=============================================================== 店名：猪头三的店 地址：台中市东山路二段９６－８号 =============================================================== 好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29425946 用猪头骨、大骨和笋子熬煮成的汤底，是很多人到大坑时必造访的一间店，当然除了 大骨焢有名以外，还有现炸的炸粿、各式各样的炸物，通通都有贩卖的就是猪头三的 店啦。 一进门，其实也没有门啦，右手边就是可以选炸物的地方，可以说是玲琅满目。想的 到的东西几乎都有喔，炸香菇、茄子、韭菜、丸子、芋粿、萝卜糕等等，每样都想吃， 一不小心就会点太多。右手边则是点面、大骨焢的地方，也有腌渍的黄瓜，切好的小 菜，有时为了应付太多的客人，连面、米粉都先煮起来放，我是觉得这样不优啦，面 食类的还是要现点现做比较好。 这边有价目表，所以自己大概可以算一下，也避免产生价格上的误会。 老实说，我不太喜欢这种作法，就是店员会看桌上有什麽菜（已经煮好的），然後就 问说：「面要不要？青菜要不要？来一盘！」几乎没有犹豫的时候，菜比我们还快上 桌。虽然也可以当场说不要，在那个节骨眼，兵荒马乱的，很难拒绝，真的。所以让 我们完全吃不完的菜色，一直端上桌来。 这烫青菜，口味就比较普通，就烫过以後加上肉燥。 我看到很多人桌上不是点这个汤，就是点一个猪头，是一个完完整整的猪头！然後会 给你刀子、让你慢慢剔着骨上的肉，慢慢吃，还有人是一次就把骨头上的肉剔乾净， 弄了两大碗才吃得。 汤头看起来油是因为加入了很多的猪大骨下去熬煮，虽然笋子还满吸油的，但如果不 趁热喝，还是会感觉油。可以加汤，里面还给了些猪血，敢吃骨髓的人，一定要尝试 看看，连我爸吃了一碗以後，再外加一碗外带。 看到这两盘炸物，我们都傻眼，分量真的有点多。蚵嗲很好吃，不会太油腻；而我喜 欢的番薯、又甜又香；然後是这个台式萝卜糕，沾一点酱油就好吃，韭菜是绑在一起 才去炸的，所以只有最外圈有炸衣，这样保留了蔬菜的汤汁，很不赖喔。到底是谁点 了芋粿？到现在都还不知道。但炸过的芋粿还满好吃的，是比不上ＴＵＴＵ牌啦！豆 腐也不知道是谁点的？但也是颇嫩，我觉得沾酱油比较好吃；而四季豆就算只有过油 洒上胡椒粉也很赞。 我们居然还点了两碗面！一整个吃不完。这面条是煮好起来放的，所以到我们入口前 是有些凉掉了，面条是还满Ｑ的，我们都还满喜欢这种油面，加上一些豆芽韭菜就好 吃了。 这根大骨是爹分我的，我负责吃肉，他负责吸骨髓，一整个合作无间！大骨肉很好吃 喔，没有腥味，但就是没有太多肉，所以点这个大骨主要还是要吸骨髓啦。我的第二 只大骨，这算是破了我自己的纪录。骨头肉就这麽一些，但还是要啃乾净。我爸说这 边的骨髓还不错喔，几乎所有的精华都在那边啦，重申！敢吃的人一定要点！ 位在往大坑的路上，常常经过都是一堆人排队，也是很多车友聚集的地方。因为这边 吃的东西种类实在太多，有热汤、有面、还有炸物可以配，而且居然还兼卖饮料，难 怪生意这麽好。我是还满喜欢他们的炸物，而且大骨笋汤也很赞，毕竟是一大桶焢出 来的，来这边的话千万不要一时兴奋点太多，不然就会跟我们一样，除了面、汤以外 ，几乎打包了一半，根本吃不完阿，谁叫这边的东西这个澎湃，看起来又很好吃呢？ -- 永远都要微笑的度过每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog 微笑西瓜也有粉丝页：https://www.facebook.com/orion2588 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.133.137