有搭配烤饼加上蒜香的酱汁其实还算不错吃..不过不算特别就是.. 六道菜总共五个人吃再加一成服务费总共花了3000元.. 讲真的是有点吓人的价位..以义式餐厅来讲的话.. 不然每一道的料理口味都很不赖..而且送餐速度其实也算是快.. 原本担心它搬家以後口味会变..不过看来是多心了.. 还比以前多了很多样的欧风料理..但虽然说是多人共食.. 只不过在份量上我觉得还是稍嫌不足啊..这点真的就要看各人接受度了.. 如果你也喜欢义式料理的话..我觉得拼图食库是很不赖的精致选择.. [延伸阅读] 台中-Haritts东京甜甜圈 台湾1号店 http://www.orange-dog.com/2013/10/haritts.html 台中-品爵生活法式小馆 http://www.orange-dog.com/2012/06/blog-post_7.html 台中-铲子义大利餐厅 http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_1.html --

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