[台中清水] 馄饨祖师 海锋肉圆 ～推隐藏版脆皮肉圆 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/38859283 ============================================================================ 店名：馄饨祖师 海锋肉圆 地址：台中市清水区中兴街83号 电话：04-26229503 营业时间：11:00～20:30 价位范围(每人)：25～ 消费时间：２０１３／０９ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　清水肉圆除了白头蔡、阿文外，还是有很值得一嚐的肉圆。 　　有一家看起来像是无店名的肉圆店，它因开在全联（阿财米糕店旁）附近，所以 有人称它为全联肉圆。 　　其实店家是有店名，不过店名只在名片以及冷冻馄饨的盒子上。 　　店名不是以肉圆当主角，而是称为「馄饨祖师」。 　　店家有开立部落格，部落格名才是肉圆的名字：海锋肉圆。 　　　　　　　　　　　（老板的大名是海峰啦！） 　　不过因为位在感觉不是很热闹的街道上，店面前的摊子完全没挂店名招牌。 　　我想可能连本地人都未必知道这里有家「馄饨祖师 海锋肉圆」。 　　更别提店家也未特别强调，没看过食记或是非是熟客推荐而来的客人，是不会知道 这里的肉圆可以点脆皮肉圆。 　　（店家还兼营修改衣服、修拉链，但看小吃成立时间，猜测那应是原主业吧！） 　　看店家部落格，这间店应该是2009年7月开的。 　　一开始贩售的产品只有肉圆、馄饨汤、贡丸汤、福州燕丸汤（皆为25元）。 　　2010年8月增添新产品：炸酱面（25）、大肠猪血汤（30）。 　　我是2013年9月到访的，产品又多了馄饨面（40）、猪血汤（20）两种选择。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　（新产品其实就是从旧产品衍生而出的。） 　　虽说产品不多，应该可以试试所有产品。 　　但由於来访这天已吃了太多东西，决定还是先试试肉圆就好。 　　店家的肉圆外观与一般油泡肉圆很像，不过肉圆并未一开始就泡在油里。 　　而是等客人点之後才下油锅的。 　　所以若是并未提醒店家肉圆要炸酥一点，是吃不到隐藏版的脆皮肉圆的。 　　当然，要等脆皮肉圆，就得稍微有耐心一些，等皮炸酥罗！ 　　但等待是值得的，那肉圆皮外酥内Ｑ的口感，很令人着迷。 　　（脆皮肉圆我最爱北门口，而这家比台中吴记脆皮肉圆更合我胃口。） 　　很爱肉圆的口感，不过若爱酥脆口感记得趁早入口，但也要小心烫口。 　　而肉圆的内馅：猪肉、笋丁，滋味也很鲜美。 　　酱料的白甜酱、红辣酱亦很道地。（酱料摆在一旁，可依喜好增添。） 　　故这家不起眼的肉圆店，却是目前我在清水吃到最喜欢的肉圆啊！ ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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