日月老茶厂参观资讯 参观日期:2023.10.10 地址:南投县鱼池乡中明村有水巷38号 电话:(049)289-5508 开放时间:周一至周日8:00~17:00 注:免费停车场，无门票，宠物友善宠物不落地 图文完整版： https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/233678310 以下手机版精简图文 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459840-1225119728-g_n.jpg <台湾茶业的兴衰史与日月老茶厂> 红茶的引进是在日治时期 阿萨姆省的茶树种子经由鱼池乡水土的蕴育成就了独一无二的茶香 台湾茶叶的兴盛主要是在民国25年至民国73年间 其後因各方因素逐渐失竞争力而退出国际市场 日月红茶老茶厂建於民国48年 原为农林公司鱼池茶场，已走过近半世纪历史 但随着红茶产业没落，几乎被外界遗忘 震灾後，鱼池乡公所积极推动红茶产业复兴 台湾农林公司决定整建老茶厂，更名作「日月老茶厂」 转型为观光休闲茶厂 让游客参观与体验红茶制作过程，并品嚐有机蔬食餐饮 为老茶厂开启新生命 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459840-1438358188-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459840-1234595612-g_n.jpg 从停车场步行至茶厂的这短短五分钟距离 别忘了欣赏道路两侧的茶园 挥别了茶金年代的辉煌 现在的茶园则是强调有机种植和环境永续的概念 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459841-1540468239-g_n.jpg 建於民国48年的日月老茶厂 现在已经64岁了 朴实的建筑和爬满绿色藤蔓的外观 让日月老茶厂看起来有一股岁月的优雅 再加上<茶金>电视剧的光环加持 老茶厂大翻身变成旅游热点了 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459846-3584131159-g_n.jpg 随处一景皆美 那蓝色的窗户与透出的光影更是标志性的必拍! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459847-2078833824-g_n.jpg 老茶厂扛棒旁有一颗茂密的山葡萄树 有股旺盛的生命力 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459843-590721422-g_n.jpg 老茶厂内是宠物友善的喔! 只要不落地就好 我们推着钱钱与牠的豪华推车走专属的参观动线 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459847-1137604161-g_n.jpg 整个茶厂园区内 都是这种如诗如画的景色 不过前方木栈道有点颠簸 推车和轮椅要小心 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459848-1172777036-g_n.jpg 一处休憩的凉亭棚架区 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459848-3192096663-g_n.jpg 来到了入口 斑驳的墙面写着台湾农林公司鱼池茶场制茶工厂 我查到的资料上说 台湾红茶茶叶最兴盛的时候 厂房的机器不停地运转 两百多名员工三班制轮番上阵 对於当地居民来说，农林公司曾是全家生计的来源 现在此情此景只能从文献上追忆 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459852-1385066390-g_n.jpg 商品贩卖区 这里的茶相关产品都好精致 拿来当伴手礼很适合 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459852-866796672-g_n.jpg 一旁有茶饮试喝 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459852-358084977-g_n.jpg 结果我们在红茶的产地买了一瓶绿茶... 一瓶120元也是不便宜 不过碧螺春喝起来的确香沁甘甜 玻璃瓶子喝完洗一洗继续使用 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459849-1246161075-g_n.jpg 农工日志 这块复古黑板让我突然想到小学的黑板 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459853-332656925-g_n.jpg 接着参观二楼 楼梯很窄小 推车不方便 於是我们把钱钱和推车先留在一楼 逛完後再回去接牠 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459853-1899365141-g_n.jpg 禅风盘坐区 若团体达到一定人数可预约老茶厂导览加舒食自助餐 在这儿用餐也太享受了吧~~~ https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459856-3309241383-g_n.jpg 接下来开始参观一系列茶业的制程 茶叶守则: 水、土、风、火 总之就是用最自然有机的方式栽培 茶业的制程为萎凋、揉捻、解块、发酵、乾燥和精制分级 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459853-3464472029-g_n.jpg https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459857-2226793969-g_n.jpg 大片的萎凋区 减少生叶含水量、软化叶片使之适合揉捻 现场还有展示一些古早的器具 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459857-1206841136-g_n.jpg 破换细胞使叶汁凝聚表面开始发酵 使叶片揉成条索 这个机器我觉得好眼熟 应该是在茶金场景有出现过 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459858-1555689092-g_n.jpg 打散揉捻後的茶团 散发茶中温度 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459858-3186374338-g_n.jpg 促进生叶所具的鲜艳水色、浓烈果香和甘醇的滋味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459839-1592420258-g_n.jpg 停止发酵，保持品质 蒸发水分，便於储藏 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702893259-358372531-g_n.jpg 最後实施筛分、拔茎、风选等整型分级工作 并监定品质，供应市场需求 墙上的标语很明确 就是要要求数量和品质 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1702459839-1887185403-g_n.jpg 参观完後走回停车场 觉得日月老茶厂真的是一个很有意义的景点 了解红茶茶叶的兴衰 从无限风光到衰败再到力拼转型 参观红茶茶叶的制程 萎凋、揉捻、解块、发酵、乾燥和精制分级 逛逛红茶精品展售区 带点伴手礼回家 也珍藏了许多历史感美照~~~ 附近还有一个也是很热门的景点(喝喝茶)可以顺游 相较於日月老茶厂走的是一个产业转型後的有机精致风 喝喝茶感觉就是一个给游客买买买逛逛逛然後赶快走的游览车景点 两者完全不同风格 旅游日月潭不妨都去走走看看! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.44.60.110 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Nantou/M.1703525125.A.DFD.html ※ 编辑: wonderfood (114.44.60.110 台湾), 12/26/2023 01:26:06