=============================================================== 店名:犊家私房火锅料理 电话:04-23283179 地址:台中市南屯区大业路246号 价格:$258up，不收服务费 用餐日期:2013年11月 =============================================================== 无音乐图文网志版 痞客帮:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/54177454 纯文字版 随着台风季节远去，台中也终於开始有了点凉爽的感觉，不在都是酷热的温度。在寒流即 将来临之际，体内的火锅控基因也被唤醒，又开始嘴馋想吃点火锅了。但台中这几年新的 火锅餐厅却越来越少，一时还不到有什麽新的可以吃。刚好看到朋友在脸书上帮这间店按 赞，看看价格也还可以，那就来吃看看好了。犊家的发音同独家，独家私房火锅料理，店 名称颇引人的，可能真的有什麽特色火锅吧? 附近不太好停机车，所以可能要停远一点。另外这招牌颜色反而会让我觉得有点像来吃牛 肉面的错觉? 点套餐再打卡就送肉，感觉还蛮大方的，店内也有提供免费的无线上网，打卡很方便。不 过各位读者看到这文章的时候，活动应该已经结束噜。 走进店内，会先看到长方形的吧台和右侧几张双人桌，色调采用黑白色系，感觉还真的不 太像火锅店阿，设计好简约明亮，如果没那些电磁炉和碗筷，说是咖啡店的话我反而觉得 比较像。 至於为什麽会觉得像咖啡馆，因为我一进门就看到了这台咖啡机，这是冲咖啡用的阿，一 般火锅店不会有这个吧。所以这边的咖啡应该会比较好喝? 餐厅最内侧有4人桌，但桌数也不多，如果没先订位又晚到的话就只剩吧台噜。 来看看菜单好了 店内有提供无线上网喔，当天使用网路讯号还算蛮不错的。 犊家的点餐方式选择较特别，是从9种套餐主菜和4种汤头去做选择搭配，另外还有附赠主 食、饮料、甜点。共锅的话加收$60，但可以抵单点消费。 主餐 有肉和海鲜，肉类以牛和猪为主，海鲜的话就只有一种海鲜拼盘，另外也有提供素食的主 餐。 四大汤头 跟往常看到的昆布汤、大骨汤不同，这边是柴鱼锅、牛奶锅、味增锅、柠香酸辣锅，感觉 都还蛮有自己特色的。 单点 单点、饮料 冻宁茶$45 套餐饮料苹果醋可以更换同价位饮料，不喜欢喝醋，所以就改选了这栋宁茶。让我惊讶的 是这栋宁茶真的是有放柠檬片的呢，不是汽水机的那种柠檬红茶，最底层则是友加入果糖 ，所以想喝多酸，就可以自己调整 饮料才刚上完，服务生迅速端了一大堆调味料。原来一直找不到的酱料区是由服务生送上 桌阿，有香油、乌醋、白醋、辣椒、蒜头、青葱想用多少就拿多少。用完後服务生就会收 走，不会占桌子空间。 酱料 左边是沙茶加上香油，右边是店内特制的酱汁，印象中服务生说有加入葱和蒜，适合沾肉 吃。我还蛮喜欢特制的酱汁，沾内吃真的很优。 菜钵 一开始送上桌的时候，觉的这份量很少，可能会吃不够还要加点。里面有百页豆腐、冻豆 腐、米血、菜瓜、丝瓜、蛤蛎、蒟蒻、杏鲍菇、南瓜、玉米等，翻开後才发现其实食材给 不少，因为都叠在一起，才感觉很少，另外碗最下面还有一大堆的高丽菜。到最後还差点 吃不完。 浓纯牛奶起士锅 因为我喜欢柴鱼，本来想点个清爽的柴鱼汤，但看到牛奶锅的时候立刻就改变主意了。起 士和牛奶这两个做出来的汤头诱惑力才大了，之前在东海夜市吃过的花现鸟地方，该店的 牛奶锅也是超赞，让我印象深刻，而犊家的牛奶汤头有一样的水准，但喝起来更加的顺口 ，非常的适合煮海鲜和鱼类。然後加汤也是加牛奶汤，而不是用原味高汤喔。 私房霜降牛$358(限量) 俗话说限量是残酷的，但会更让人想吃看看，再确定还没卖光後，立刻就点了。如果你非 常喜爱牛肉，我觉得这应该算是该店的招牌了，厚度适中的现切牛肉，漂亮的油花，软嫩 的口感，涮个几秒就非常的美味，再沾上特制的酱汁，真的蛮好吃的，一份约有10片左右 ，份量上也算不少。 不小心煮得过熟了，应该5分熟就够了。 黑毛松板猪 这是打卡送的，虽然说只有5片，听说这份量是套餐的一半，感觉也非常有诚意了，肉质 也颇优的。但我个人觉得牛奶锅不太适合煮松板猪，松板猪可能要配酸辣锅或柴鱼锅会比 较吃得出味道。 主食-白饭 满满的一大锅，牛奶汤可以尽量喝没关系，服务生会不断主动过来询问是否要加汤，服务 态度很好的。 虽然说是一个套餐，但总觉得份量有点多，让我当天吃的超撑，饮料最後也没喝完。 甜点-香草冰淇淋 味道中规中矩，但我不太喜欢加上巧克力酱。另外冬天到了，如果准备热甜汤让客人多一 项甜点选择似乎也不错? 整体来说 这是一间会让我喜欢的店，简洁明亮的环境，很好的服务态度，滑嫩的牛肉，香浓顺口的 牛奶锅，都会让我想再回访，推荐这间给大家。以上是个人浅见，仅供参考。 -- 缘已天定~份在人为 乐观生活~努力朝梦想迈进 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的无名) --

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