※ [本文转录自 Food 看板 #1IYqNg92 ] 作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food 标题: [食记] 台中 Oh My God 俄罗斯家常菜 时间: Tue Nov 19 19:05:11 2013 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39132283 时间：2013/11 台湾的欧陆料理以义法料理为大宗，东欧的料理较少，而且国人也不熟悉。 不过近来也开了不少东欧餐馆，像是台北的俄罗斯城堡、宜兰的芭乐狗乌克 兰料理。这次来到台中，要吃的也是东欧菜，是一位来自俄罗斯，嫁来台湾 的妈妈所开设的俄罗斯家常菜餐馆。 老板娘是俄罗斯人，但在中亚乌兹别克长大，嫁来台湾已经六年了。据说当 年是在泰国旅行的时候，认识台湾老公，陷入热恋後嫁来台湾，成为台湾媳 妇。 老板娘提供的菜不只有俄罗斯菜，也有乌兹别克菜。台湾人对俄罗斯料理已 经不熟悉了，想必更难想像乌兹别克菜是什麽料理，真是令人好奇。老板娘 的中文非常好，让人非常讶异，而且还有浓浓的台湾中文味儿，相当有趣。 不过整家店只有她和两个小萝莉女儿在忙，两个金发萝莉端菜收盘子，妈妈 点菜、做菜也会送菜，相当忙碌，所以点餐、送餐不是很快，要来用餐的人 要有点耐心。 俄罗斯水饺＄100 首先来一盘老板娘推荐的水饺，与台湾的水饺有点不同，饺子呈现圆形，应 该是两片水饺皮夹肉馅包起，有点像义式面饺。不过吃起来就是台湾水饺的 口感，内馅是猪肉与香菇，有一种淡雅的清香，而且口感柔腻，非常特别的 风味，与台湾的水饺完全不同。 乌兹别克山莲子汤 这道汤品从材料与外观看起，好像中式汤品，可味道却完全不是中式的。汤 头清甜之中带有许多香料味，最为明显的是孜然香气，而里头的料有莲子、 猪肉与马铃薯，像是孜然风味的四神汤。 俄罗斯沙拉 俄罗斯沙拉以马铃薯、胡萝卜为主，带有酸奶的酸甜，非常清爽开胃。 乌兹别克天然沙拉 这道沙拉就一般了点，以洋葱、番茄为主，我比较不喜欢。 乌兹别克煨羊饭＄250 其实这道煨羊饭与新疆维吾尔的羊肉抓饭十分类似，不仅外观像，用料也差 不多。米饭里有胡萝卜丁，上头摆着充满孜然香的羊肉片。羊肉片的孜然香 气浓郁，吃起来没有羊羶味，而煨饭口感偏湿软，带点胡萝卜的香甜。不过 我觉得米饭太湿软了些，口感没有维吾尔的羊肉抓饭好。 乌兹别克绞肉串＄250 这种绞肉式的烤肉串似乎是中亚、西亚一带常见的料理。 绞肉串外表烤的焦脆，里头的肉质口感却是相当绵软滑腻，有着浓郁的孜然 香气，口味略重。 俄罗斯传统烤蛋绞肉＄280 虽然是俄罗斯菜，可是绞肉与上一道的乌兹别克绞肉串是一样的，不过作法 不同，里头包了一颗水煮蛋。 这道菜送上时，老板娘说这颗蛋是双胞胎蛋，也就是有两颗蛋黄，蛮难得吃 到两颗蛋黄的鸡蛋，外头的绞肉带有孜然的咸香，搭配里头清淡的水煮蛋， 刚好可以中和。这道菜比较有饱足感，毕竟有一颗完整的水煮蛋。 老板娘的小女儿，小小年纪就在家里餐厅帮忙，端着盘子跑上跑下，相当辛 苦。大女儿是个傲娇的金长发马尾萝莉，有心逗逗她，问她这些菜是什麽， 她只会把脸高高往上仰起，就是不回答，不理我们这些怪叔叔。问了几次不 耐烦後，才说不知道。妹妹则有点天然呆的样子，比姐姐和善多了，还会回 答我们的问题，虽然她也不太懂。最有趣的还是两姊妹一头金发又是混血儿 的样子，可是口中讲的却是毫无口音的台湾中文，还听到他们两姊妹在玩男 生女生配，真是有趣。可惜两姊妹都不太搭理我们几个怪叔叔，果然人正真 好，人丑吃草，可以预见两姊妹未来也是不得了的正妹。 Oh My God 俄罗斯家常菜 地址：台中市健行路443-7号 电话：04-22028977 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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