1、小放牛牛肉面 - 提供红烧与清炖 手工制面 迷你的温馨小店 位於新北市新店区的小放牛牛肉面，以手工制作的面条与浓郁的汤头吸引了不少爱好牛肉 面的顾客。虽然店面不大，但凭藉着扎实的料理功夫，这家店成功在竞争激烈的牛肉面市 场中站稳脚步，无论是红烧还是清炖口味，都有各自的拥护者。 手工面条是小放牛牛肉面的亮点之一。面条的口感带有弹性，咀嚼时能感受到紮实的麦香 ，与市面上一般机器制作的面条相比，显得更具层次感。由於是手工制作，因此需要较长 时间煮熟，但这份等待换来的是更富嚼劲的口感，让人一试成主顾。 汤头则分为红烧与清炖两种选择。红烧汤头浓郁但不过咸，带有一丝微辣，层次分明，适 合喜爱重口味的饕客。而清炖汤头则较为清甜，牛肉的原味在汤中被完整保留，细细品味 能感受到其中的鲜美。部分人可能会觉得汤头的甜味较重，这或许与个人口味有关，但整 体来说，仍属於浓郁却不腻口的类型。 地址： 231新北市新店区北新路三段54之1号 照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/xiao-fang-niu-beef-noodles.html 2、光复馒头 北新店 - 经典手工现蒸老面馒头的实在风味 光复馒头 北新店。这间店以亲民价格、高CP值的产品与真材实料的口感吸引众多馒头爱 好者。店家每日清晨六点半开门营业，持续供应至晚上九点，除了周日公休之外，其余时 间都能品嚐到刚出炉的美味。由於产品现做现蒸，热门品项经常在中午过後便售罄，想品 嚐的话建议提早前往。 馒头的口感以扎实、富有嚼劲为主，并带有自然的麦香。老面发酵的技法，使得馒头不会 过於乾硬，反而在咀嚼间能够感受到微微Q弹的层次感。其中，黑糖馒头拥有浓郁黑糖香 气，口感丰厚，适合喜欢甜味的顾客；全麦馒头则带有淡雅的谷物香气，口感湿润，不会 过於黏稠，受到不少顾客的喜爱。芋头签馒头则是另一项推荐品项，内含细致的芋头丝， 增添了自然甜香，让人回味无穷。 地址： 231新北市新店区北新路二段141号 照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/guangfu-mantou.html 3、好好味冰火菠萝油 大丰店 - 酥脆与柔滑交织的美味 店内贩售的经典「招牌冰火菠萝油」，一颗45元，价格亲民，却丝毫不马虎。刚出炉的菠 萝包表面烤得金黄酥脆，散发出浓郁的奶香，而内层的面包则柔软湿润，与夹入的冰凉奶 油形成强烈的对比。这里特别选用法国进口的总统奶油，质地细致滑顺，带有天然的乳香 ，与微甜的菠萝包搭配恰到好处。 除了经典口味，这里也提供变化款，如「冰火菠萝吉事」，在奶油之上再夹入一片起司， 让咸香层次更加丰富。不过，有些人可能会觉得这款风味偏咸，较适合喜爱浓郁口感的顾 客。若是喜欢最纯粹的口味，那麽「原味菠萝包」则是不加任何配料的选择，能够细细品 味面包本身的香气与口感。 地址： 231新北市新店区北新路三段49号 照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/ho-ho-mei-ice-fire-pineapple-bun.html 4、旺达热炒 - 现点现做的家常热炒料理 单人用餐也适合 旺达热炒最受欢迎的当属排骨饭，外皮酥脆、肉质多汁，香气四溢，每一口都带着浓厚的 酱香味，搭配Q弹的白饭，让人忍不住一口接一口。而除了排骨饭，宫保鸡丁饭也是这里 的热门选择，鸡丁嫩口，花椒与辣椒的香气层次分明，麻香十足但不呛辣，让人吃得过瘾 。值得一提的是，店内的炒功了得，像是青椒牛肉炒饭，肉丝滑嫩，青椒爽脆，饭粒粒分 明，油亮却不腻口，完美呈现了传统热炒的精髓。 餐厅的出餐速度快，适合午餐与晚餐时段忙碌的顾客，即便在生意兴隆的时候，等餐时间 也不会太久。若是晚餐时段造访，建议可以提前预订，避免现场久候或扑空。特别是排骨 蛋炒饭这道经典菜色，常常供不应求，香气十足的炒饭搭配金黄蛋花与酥脆排骨，绝对是 热炒店中的一绝。 地址： 231新北市新店区明德路9号 照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/wanda-stir-fried.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.231.192.37 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tai-travel/M.1745683466.A.A83.html