=============================================================== 店名：Masa日式串烧 - 焼き鸟まさ 地址：台中市北区北平路二段38号 电话：(04)2298-8008 营业时间：晚上6:00~凌晨1:00 价位范围(每人)：100-300 官网：https://www.facebook.com/YakitoriMasa =============================================================== 网志图文版：http://MingBlogging.com/post/39805931 日本师傅熟练地在厨房内翻烤着架上的串烤，食客在吧台前喝酒聊天，充满浓浓日本风情 的装潢让人彷佛身在日本的小居酒屋内。这样的画面不是在日本，位於台中北区的MASA日 式串烧，老板Aki桑是台湾女婿，和老板娘在日本相识後，为爱走天涯，来台湾开起烧鸟 店，两夫妻一起做起小生意。 所谓的「烧鸟」是日本和食文化的一种，简单来说就是烤鸡肉的意思，以竹签串着鸡肉， 涂上酱汁与洒料後在火上烤熟而成，也有用猪肉及鸡内脏的，都可以称烧鸟。烧鸟屋在日 本是许多上班族应酬後续摊的好地方，喝点小酒，来点串烧当下酒菜，整个开心。 美丽的老板娘是我年轻时认识的朋友，虽然很多年没见了，但知道她结婚还开了店以後还 是不禁为她开心，约了个假日到台中找朋友喝咖啡，顺便来去帮她捧场一下罗！ 顺带一提，店名MASA是她们两夫妻养的狗的名字，这是为了爱犬而开的店啊！ MASA主要使用的盐是老板特调的加了八种香料的烤肉盐，看来这就是老板的秘密武器了。 店里虽然不大，但该装饰的地方都有做好，用简单的小道具也可以营造出好的气氛。 除了门口的两张桌跟吧台前，店内只有一间小包厢，里头仅有两张桌，还有屏风可以隔成 两间更小的「半包厢」，即使是两桌不同的客人也可以稍稍隔开一下，不会尴尬。 小包厢里挂着着名的日本格言：「一期一会」，一期表示一生，一会表示仅有一次的相会 ，意会每次的相聚都是独一无二的，要好好珍惜相聚的时光。 小包厢是有低消限制的，一人250，平日不限时间，假日使用时间则为两小时。 开始点餐啦！菜单上的价格从20~200不等，种类看来不多，却有别於一般台式烧烤店有豆 干米血甜不辣等菜式，因为老板是日本人，这样的菜单大致上也是比较偏一般日本烧鸟屋 会出现的菜式吧？鸡肉类和青菜类可以选择盐烤或酱烤哦！ 筷子也不是一般廉价的白桦筷，而是使用竹筷哩！ 首先上来的是同行友人点的鲑鱼茶泡饭，上面漂浮的是米果，看起来卖相不错，可是我没 吃，因为友人是男的，我不习惯吃男人口水 .... 流水凉面在日本是家喻户晓的家常菜，夏季时来份清爽的凉面真是暑意全消。这儿的流水 凉面是现点现做的，除了一盆泡在冰水里的日式细面外，还附上鲣鱼露与姜末、葱花。 这样捞起来放进鲣鱼露里，加点葱花与姜末，然後捞起来稀哩呼噜吃下去，好棒啊！ 还有荞麦凉面，也是一样吃法，值得一提的是，荞麦凉面的佐料除了鲣鱼露，也附上葱花 与哇沙米，他们的哇沙米好像不是化学哇沙米，而是味道很香的山葵啊！可是只有一点点 ，拌一点在荞麦面上很香！ 起司蒜香杏鲍菇猪肉卷，中间夹的是杏鲍菇，使用里肌肉包裹的杏鲍菇吃起来很juicy， 重要的是肉片超有弹性啊！烤功很出色哩！它们家的猪肉串烧很推啊！ 盐烤青椒，青椒本身处理得好就很有水分，我比较喜欢盐烤，不会湿答答。 盐烤鸡软骨，洒了独家烤肉盐的鸡软骨吃起来脆脆的，这也是我来烧烤店爱点的项目之一 。 酱烤洋葱，饱满含水的洋葱是同行友人的最爱，我倒还好，比较喜欢吃烤筊白笋，可惜菜 单上没啊 .... Aki桑大概是以日本烧鸟屋常出现的菜单作为参考吧？不过日本没有烤筊 白笋吗？ 盐烤鸡翅是除了猪肉之外最推的项目，虽然一开始看到4支100感觉有点吓到，但真的吃起 来却觉得很棒，烤工一流，薄薄的鸡皮被烤得脆而不焦，再加上独门烤肉盐，又脆又香啊 ！ 相较起来酱烤鸡小腿就相对没那麽出色，虽然也是香咸好吃，但却没盐烤时的超脆鸡皮， 对比刚刚那盘鸡翅稍弱了点。 这是金针猪肉卷，我们又再次见识很厉害的烤猪肉片，果然它们家的盐烤真的很威。 猜猜绿色的是什麽？这是紫苏叶哦！这道鸡肉串的名字叫紫苏里鸡肉，大概是鸡里肌吧？ 吃起来相当有弹性，而稍稍烤过包覆的紫苏叶散发独特的气味，包着酱烤里鸡肉一同咬下 ，挺香啊！ 这更有意思了，和刚刚不同的是，这串鸡肉串上多了一撮一撮红红的酱，原来这是紫苏梅 酱里鸡肉。除了烤鸡肉的香嫩与紫苏叶的香气，加上上头酸酸的紫苏梅酱，一口一颗送入 口中，一点点的酸味让鸡肉与紫苏叶原本的味觉层次再提升，很有创意的处理手法哩！ 如果吃烧烤喜欢加七味粉的朋友可以自行选择，我是觉得它们配的已经很好吃啦！ 这是招待的，身为朋友的福利之一，哈哈！今天这样一餐下来还被招待了一点东西，最後 两人花了大约500左右，我觉得以份量来说不便宜，但是内容绝对值得，Aki桑烤肉的功夫 真的很出色。 我们吃完时还看到Aki桑正努力翻烤客人的食材，果然认真的男人最帅啦！ 很开心的一餐，别看好像份量不多，这样吃下来倒也挺饱的，只可惜时间不多，我要赶回 桃园不能久留，有机会来找美丽的老板娘聊天吧！ 据说北平路这儿大多是卖便当的，有些人昵称它「便当街」，开在这儿好像稍稍离市中心 远了点，如果能靠近市区一点我想我下次会更方便过去的。XD 另外本来营业时间是晚上与凌晨，不过Masa好像准备中午营业卖丼饭哩！我想是要跟旁边 的便当店拚吧？ 【相关资讯】 店名：Masa日式串烧 - 焼き鸟まさ 地址：台中市北区北平路二段38号 电话：(04)2298-8008 营业时间：晚上6:00~凌晨1:00 粉丝团：https://www.facebook.com/YakitoriMasa -- C'est moi, c'est la vie. 爱吃、爱玩、爱拍照，生活就是如此简单。 https://www.facebook.com/MingBlogging --

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