※ 引述《wellYM (我是新手..请多指教)》之铭言： : 我跟女朋友想下礼拜天去北埔玩....... : 不知怎麽玩才比较过瘾及有趣.... : 请大家帮忙一下 过瘾有趣？ 指的是怎样的呢？ 要像六福村那样刺激吗？ 北埔要玩啥　大概就是吃客家美食和欣赏一些古蹟吧！ 先从客家美食来谈 到北埔去　市街上到处充斥着卖客家菜的店 另外也有许多客家米食的摊贩 北埔的名产很多　有东方美人茶、蕃薯饼、芋头饼、擂茶、柿饼 擂茶是从北埔开始发展的 最早是北埔农会想要推广客家擂茶 所以才结合旅游的方式 而後经过报章媒体的采访 所以现在到客家庄　几乎都有擂茶 擂茶也没什麽 因为擂字在客家话的意思是研磨 所以擂茶就是茶叶和一些材料磨成粉後冲泡食用 到北埔的擂茶店 提供的是甜的擂茶 磨的材料有花生、芝麻和茶叶 这三个一定有 其他就看店家要增加什麽 另外　还会准备一碗研磨过的擂茶粉 里面的材料很多　大多是五谷杂粮 我觉得味道蛮香的 在这里我不教大家磨擂茶啦！ 到店里去　老板都会教你 而喝一碗擂茶　老板也会附一些饼乾、蜜饯 我觉得香菜薄饼、芭乐乾、化核应子很好吃 擂茶除了甜的口味外 还有咸的口味　那是客家传统比较特别的 是用来泡饭吃的 如果第一次尝试　一定喝不习惯 因为盐巴会让茶显得更苦 不清楚北埔有没有店家提供咸的擂茶 但是还是先喝甜的擂茶会比较好 而甜的擂茶　现磨的味道最香 因为有芝麻、花生、茶叶的香味 光用擂茶粉泡　总觉得香味少了那麽一点点 北埔农会很用心在擂茶上 所以研发好多种口味的擂茶 除了原味五谷杂粮外 还有绿茶、杏仁、养生等等 想要买擂茶粉回家泡的 大多店家都会有卖 现在夏天炎热 擂茶也有做成冰棒 不妨不喝热的擂茶 也可以试试擂茶冰棒 总之　擂茶发展出很多种东西 有冰沙、冰棒、擂茶饼、擂茶优酪乳的 另外柿饼有两种 一种是可以现吃的 一种是回家煮汤用的　颜色是灰白色的 柿饼的产期是十一月吧！ 新竹县政府常会举办柿饼季 东方美人茶　又名白毫乌龙 看资料是蛮特别的　因为不洒农药 需要一种小虫在茶叶上分泌唾液 它的产地只有新竹的大隘三乡－－北埔、宝山、峨嵋有种 另外就只有台北的坪林有一小部份种植 所以　东方美人茶粉贵的呢！ 东方美人茶　还有一个别名－－膨风茶 因为在日治时代到台北参赛时 日人喝了为之一惊　所以用当时乡长（or县长）薪水 二十还多少倍的钱收购 当消息传回北埔　乡民觉得这是不可能的事 觉得在膨风（客语吹牛之意） 但是　当报纸刊登出来後　才知道原来是真的 所以东方美人茶就叫做膨风茶 而东方美人茶之名　是英国女皇也很喜爱这种茶 才赐名「东方美人茶」的 其他吃的　还要介绍吗？ 大概就客家小炒、咸猪肉、油鸡、粄条等等 粄条北埔的和美浓不一样 北埔的粄条比较宽且厚 相对於美浓的面帕粄　细而薄 个人是偏爱美浓的粄条啦！ 北埔的蕃薯饼和芋头饼蛮有名的 在新竹客运站旁边有两家店　瑞源和隆源 听北埔人讲　两家还是有差别 至於是哪里　没特别记　但知道哪一家 除了新竹客运站旁边 在老街上也有几家饼店　都还不错啦！ 除了吃的　再介绍北埔的古蹟 北埔最重要的古蹟　就是一级古蹟的金广福　目前正在维修中 金一种说法是垦户吉祥的首语　一种说法是代表官方 广则是以姜秀銮为首的粤籍人士 福则是以周邦正为首的闽籍人士 因此　金广福象徵的意义是闽客之间的合作 因为金广福是最大的垦号　所以它的垦区才被称为大隘三乡 在金广福旁边　有一栋很漂亮的合院－－天水堂 那是姜家大房所住的　因为还有人居住　所以不开放 在秀銮公园的牌楼往秀銮公园走　在左手边的巷子进去 可以看到姜家二房所住的合院　相较於大房　感觉蛮破败的 离开天水堂走庙前街过去　会经过姜阿新宅 姜阿新是姜秀銮的後代　在姜阿新时姜家达到极盛 所以才能盖这麽气派的房子 但是　也是从姜阿新开始　家道中落 目前姜阿新宅是北埔金广福文教基金会所管的 平时不开放　除非团体预约 看过姜阿新宅　就可以走到慈天宫 慈天宫是北埔的大庙　北埔的活动几乎都在庙前的广场所办 之前　客家歌手陈永淘　就是固定在慈天宫前唱歌 北埔整个市街的建设　是以慈天宫为中轴心而设 现在在慈天宫前的石板是现在所仅存的 在早时　从慈天宫开始　一路舖着石板 目前　慈天宫在整修中　所以是铁皮搭盖的临时庙 在慈天宫前面那条路　是北埔的老街 目前还留着一些早期的建筑　就像大溪老街那样的立面 先跳过慈天宫两旁弯曲的小巷 走到慈天宫後头的山　那是秀銮公园 可以上去走走　上面有许多老树和纪念碑 那里还有日本神社的遗祉 现在只能看到神社前的灯座 那一长长的阶梯　由下往上看很漂亮 从公园另一头走下来 可以走到忠恕堂　好像是曾家的老房子 曾家对北埔的重要性　临时突然想不起来 不过很特别的　它的大门并不是正的而是斜的 因为冲到姜家祠堂的屋脊 现在忠恕堂很破败　惨不忍睹 忠恕堂旁边　是邓家的老房子 邓家在北埔也蛮有名的　但我忘了人名 而那房子是不开放　不过之前膨风节有开放 进去参观有许多北埔的老照片 沿着那条路走　可以去找找姜家祠堂 在一个很小条的防火巷进去 姜家祠堂在盖时　特地请两位匠师 一人一半在竞赛　因为设计图相同 所以远看觉得差不多　其实近看发现两边并不一样 姜家祠堂应该是富丽堂皇 不过年久失修　颜色都掉了 但是却相当有古味　走进去可以闻到木头味 现在姜家子孙弄得　有点不搭调 而姜家祠堂　平常也是不开放的 从姜家祠堂那条巷子出来直走 可以走到邦正公园　是一个很小的公园 不过有衣冠塚　纪念先人的开发 邦正公园就在北埔市场的附近 这些重要的景点介绍完 不妨可以再回到慈天宫那儿的小巷子随意乱晃 巷子小　又弯来弯去 其实这可以看出北埔早期是防御性很强的聚落 如果面对慈天宫　左手边的小门走进去 可以走进去　踏在许多大石块上　会发出声音 而那就是叮咚桥　走完桥旁边有一家店 店里就以此命名　旁边有挂个牌子　不妨看一下叮咚桥的意涵 北埔市街上要看的大概就是这些 如果没有人带解说的话　会不知道看这些要干嘛 只有吃小吃和美食而已　那麽就忽略北埔在历史上的重要性 但是北埔要人带解说　可是要钱的 所以是很多观光团出钱请导游啦！ 我不喜欢现在的北埔 因为观光化的发展太过　已经变得很商业化 加上那些古蹟的整修　反而让古蹟不再是古蹟 看了觉得很失望 除了北埔市街可以逛之外 从北埔国小那边左转　九公里外可以去北埔冷泉（内大坪冷泉） 那里拦沙坝所形成的人工瀑布还蛮漂亮的 是夏天玩水的一个好去处 要不然往北埔南边的南埔去　可以看到另一种风貌的聚落 而这当然和这里的开发有关 南埔可以看到很多绿油油的稻田　上次还跟学弟去找水车 网路上应该有很多介绍北埔的网站 我和学弟去北埔通常都是我们自己带导览 所以没有去查网路上的资料 书籍可以看户外生活出版的「新竹县市丰富之旅」 里面有介绍北埔的名产、古蹟的历史 以及街上哪有好吃的店家 若要深入去了解北埔 金广福文建基金会出版一本「北埔光景」 更深的学术论文则有师大历史所 吴学明的金广福垦隘与新竹东南山区的开发 -- 呼呼...好久没写这麽长文..... --

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